2 cách làm kem sữa dừa không dùng trứng mát lạnh đơn giản

Nấu hỗn hợp sữa dừa

Đầu tiên, cho vào nồi phần sữa tươi không đường đã chuẩn bị cùng với 6gr gelatin và ngâm trong khoảng 3 phút để gelatin mềm ra.

Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, khuấy đều cho đến khi gelatin tan ra thì cho lần lượt 3 muỗng canh đường, 240ml sữa dừa, 190ml sữa đặc, 1/2 muỗng cà phê muối, 240ml kem sữa dừa vào.

Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa từ 5 - 10 phút cho đến khi nếm thấy không còn vị bột nữa thì tắt bếp và để nguội.

Đổ khuôn và để đông kem

Sau khi hỗn hợp kem đã nguội, bạn chia ra làm 2 phần bằng nhau, đổ 1 phần ra khay đã lót sẵn giấy nến và đổ 1 phần vào khuôn kem rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Khi kem trong khay đã cứng thì lấy ra cắt thành các khối nhỏ vừa ăn, cho các khối kem đã cắt vào một cái ly và rắc thêm 1 ít bột milo để gia tăng hương vị.

Để làm kem múc, bạn cho các khối kem vào máy xay sinh tố xay khoảng 2 phút cho đến khi kem xốp và sánh mịn thì bỏ vào tô, để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng, sau đó múc ra ly, rắc lên trên 1 ít dừa nạo là thưởng thức được rồi.

Phần kem que đã đông, rút ra khỏi khuôn, vậy là món kem đã hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Kem sữa dừa 3 kiểu được biến tấu thành 3 hình thức khác nhau nhưng hương vị của cả 3 đều thơm ngon, khó cưỡng. Khi nếm vào cảm nhận được sự mát lạnh, vị ngọt dịu nhẹ hòa quyện cùng một chút béo ngậy của sữa dừa, bạn sẽ thích mê đấy, thử làm ngay nhé!

Nấu hỗn hợp sữa dừa

Bạn cho lần lượt 400ml nước cốt dừa, 150gr đường cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi rồi bắc nồi lên bếp, khuấy đều với lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi đường và muối tan hết thì cho tiếp vào 1 ống vani.

Nêm nếm hỗn hợp cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp. Sau đó, bạn cho hết phần sữa tươi đã chuẩn bị vào nồi rồi đảo đều, để nguội, sau đó cho ra một cái thau nhôm.

Làm kem

Chuẩn bị 1 thau nhựa lớn, cho vào nhiều đá, 200gr muối hạt vào và trộn đều. Sau đó, đặt thau nhôm đựng hỗn hợp kem lỏng trong thau nhựa đựng đá và xoay thật đều tay khoảng 20 phút cho đến khi kem sánh đặc.

Múc kem ra chén và rắc thêm 1 ít đậu phộng đã bóc vỏ là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Kem sữa dừa đậu phộng có màu trắng tinh chấm phá thêm 1 chút vàng nhẹ của đậu phộng nhìn đẹp mắt vô cùng.

Khi nếm vào sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm, beo béo của sữa dừa, kết hợp cùng 1 chút giòn giòn và thơm thơm của đậu phộng vô cùng ngon miệng, ăn một lần chỉ muốn ăn thêm lần nữa thôi.