2 cách làm kem từ bột gạo nếp dẻo ngon cực đơn giản tại nhà

Sơ chế và xay chuối

Chuối mua về, lột bỏ vỏ, cắt nhỏ thành từng khúc rồi tiến hành xay nhuyễn.

Nấu hỗn hợp sữa, bột nếp, chuối xay

Ở bước này, đàu tiên bạn cho 250ml thì cho vào 100ml sữa tươi có đường, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy cho đến khi đường và muối hòa tan hoàn toàn.

Tiếp đó pha 50ml nước với 50gr bột nếp, sau đó khuấy đều tay cho bột tan hết.

Cho hỗn hợp sữa vào nồi, đun với lửa lớn đến khi bề mặt nước sôi sủi bọt.

Tiếp theo cho hỗn hợp bột gạo nếp vào khuấy đến khi nước hơi sánh lại thì vặn nhỏ lửa rồi cho phần chuối đã xay nhuyễn vào, khuấy nhẹ và đều tay để hòa trộn các nguyên liệu với nhau.

Khi hỗn hợp đã hoàn toàn sệt lại thì tắt bếp, cho tiếp 1/2 muỗng cà phê dầu chuối vào nồi để tạo mùi thơm cho kem.

Đổ khuôn và làm đông

Đợi cho hỗn hợp nguội hoàn toàn thì lần lượt múc vào từng khuôn kem que, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng cho đông kem hẳn là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Kem chuối từ bột gạo nếp dẻo mềm với vị ngọt dịu tự nhiên từ chuối, vị béo béo từ sữa hòa quyện cùng mùi dầu chuối thoảng nhẹ càng làm tăng thêm độ hấp dẫn. Những ngày nóng nực được thưởng thức một que kem chuối thế này thì thật lý tưởng đúng không nào?

Nấu hỗn hợp bột nếp cốt dừa

Cho vào nồi 100gr bột nếp, 100ml sữa tươi (không đường hoặc có đường), 5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 30ml nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều tay để hòa trộn các nguyên liệu với nhau, sau đó để bột nghỉ trong vòng 30 phút.

Sau đó cho hỗn hợp lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi bột sôi có xuất hiện có bóng khí. Khi hỗn hợp vừa sệt lại thì tắt bếp, đậy nắp nồi để ủ cho đến khi bột nở và chín hẳn.

Trộn hỗn hợp kem dừa

Khi hỗn hợp bột đã nguội thì tiếp tục cho 50gr dừa nạo vào trộn đều đến khi phần dừa nào được quyện đều bột tạo thành một khối dẻo mịn.

Đổ khuôn và làm đông

Sau đó, bạn cho hỗn kem dừa này vào khuôn làm kem que, sau đó thì chi vào ngăn đá tủ lạnh tầm 4 - 6 tiếng cho đông hẳn.

Sau đó lấy kem ra khỏi khuôn, lăn qua 50gr dừa nạo còn lại sao cho dừa phủ đều khắp bề mặt kem là đã hoàn thành rồi đấy!

Thành phẩm

Kem dừa từ bột nếp khi thành phẩm có độ xốp dẻo mà không bị dăm đá, vị kem ngọt dịu, béo ngậy từ nước cốt dừa, kết hợp độ giòn ngọt của dừa nạo tạo thành món kem lý tưởng dùng để giải nhiệt cho những ngày trời oi ả.