2 Cách làm gà hấp mướp ngon ngọt giúp giải ngấy lại đầy dinh dưỡng

Sơ chế nguyên liệu

Để tiết kiệm thời gian và tiện hơn trong việc chế biến, bạn nên mua gà làm sẵn. Gà mua về bạn nhổ hết lông còn sót lại rồi đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Mướp hương gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 3 lóng tay. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ 10 củ, 5 củ còn lại nhét vào bụng gà cùng với mướp.

Lá chanh và ớt rửa sạch rửa với nước sạch rồi cắt miếng mỏng.

Làm gà hấp mướp hương

Bạn xếp mướp đã sơ chế lên xung quanh con gà rồi cho gà vào xửng hấp, đậy nắp lại vặn lửa vừa và hấp trong khoảng 60 phút.

Để kiếm tra gà chín hay chưa bạn dùng đũa đâm vào phần thịt gà, nếu thấy hết máu ứa ra là gà đã chín, lúc này bạn tắt bếp để yên ủ gà thêm 3 - 5 phút.

Làm muối chấm gà

Cho vào dĩa các nguyên liệu bao gồm: 2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, lá chanh và ớt cắt nhỏ, hành tím cắt nhỏ, vắt vào nước cốt 1 quả chanh.

Sau đó, trộn đều hỗn hợp muối và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là hoàn thành.

Thành phẩm

Gà hấp mướp hương hoàn thành có màu vàng đẹp mắt cùng mùi thơm lừng khó cưỡng.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngay độ mềm thơm của gà kết hợp với mướp ngọt tươi, ăn siêu ghiền. Thử vào bếp làm ngay nhé!

Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu

Để tiện cho việc chế biến bạn nhờ người bán làm sạch gà. Để khử mùi hôi bạn đem gà ngâm với nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước.

Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Nấm rơm ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.

Hành lá rửa sạch, cắt lấy riêng phần lá và phần cọng. Tỏi băm nhuyễn 1 củ, 1 củ lột bỏ vỏ để nguyên tép.

Ướp thịt gà

Ướp gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, thoa đều lên khắp thân gà rồi cho 1 củ tỏi vào, để yên 5 phút.

Hấp thịt gà

Đổ nước vào nồi, cho gà đã ướp vào xửng hấp trong 30 phút.

Sau đó mở nắp ra, dùng đũa hoặc dao đâm vào phần thịt dày, nếu không thấy máu chảy ra là gà đã chín. Nếu gà chưa chín bạn hấp thêm 10 phút nữa.

Xào nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.

Cho mướp đã cắt vào chảo đảo đều, nêm vào 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.

Sau đó cho nấm rơm, 2 muỗng canh nước lọc vào xào với lửa nhỏ khoảng 5 phút.

Cho tiếp phần hành lá đã cắt vào đảo đều 1 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Cho gà đã hấp ra dĩa, xếp phần mướp và nấm đã xào xung quanh, trang trí thêm 1 ít hành lá và 1 trái ớt lên trên miệng gà là đã hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Món gà hấp mướp có mùi thơm nức mũi cùng với màu sắc đẹp mắt. Thịt gà mềm, thấm gia vị ăn kèm với mướp và nấm rơm giòn ngọt tự nhiên bắt vị vô cùng.