2 cách làm kem mãng cầu gai và mãng cầu ta mát lạnh cực ngon tại nhà

Cách chế biến Kem mãng cầu gai (mãng cầu xiêm)

• 1

  Sơ chế mãng cầu gai

  Mãng cầu gai bạn cắt đôi, cắt bỏ cùi cứng giữa trái mãng cầu rồi lột bỏ lớp vỏ đi. Tiếp đến bạn tách mãng cầu ra từng múi nhỏ khoảng 1 chén nhỏ nhé.

  Phần còn lại bạn cho vào đĩa, rồi bóp nhuyễn mãng cầu để lọc bỏ phần hạt mãng cầu đi.

  

  

  

  
• 2

  Xay nhuyễn mãng cầu gai

  Cho 1 ít đường vào chén mãng cầu xé múi rồi trộn đều. Ướp hỗn hợp trong khoảng 10 phút để hỗn hợp thấm đường.

  Phần mãng cầu đã bóp nhuyễn bạn cho vào máy xay sinh tố, thêm vào máy xay 300ml nước sôi để nguội, phần đường còn lại rồi bật máy xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn.

  

  

  

  
• 3

  Nấu mãng cầu gai với sữa

  Sau khi hỗn hợp mãng cầu nhuyễn mịn bạn đổ hỗn hợp này vào chảo, thêm vào chảo 100ml sữa đặc rồi khuấy đều hỗn hợp cho tan vào nhau.

  Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ vừa rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi li ti thì bạn cho hết 220ml sữa tươi không đường vào chảo. Mở lửa nhỏ và đảo đều tay để tránh làm sữa bị cháy dưới đáy nồi.

  Khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi nhẹ, nổi bọt nhỏ lăn tăn trên mặt thì bạn tắt bếp và để cho hỗn hợp mãng cầu nguội.

  

  
• 4

  Đong vào túi và làm đông

  Khi phần mãng cầu đã nguội bạn tiến hành thêm vào túi 1 ít phần mãng cầu ướp đường ban nãy vào túi rồi đổ hỗn hợp mãng cầu sữa xay vào từng túi bóng nhỏ. Nhớ đổ lưng chừng túi để chừa 1 khoảng mình buộc túi nhé.

  Buộc chặt túi rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 8 tiếng đồng hồ để kem mãng cầu đông hẳn nhé.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Kem mãng cầu gai (mãng cầu xiêm) có vị chua chua ngọt ngọt quyện cùng vị thơm béo của sữa cực kì bắt vị. Đặc biệt kem không bị dăm đá quá nhiều, món kem này mà nhâm nhi vào những ngày nắng nóng thì còn gì bằng đúng không!