2 Cách làm bánh khoai lang tím bọc phô mai tan chảy cực hấp dẫn

Sơ chế khoai và phô mai

Khoai tím rửa sạch, bỏ vỏ, cắt khoanh mỏng rồi hấp cách thuỷ trong 10 phút. Tiếp theo, bạn dùng nĩa nghiền khoai lang đến khi khoai nhuyễn mịn là được.

Phô mai cắt làm 6 miếng vừa ăn để làm nhân bánh, tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể thay đổi lượng phô mai sao cho phù hợp.

Trộn bột bánh

Lần lượt cho vào tô phần khoai lang tím nghiền, 30gr bột năng, 2 muỗng cà phê đường, 100ml sữa tươi và nhào bột đến khi bột tạo thành khối, không dính tay là được.

Tạo hình và nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 - 10 phút.

Tiếp theo, bạn chia bột làm 6 phần bằng nhau rồi vo tròn. Kế đến, cho nhân phô mai vào giữa và túm kín mép bột lại, vo tròn.

Sau đó, dùng tay nắn bánh hình tam giác trông giống viên phô mai. Khi nặn bánh xong thì rắc thêm một chút hạt mè đen lên mặt bánh.

Cuối cùng, mang bánh đi nướng trong khoảng 25 - 30 phút ở 160 độ C.

Thành phẩm

Bánh khoai lang tím bọc phô mai nướng có màu tím nhạt bắt mắt cùng hương thơm nhẹ. Bánh có lớp vỏ mềm, bùi ngọt vị khoai, bên trong là nhân phô mai tan chảy béo ngậy.

Thưởng thức cùng một tách sữa không đường thì quá ngon và món bánh này hoàn toàn phù hợp cho những ai đang thực hiện chế độ eat clean nữa đó!

Hấp và nghiền khoai lang tím

Khoai lang tím sau khi mua về rửa sạch, gọt vỏ, cắt múi cau sau đó hấp cho vào nồi hấp khoảng 15 phút cho khoai chín.

Sau đó cho khoai lang hấp chín vào tô nghiền nát.

Trộn bột bánh

Tiếp tục cho 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 150gr bột gạo, 80ml nước vào rồi dùng tay nhồi mạnh cho đến khi bột tạo lại thành khối, mặt bột mịn, không dính tay là được.

Tạo hình bánh

Ngắt 1 ít bột cho lên tay vo tròn, ép mỏng sau đó cho 1 ít phô mai mozzarella vào giữa và bọc kín lại, vo thành viên.

Chiên bánh khoai lang tím

Bắc chảo lên bếp cho 200ml dầu vào, khi dầu nóng cho khoai lang đã tạo hình vào chiên trên lửa nhỏ đến khi vàng đều thì vớt ra cho ráo dầu.

Thành phẩm

Cho khoai lang tím bọc phô mai chiên ra dĩa, cho 1 ít phô mai mozzarella bào nhuyễn lên trên và món ăn đã hoàn thành.

Khoai lang ngoài giòn, trong mềm, ngọt ngọt kết hợp với phô mai béo ngậy dai dai thơm lừng. Khoai lang tím bọc phô mai chiên ăn kèm với 1 ít mayonnaise tương ớt thì vô cùng ngon.