-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Học ngay 2 cách làm măng khô xào chay vô cùng thơm ngon, hấp dẫn nhưng lại cực kì đơn giản và dễ làm để gia đình thưởng thức. Click vào xem ngay và cùng thực hiện nhé!
Thật khó tránh khỏi những ngày quá ngán dầu mỡ muốn tìm kiếm sự mới lạ trong mâm cơm các bạn nhỉ? Vậy bạn đã có dự định trổ tài gì vào tối nay chưa? Nếu vẫn chưa thì cùng điểm qua 2 cách làm măng khô xào chay siêu hấp dẫn cùng Trung Tâm Bảo Hành nha! Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện món chay ấy thôi nào!
Cách chọn mua nấm đông cô khô ngon
Cách chọn mua nấm mèo ngon
Đầu tiên, với 200gr măng khô mua về bạn đem rửa nhiều lần với nước cho sạch, để ráo.
Đồng thời, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối đun với lửa lớn. Nước sôi bạn cho toàn bộ phần măng chua đã ráo vào, chần sơ khoảng 10 - 15 phút.
Thấy nước luộc chuyển sang màu vàng thì bạn tắt bếp, vớt măng ra rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.
Kế đến, bạn lấy chén rồi cho 50gr nấm đông cô khô và 200ml nước vào, tiến hành ngâm khoảng 60 phút. Thấy nấm mềm bạn chắt bỏ nước, đem rửa lại với nước cho sạch, dùng dao cắt bỏ gốc, rồi cắt nhỏ.
Với nấm mèo bạn cho ra chén ngâm cùng 100ml nước khoảng 60 phút. Đến khi nấm mềm bạn đem rửa 1 - 2 lần với nước sạch, rồi cắt sợi.
Cách sơ chế nấm đông cô khô đúng cách
Cách sơ chế nấm mèo đúng cách
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho 2 củ hành tím đã lột vỏ, cắt lát vào phi thơm.
Kế đến, bạn cho toàn bộ phần măng khô đã ráo vào, dùng đũa đảo đều 3 phút, rồi bạn nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê nước mắm chay vào, tiếp tục xào 3 phút.
Sau đó, bạn thêm nốt số nấm mèo, nấm đông cô và 1 muỗng cà phê nước tương vào, đảo đều khoảng 3 - 5 phút.
Đến khi tất cả nguyên liệu chín đều thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm nốt 2 nhánh hành lá rửa sạch, cắt khúc vào, đảo đều lần nữa thì tắt bếp cho ra dĩa.
Măng khô xào thập cẩm chay là món ăn đổi vị mới lạ mà bạn nhất định phải thêm ngay vào danh sách thực đơn của mình vào ngày chay đấy!
Măng chua thì mềm mềm, quyện cùng nấm đông cô, nấm mèo dai dai, đã thế còn đậm đà gia vị, điểm thêm chút hương thơm thoang thoảng từ hành lá quả là kích thích vô cùng!
Trước tiên, măng khô mua về bạn đem rửa nhiều lần với nước cho sạch, để ráo.
Đồng thời, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước đun với lửa lớn. Nước sôi bạn cho toàn bộ phần măng khô đã ráo vào chần sơ 10 - 15 phút. Kế đến, tắt bếp vớt măng ra, đem rửa thêm 1 - 2 lần với nước sạch, để ráo.
Hành lá bạn bỏ rễ, rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch hết các bụi bẩn còn bám lại, để ráo. Cuối cùng, dùng dao cắt nhuyễn phần đầu hành, còn lại thì cắt khúc.
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho toàn bộ phần đầu hành vào phi thơm.
Kế đến, bạn cho 200gr măng khô đã ráo vào, dùng đũa đảo đều khoảng 5 - 7 phút.
Đồng thời, bạn nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm chay và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào, tiếp tục xào thêm 5 - 7 phút.
Thấy măng đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi thêm nốt số hành lá cắt khúc còn lại vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp, cho ra dĩa.
Măng khô xào tiêu chay tuy đơn giản nhưng độ thơm ngon thì lại quá tuyệt vời luôn các bạn nhỉ?
Măng khô nóng hổi đã thế còn mềm mềm, dai dai, đặc biệt còn đậm đà gia vị, kết hợp cùng hành lá thơm nồng đúng thật là "hết sẩy".
Thế là bạn vừa điểm qua 2 cách làm măng khô xào chay đơn giản nhưng lại có hương vị đầy thanh đạm, hấp dẫn, nóng hổi khiến ai cũng không thể khước từ. Chúc bạn thật thành công nha!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Có Không
Cám ơn bạn đã phản hồi
Gửi
0967891080
