2 Cách làm cần tây xào thịt heo thơm ngon, đơn giản cho cả nhà

Sơ chế thịt heo

Để khử bớt mùi hôi của thịt heo thì chúng ta sẽ ngâm thịt trong nước muối pha loãng từ 5 - 10 phút sau đó rửa sạch lại và để ráo. Tiếp đó, cắt thịt thành các miếng mỏng vừa ăn và cho ra tô.

Với 100gr thịt heo thì ta sẽ ướp hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

Đảo đều và để tầm 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Sơ chế rau củ

Hành tây lột vỏ, cắt bỏ gốc rau đó rửa sạch và cắt múi cau nhỏ, cho ra chén.

Cần tây cắt bỏ gốc, sau đó rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, dài khoảng 2 lóng tay là vừa, chia phần lá và phần thân cần tây ra riêng.

Làm thịt xào cần tây

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho hành tím và tỏi băm còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho tiếp thịt heo đã ướp vào xào săn.

Sau khi xào thịt heo được khoảng 3 phút thì cho hành tây và thân cần tây vào xào trước. Xào thêm khoảng 5 - 7 phút đến khi phần thân cần gần chín thì cho toàn bộ phần lá vào rồi đảo nhanh tay thêm 1 phút thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho thịt heo xào cần tây ra dĩa rồi thưởng thức thôi nào. Thịt heo mềm ngọt được nêm nếm rất vừa miệng, hành tây và cần tây được xào chín tới nên vẫn giữ độ giòn.

Đơn giản thế này thôi nhưng ăn cùng với cơm thì hết chén này lại muốn ăn thêm chén nữa đó nha!

Sơ chế thịt heo

Để làm sạch thịt heo, đầu tiên khi mua về bạn dùng 1 muỗng canh muối chà xát, sau đó rửa lại với nước sạch, cắt thịt thành những miếng mỏng.

Sau đó, bắt đầu ướp thịt với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 2 muỗng cà phê bột bắp.

Trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút rồi bắt đầu chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu khác.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu tiên, rửa sạch rồi cắt cần tây thành từng khúc dài vừa ăn khoảng 1 ngón tay.

Lấy ớt thái mỏng, bạn có thể giữ lại hạt ớt hoặc bỏ đi tùy theo sở thích. Đập dập 5 tép tỏi rồi bóc vỏ ra.

Xào thịt heo

Bạn cần làm nóng chảo trên lửa vừa rồi thêm ít dầu ăn vào, sau đó cho thịt heo vào chảo.

Đảo thịt cho đến khi thịt bắt đầu chín đều rồi bắt đầu tắt bếp, để thịt sang một cái dĩa riêng.

Làm cần tây xào thịt heo

Cho chảo lên lại bếp, thêm 1 ít dầu ăn rồi cho tỏi, cần tây, ớt, 1/2 muỗng cà phê muối vào đảo 3 phút để rau giòn ngon. Nếu bạn thích ăn chín mềm, có thể để lửa thêm 1 đến 2 phút nữa.

Cho thịt heo vào lại chảo rau, trộn đều 1 phút nêm nếm lại vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cần tây xào thịt heo thơm ngon đơn giản. Với màu xanh, mùi thơm nức của cần tây và vị ngọt mềm thịt heo sẽ khiến hương vị món ăn thêm phần thơm ngon.

Thật tuyệt nếu như món ăn này kết hợp cùng cơm trắng. Còn đợi chờ gì nữa, mời bạn cùng vào bếp để thực hiện món ăn đơn giản này nhé!