2 Cách làm bánh rán doremon nhân trà xanh đậu đỏ thơm ngon béo bùi

Trộn hỗn hợp trứng

Đầu tiên, cho vào tô 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 20gr đường, 2 muỗng cà phê mật ong, 30ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều.

Trộn bột bánh và ủ bột

Sau đó, cho từ từ vào tô trứng hỗn hợp 60gr bột mì và 2gr bột nở đã rây mịn. Khuấy đều hỗn hợp đến khi bột sánh mịn, không còn bị vón cục.

Khi hỗn hợp đã được trộn đều, bạn lấy màng bọc thực phẩm đậy lại và để bột nghỉ 15 phút.

Làm nhân trà xanh

Đầu tiên, đun ấm nóng 100ml sữa tươi không đường, sau đó cho vào 5gr bột matcha rây mịn rồi khuấy đều.

Ở 1 cái tô riêng bạn đánh tan 1 quả trứng gà với 30gr đường, 15gr bột bắp. Kế đến, bạn đổ từ từ hỗn hợp trứng vào phần sữa matcha rồi khuấy đều.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp vừa khuấy được vào nồi qua một cái rây. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sệt đặc lại.

Cuối cùng, cho vào thêm 10gr bơ lạt, khuấy đều 1 lần nữa rồi tắt bếp, để nguội.

Rán bánh doremon

Bắc chảo chống dính lên bếp và làm nóng trên lửa nhỏ vừa, sau đó cho vào 1 ít dầu ăn rồi lấy khăn giấy lau xung quanh bề mặt chảo.

Kế tiếp, khuấy đều tô bột bánh, múc 1 vá canh bột rồi đổ từ trên cao xuống, bánh sẽ tự dàn đều và tạo thành hình tròn.

Rán bánh với lửa nhỏ khoảng 2 phút, khi thấy trên mặt nổi bọt khí li ti thì trở mặt bánh lại và tiếp tục rán thêm khoảng 30 giây - 1 phút là bánh chín. Làm tương tự như vậy đến khi hết phần bột bánh còn lại.

Thành phẩm

Cuối cùng, cho nhân trà xanh vào giữa 2 miếng bánh doremon là có thể thưởng thức được rồi.

Bánh rán doremon nhân trà xanh mềm xốp, thơm nhẹ vị trà xanh, bùi bùi beo béo vị ngọt từ bột mì và bơ sữa. Món bánh dùng kèm với 1 ly sữa tươi không đường sẽ càng dậy mùi thơm ngon hơn đó!

Trộn bột

Cho vào tô 500gr bột bánh rán pha sẵn, 237ml sữa tươi không đường. Dùng phới lồng khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt, bột không bị vón cục.

Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, thoa 1 lớp dầu ăn mỏng rồi làm nóng.

Sau đó, bạn đổ 1 ít bột vào, chiên trên lửa nhỏ và lật đều 2 mặt bánh khoảng 3 - 4 phút đến khi khô ráo, có màu vàng nâu.

Làm nhân bơ trà xanh

Tán nhuyễn mịn 65gr bơ lạt, sau đó cho vào 25gr đường bột, 1 muỗng canh bột trà xanh Nhật Bản (matcha), 15ml sữa tươi không đường, 1 ít muối rồi trộn đều.

Kẹp bánh

Dàn đều 1 ít nhân đậu đỏ lên mặt miếng bánh, phủ lên 1 lớp kem bơ trà xanh Nhật Bản rồi đặt một miếng bánh khác lên.

Thành phẩm

Bánh rán có lớp vỏ mềm xốp, thơm nức mũi, nhân đậu đỏ thì bùi bùi, béo ngậy, mùi thơm lừng, ngọt ngào của kem trà xanh Nhật Bản.

Sự kết hợp của chiếc bánh rán với nhân trà xanh đậu đo này sẽ đem lại mùi vị khiến bạn khi ăn sẽ cảm thấy vô cùng ngon miệng đấy!