2 cách làm khoai tây chiên giòn lâu vàng rượm đơn giản thơm ngon tại nhà

Sơ chế khoai tây

Khoai tây mua về các bạn gọt sạch vỏ sau đó mang thả ngay vào thau nước ngâm muối khoảng 15 phút

Kế đến dùng dao cắt khoai thành các thanh dài có độ dày khoảng 1/3 lóng tay.

Ngâm khoai tây

Đem khoai tây vừa cắt đi ngâm với nước khoảng khoảng 5 - 10 phút cho khoai ra hết nhựa, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.

Chiên khoai tây

Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào và đun nóng.

Khi dầu nóng, các bạn cho một lượng vừa đủ khoai tây vào chảo, mở lửa vừa và chiên khoảng 5 phút cho khoai vàng mặt.

Vớt khoai ra rổ, để cho khoai nghỉ và ráo dầu khoảng 10 phút.

Tiếp theo, cho khoai vào chiên lần 2 ở lửa lớn hơn lần chiên 1. Tiến hành chiên khoai khoảng 5 – 7 phút nữa cho đến khi khoai vàng giòn và bong bóng khí trong chảo không còn sủi lên nữa là đạt.

Vớt khoai tây chiên ra ngoài và để ráo dầu, sau đó rắc thêm 1/2 muỗng cà phê bột ớt paprika rồi xóc đều là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Chờ khoai bớt nóng, sờ thấy còn âm ấm là có thể thưởng thức rồi, khoai tây chiên ngon hơn khi chấm với tương ớt và sốt mayonnaise.

Bạn cũng có thể trộn khoai với bột phô mai, món ăn sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều đấy!

Sơ chế khoai tây

Khoai tây đem gọt sạch vỏ rồi tiếp tục cắt khoai thành các khoanh vừa ăn dày khoảng 1/3 lóng tay.

Mang khoai đi ngâm với nước có pha với 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 - 15 phút sau đó vớt ra xả sạch, để ráo.

Trụng khoai tây

Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, cho khoai tây vào chần sơ khoảng 30 giây rồi vớt ra và ngâm ngay vào thau nước lạnh khoảng 5 phút.

Kế đến, vớt khoai ra ngoài và cho lên giấy thấm dầu để thấm hết nước.

Lăn bột và chiên khoai tây

Cho khoai vào tô rồi thêm tiếp 1/2 muỗng canh tinh bột nghệ và 2 muỗng canh bột chiên giòn rồi xóc thật đều. Cho phần khoai tây ra rây và lượt bỏ phần bột thừa.

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 300ml dầu ăn vào đun nóng.

Khi dầu nóng, các bạn cho 1 lựa vừa đủ khoai tây vào chảo và chiên ở lửa vừa khoảng 3 phút cho khoai vàng mặt, sau đó vặn lửa to hơn một chút rồi tiến hành đảo đều tay thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi phần bột khí không còn sủi nhiều nữa và khoai chín vàng giòn.

Vớt khoai ra ngoài và để cho ráo dầu là hoàn thành.

Thành phẩm

Khoai tây chiên sau khi hoàn thành có màu vàng ươm cực đẹp mắt. Khi cho một miếng khoai vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của lớp vỏ bên ngoài, khoai tây bên trong bùi bùi hấp dẫn.

Bạn có thể dùng kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise đều sẽ rất ngon nhé!