2 Cách làm trứng bọt biển Omelette chiên bồng bềnh siêu ngon, siêu đơn giản

Cách chế biến Trứng bồng bềnh

• 1

  Đánh trứng

  Đầu tiên, tách lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng gà vào 2 tô khác nhau. Tiếp đến, dùng phới đánh trứng đánh tan lòng đỏ, thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào tô và khuấy đều cho đến khi lòng đỏ mịn.

  Với tô đựng lòng trắng, bạn dùng máy đánh trứng đánh tan với tốc độ chậm cho đến khi thấy lòng trắng nổi bọt li ti.

  Tiếp đến, cho 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào tô lòng trắng và tăng tốc độ lên, đánh lòng trắng trứng trong khoảng 2 phút.

  Sau đó, cho từ từ 1 muỗng cà phê đường vào và nâng tốc độ đánh trứng lên mức cao nhất rồi đánh trong khoảng 5 - 7 phút.

  Sau 5 - 7 phút, bạn hạ dần tốc độ về mức thấp cho đến khi lòng trắng trứng kết thành khối chóp là đạt.

  Cuối cùng, đổ lòng đỏ đã đánh trước đó vào lòng trắng vừa đánh bông và khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

  Mách nhỏ:

  • Bạn hãy vệ sinh dụng cụ, tô đựng lòng trắng thật sạch và khô ráo. Vì nếu chỉ dính 1 giọt nước hay hạt bụi cũng sẽ làm giảm độ bông của trứng.
  • Khi trộn lòng đỏ và lòng trắng, bạn đừng khuấy và trộn quá lâu, điều này sẽ làm vỡ bọt khí dẫn đến bánh bị xẹp

  

  

  

  
• 2

  Chiên bánh

  Bắc chảo lên bếp và bật lửa nhỏ, cho 5gr bơ lạt vào đun cho đến khi bơ tan chảy.

  Tiếp đến, cho toàn bộ hỗn hợp trứng đã khuấy đều vào rồi dàn đều lên bề mặt chảo.

  Sau đó, lấy nắp (vung) đậy kín chảo và giữ ở nhiệt độ thấp trong khoảng 3 - 4 phút cho đến khi trứng chín.

  Sau 3 - 4 phút, mở nắp ra và gập đôi trứng lại như đắp chăn rồi lật qua lật lại miếng trứng trong khoảng 1 - 2 phút nữa để các bề mặt trứng chín đều.

  Cuối cùng, khi thấy trứng đã vàng óng, khô ráo và bồng bềnh thì tắt bếp.

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Món trứng bồng bềnh có vẻ ngoài bồng bềnh núng nính rất đáng yêu và hấp dẫn, trứng thơm, béo ngậy như tan trong miệng và không bị tanh.

  Món chiên này có sự pha quyện giữa một chút vị mặn và ngọt thanh, trứng sẽ ngon hơn khi ăn nóng nên khi nấu xong, bạn hãy thưởng thức ngay nhé!