2 cách làm gỏi mì căn chay chua chua ngọt ngọt hấp dẫn cho bữa ăn thanh đạm

Sơ chế các nguyên liệu

Bắc chảo nước lên bếp với 1 muỗng canh nước tương, đảo đều.

Khi nước sôi thì cho mì căn vào đun trong khoảng 2 phút trên lửa lớn rồi vớt ra ngoài để ráo nước.

Đợi 1 lúc khi thấy mì căn đã nguội thì xé miếng vừa ăn và cho ra dĩa.

Rau răm lặt lấy đọt non và phần lá, đem rửa với nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước.

Ướp mì căn

Ướp mì căn với hỗn hợp các nguyên liệu gồm: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và ướp khoảng 10 phút để mì căn thấm gia vị.

Làm sốt trộn

Cho vào chén: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu xay, khuấy đều.

Thêm vào 2/3 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê mè trắng, đảo đều và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Trộn gỏi

Cho mì căn vừa ướp vào thau răm sau đó trộn đều lên. Tiếp theo cho chén nước trộn vào và trộn đều hỗn hợp.

Cuối cùng bạn cho gỏi ra dĩa, trang trí thêm vài lát ớt cắt nhỏ và 1 ít mè trắng lên nữa là thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Món gỏi mì căn với vẻ ngoài bắt mắt dậy hương thơm mè trắng và rau răm dịu nhẹ kích thích vị giác vô cùng.

Mì căn dai dai mềm mềm thấm đều vị mặn mặn ngọt ngọt đậm đà ăn cùng với phần rau răm hơi cay nồng chắc chắn sẽ hao cơm cực kỳ đấy!

Sơ chế các loại rau quả

Xà lách tách lấy lá rồi cho vào thau nước muối loãng ngâm trong khoảng 10 phút cùng với cà chua và ngò gai.

Sau đó đem rau quả rửa sạch lại với nước nhiều lần rồi để ráo nước.

Tiếp đến đem cà chua đi cắt lát mỏng và ngò gai cắt nhỏ.

Sơ chế và chiên mì căn

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho mì căn vào chiên với lửa vừa đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

Khìa mì căn

Cho phần hành tím và ớt băm vào chảo dầu vừa chiên mì căn phi thơm.

Sau đó hạ bếp xuống còn lửa nhỏ và cho vào 1 muỗng cà phê nước mắm chay, 1/2 muỗng cà hạt nêm chay, 3 muỗng cà phê nước lọc.

Tăng bếp lên với lửa vừa, đảo đều đến khi hỗn hợp sôi thì cho vào 1 muỗng cà phê đường, đảo đều.

Cho tiếp phần mì căn vừa chiên vào, hạ bếp còn lửa nhỏ, đảo đều đến khi mì căn thấm nước sốt thì cho ra dĩa.

Làm nước trộn

Cho vào chén: 4 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mè trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều.

Cho tiếp phần ngò gai cắt nhỏ vào, đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Hoàn thành

Xếp 3 lá xà lách lên dĩa và đặt cà chua cắt mỏng vào xung quanh.

Tiếp theo lấy phần xà lách còn lại đem cắt sợi nhỏ và mì căn khìa cắt miếng vừa ăn cho vào dĩa.

Cuối cùng bạn chỉ cần chan phần nước trộn lên nữa là đã xong rồi.

Thành phẩm

Món gỏi mì căn xà lách cà chua hoàn thành với màu sắc cực kỳ bắt mắt cùng hương thơm nồng nàn cuốn hút.

Mì căn vàng ươm, bên ngoài giòn giòn, bên trong dai mềm ngấm phần nước khìa mặn ngọt đậm đà kết hợp cùng miếng cà chua và xà lách tươi mát hòa quyện nước trộn chua chua ngọt ngọt bắt vị vô cùng.