2 Cách làm trứng chiên lá lốt thơm lừng, lạ miệng vô cùng ngon

Sơ chế nguyên liệu

Lá lốt lặt bỏ cuống cứng, rửa sạch, băm nhỏ.

Hành tím lột vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Đánh hỗn hợp trứng

Đập 3 quả trứng vào tô rồi cho thịt băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào rồi đánh thật đều tay để gia vị tan hết và không bị vón cục, bạn có thể nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị của gia đình nhé!

Tiếp theo cho lá lốt và hành tím đã cắt vào, đánh đều tay để hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Chiên trứng

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và bật với lửa vừa, đun cho dầu sôi thì đổ 1/2 hỗn hợp trứng vào, lắc chảo để trứng chảy đều khắp mặt chảo.

Dùng muỗng dàn đều phần thịt băm trên mặt trứng để khi chiên thịt và trứng được chín đều.

Chiên với lửa vừa khoảng 3 phút, khi trứng bắt đầu khô lại thì bạn trở mặt trứng rồi chiên thêm khoảng 3 - 5 phút để thịt và trứng chín đều.

Sau đó bạn làm tương tự với 1/2 hỗn hợp trứng còn lại nhé!

Thành phẩm

Thế là đã hoàn thành món trứng chiên lá lốt thịt băm vàng ươm xen kẽ với màu xanh của lá lốt vô cùng đẹp mắt.

Thịt mềm ngon, trứng chiên thơm béo hòa quyện với lá lốt thơm lừng ăn cùng chén cơm trắng nữa thì chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!

Sơ chế nguyên liệu

Lá lốt rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ. Trứng sau khi đập vỏ cho vào tô.

Đánh hỗn hợp trứng 

Cho lá lốt vào tô đựng trứng, tiến hành nêm 1.5 muỗng cà phê nước mắm, 2.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi đánh đều hỗn hợp, bạn có thể điều chỉnh gia vị cho hợp với khẩu vị của gia đình.

Chiên trứng

Bắc chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hỗn hợp trứng và lá lốt vào chiên ở lửa nhỏ.

Chờ khoảng 5 phút thấy mặt dưới vàng đều thì lật mặt còn lại (làm nhẹ nhàng tránh bị vỡ trứng) tiếp tục chiên thêm 2 phút cho trứng vàng là hoàn thành nha!

Thành phẩm

Trứng chiên lá lốt thơm nồng mùi trứng và mềm xốp, thấm gia vị vừa ăn, kết hợp với lá lốt thơm ngon khử được mùi hôi tanh của trứng.

Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng, ăn kèm cơm nóng vô cùng thơm ngon nha!