2 Cách làm hoa chuối nấu móng giò thơm ngon, đơn giản tại nhà

Sơ chế móng giò heo

Móng giò mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch.

Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt phần móng giò thành các miếng vừa ăn.

Sơ chế hoa chuối và các nguyên liệu khác

Chuẩn bị 1 thau nước rồi lần lượt cho 1/2 muỗng canh muối và vắt 2 trái quả chanh tươi vào, khuấy đều cho hòa tan.

Hoa chuối lột bỏ phần bẹ già bên ngoài, sau đó bạn dùng dao tách làm đôi rồi thái mỏng.Thái xong thì ngâm vào ngay trong thau nước muối pha loãng để hoa chuối không bị thâm đen.

Vớt hoa chuối ra rổ rồi rửa lại với nước lạnh từ 2 đến 3 nước cho sạch. Dùng tay trộn đều để hoa chuối được ngập trong thau nước. Sau đó, ngâm khoảng 20 phút để nhựa hoa chuối ra hết.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Húng quế rửa sạch, lặt lá.

Hầm món ăn

Chuẩn bị 1 lít nước đổ vào nồi, cho giò heo vào, sau đó bỏ thêm vài củ hành đã lột sạch vỏ rồi đem đi nấu.

Sau khi nấu được 20 phút, bạn bắt đầu nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường rồi tiếp tục nấu cho giò heo chín nhừ trong 20 phút.

Sau 20 phút bạn cho hết phần hoa chuối vào và hạ nhỏ lửa, hầm trong 20 phút nữa là hoàn thành.

Cuối cùng, bạn cho món ăn ra tô rồi rắc thêm một ít hành lá cắt khúc, húng quế và tiêu xay lên trên là thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Thật khó có món ăn nào lại mang lại dư vị tuyệt vời như món hoa chuối nấu móng giò này cả. Móng giò heo béo, mềm khi ăn như tan trong miệng. Mùi hành thơm và hoa chuối mềm mại, thanh ngọt làm cho món ăn này có được sự kết hợp vô cùng xuất sắc.

Sơ chế và hầm giò heo

Để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi, giò heo mua về rửa sạch nhiều lần với nước, vớt ra để ráo rồi cho giò vào nồi đổ ngập nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối rồi bắc lên bếp đun với lửa lớn đến khi nước sôi bùng lên thì vớt giò ra, rửa sạch giò qua với nước lạnh.

Tiếp theo bắc nồi lên bếp, cho giò đã chần qua lúc nãy vào và đổ ngập nước, tiếp tục đun với lửa lớn. Đậy nắp lại và hầm trong khoảng 30 phút cho giò mềm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hoa chuối mua về lột bỏ phần bẹ già bên ngoài, sau đó dùng dao tách đôi theo chiều dọc rồi cắt thành khúc mỏng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị 1 thau nước, lần lượt cho 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh vào khuấy đều cho đến khi muối tan, sau đó cho hoa chuối vào ngâm trong khoảng 5 - 10 phút rồi vớt ra, rửa qua với nước 2 - 3 lần cho sạch.

Tiếp tục ngâm với nước lạnh trong khoảng 20 phút để khử sạch mủ hoa chuối rồi vớt ra để ráo sẽ giúp hương vị món ăn ngon hơn.

Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úng rồi rửa sạch, để ráo. Cắt phần đầu hành cho vào cối cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và tiến hành giã nhuyễn, còn phần lá hành gộp chung với phần ngò và cắt thành khúc nhỏ.

Nấu canh hoa chuối

Sau khi hầm mềm giò heo thì tiếp tục cho hoa chuối vào, nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt.

Tiếp tục hầm thêm 15 - 20 phút với lửa vừa cho hoa chuối và giò mềm. Sau khi hoa chuối đã chín thì cho đầu hành đã giã vào, nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị gia đình bạn, cuối cùng cho hành ngò vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho canh ra tô, rắc lên 1 ít tiêu xay và thưởng thức cùng cơm nóng rất hợp vị.

Canh hoa chuối hầm giò heo thơm ngon bổ dưỡng, hương vị đậm đà, thanh mát. Hoa chuối mềm, ngọt nước ăn kèm cùng giò heo dai sần sật sẽ là một món ăn giúp cho bữa ăn của gia đình bạn trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé !