2 Cách làm sườn non chay rim mặn đậm đà bắt cơm thơm ngon đơn giản

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, sườn non chay mua về cho ra tô tiến hành ngâm với 200ml nước khoảng 30 phút, đến khi thấy sườn non mềm thì vớt ra để ráo.

Kế đến, hành tây và tỏi bạn lột vỏ rồi đem hành tây cắt sợi dài mỏng, tỏi thì băm nhuyễn. Cuối cùng, hành lá rửa sạch cắt nhỏ là được.

Chiên sườn non

Bắc cái chảo lên bếp cùng 100ml dầu ăn với lửa vừa. Dầu nóng thì bạn cho 4 miếng sườn non chay vào chiên 7 - 10 phút, đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, cho ra dĩa.

Làm sốt rim sườn

Tiếp đến, bắc cái chảo khác lên bếp cùng 2 muỗng cà phê (10ml) dầu ăn và 2 muỗng cà phê đường với lửa nhỏ.

Đường tan, đồng thời chuyển sang màu vàng cánh gián thì bạn thêm 2 tép tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Kế đến, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương và 150ml nước lọc vào, khuấy đều rồi nấu khoảng 3 - 5 phút.

Rim sườn

Nước sốt sôi trở lại thì bạn cho 4 miếng sườn non chay đã chiên vào tiến hành rim trong vòng 5 phút.

Sau đó, thêm 1 muỗng canh tương ớt rồi rim 10 - 13 phút với lửa nhỏ, đến khi nước sốt sánh lại thì bạn cho nốt 1 củ hành tây và hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều 2 phút nữa rồi nêm nếm gia vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa.

Thành phẩm

Món sườn non chay rim mặn sẽ làm cho bữa cơm tối nay của bạn thêm những nét thú vị thật bất ngờ đó!

Từng miếng sườn non mềm mềm, quyện với nước sốt mặn mặn ngọt ngọt mà còn cay the hít hà, bới thêm bát cơm trắng là hết sẩy luôn!

Sơ chế nguyên liệu

Sườn non chay sau khi mua về rửa sơ qua rồi ngâm nước khoảng 20 phút để cho miếng sườn nở mềm. Tiếp theo vớt ra để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn.

Chiên sườn non chay

Bắc chảo lên bếp, chờ cho dầu nóng thì cho 4 muỗng cà phê dầu ăn vào, để lửa vừa.

Đợi dầu ăn nóng thì cho tiếp sườn non chay vào chiên đến khi vàng đều cả hai mặt khoảng 5 - 7 phút thì gắp ra đĩa.

Làm sốt rim mặn

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng lên thì cho hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn đã chuẩn bị sẵn vào phi đến khi dậy mùi và vàng đều.

Tiếp theo thêm vào chảo 1 muỗng cà phê nước tương, 3 muỗng cà phê đường, 1 ít muối, 1 ít tiêu xay, 1/2 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh nước lọc, sau đó khuấy thật đều tay đến khi gia vị tan hết.

Rim sườn non chay

Sau khi khuấy tan gia vị thì để lửa nhỏ, cho sườn non chay vừa chiên vào chảo, rim đến khi sốt đặc lại là được.

Thành phẩm

Cho phần sườn non đã rim ra đĩa, rưới thêm nước sốt lên bề mặt cho thấm vị.

Sườn non chay vàng rụm, giòn giòn quyện với vị sốt mặn thơm ngon sẽ là món ăn cực kì "hao cơm" cho menu bữa chay của gia đình bạn đấy!