2 cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi thơm ngon, cực đơn giản tại nhà

Cách chế biến Bánh bông lan cuộn kem (Công thức chia sẻ từ người dùng)

• 1

  Trộn bột làm bánh

  Tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ ra 2 tô khác nhau. Đối với tô chứa lòng đỏ, thêm 20gr đường vào rồi đánh tan đường.

  Tiếp theo, cho bột vani từ 2 ống, 40ml sữa tươi, 40ml dầu ăn vào tô rồi khuấy tới khi không thấy dầu ăn nổi lên nữa thì đổ bột mì vào khuấy cho hỗn hợp được đều và mịn.

  Đối với tô chứa lòng trắng trứng, bạn thêm 1/5 muỗng cà phê muối (khoảng 1gr muối), nước cốt 1/2 quả chanh vào rồi đánh tới khi lòng trắng được bông.

  Tiếp tục chia 40gr đường đổ từ từ vào đánh tới khi lòng trắng trứng bông chóp dẻo ngoặt là được.

  Trộn hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng lại với nhau cho đều. Ở bước này, có thể dùng máy đánh trứng đánh nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

  Mách nhỏ: Bạn không nên đánh hỗn hợp quá nhiều. Vì nếu làm vậy, bọt khí sẽ bị vỡ.

  

  

  

  
• 2

  Nướng bánh

  Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 20 phút. Lót sẵn giấy nến lên khay.

  Đổ hỗn hợp bánh vào khay lót sẵn giấy rồi dàn đều bột ra. Bê khay lên rồi thả nhẹ xuống đất khoảng 2 3 lần cho phần bọt khí dư vỡ để bánh sau khi nướng không bị rỗ.

  Cho khay bánh vào lò nướng và nướng cho bánh chín vàng ở nhiệt độ 160 độ C trong 40 phút.

  Tắt lò lấy bánh ra thả nhẹ cho bánh dễ lấy ra khỏi khay. Cho bánh ra ngoài và chờ bánh nguội trong 5 - 7 phút.

  Lấy 1 tấm giấy nến úp lên trên mặt bánh rồi lật ngửa bánh lên. Nhẹ nhàng cuộn lại rồi để yên tới khi bánh nguội hẳn.

  

  

  

  
• 3

  Làm kem bánh

  Cho 100ml kem tươi ra tô, thêm vào 30gr đường rồi đánh đều tới khi bông kem cứng là được.

  Mách nhỏ: Bạn không nên đánh quá lâu vì nếu làm thế, phần kem của bánh có thể bị tách nước.

  
• 4

  Cuộn bánh

  Sau khi bánh nguội, dùng vá múc kem phủ lên trên bánh rồi nhẹ nhàng khéo léo cuộn bánh lại.

  Bánh sau khi cuộn xong bỏ tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng cho để bánh được định hình thì lấy ra cắt từng khoanh và thưởng thức.

  
• 5

  Thành phẩm

  Bánh mềm mịn, không quá ngọt cũng không quá nhạt ăn cùng với phần kem béo lạnh sẽ rất ngon. Bánh bông lan cuộn kem chắc chắn sẽ trở thành một món bánh được người già và trẻ nhỏ yêu thích. Vào bếp và thử ngay nào!