2 cách nấu canh khoai môn nấu tôm thơm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn sau khi mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Ngâm 100gr tôm khô trong nước khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó cho tôm khô vào xào khoảng 1 - 2 phút cho tôm ngấm gia vị. Tiếp tục cho khoai môn, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh vào đảo đều khoảng 1 - 2 phút rồi cho nước vào nấu sôi.

Sau khi canh sôi, dùng vá hớt bỏ bọt, nấu thêm 10 - 20 phút và cho vào 1 muỗng canh nước mắm.

Cuối cùng, cho hành lá, ngò gai và ngò rí đã cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Cho canh ra tô và thế là bạn đã thêm vào bữa cơm gia đình một món ăn thơm ngon, đầy chất dinh dưỡng cho cả nhà.

Khoai môn chín mềm, bùi bùi không quá nát kết hợp với tôm khô dai dai đậm đà hương vị, nước canh trong, thanh ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng ngay đấy!

Sơ chế và ướp tôm

Tôm cắt bỏ phần chân và đuôi rồi lột bỏ vỏ. Sau đó, rửa sạch với nước rồi để ráo và cho tất cả vào tô.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai môn mua về không đem rửa ngay mà để yên đất còn bám trên vỏ, dùng dao gọt sạch vỏ khoai rồi cắt thành từng thanh dài khoảng 1 ngón tay.

Đem khoai đi ngâm với nước muối loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch lại, để ráo.

Hành ngò bỏ rễ, lá hư, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 2 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi đập dập vào phi thơm.

Tiếp theo, cho tôm vào đảo đều đến khi tôm chuyển sang màu cam thì cho khoai môn vào xào cho khoai hơi săn lại thì cho tiếp 500ml nước vào.

Khi nước sôi bùng lên, khoai bắt đầu mềm thì nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi thì nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho khoai chín mềm hẳn.

Sau đó, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành ngò cắt nhỏ và tiêu xay vào nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Khi ăn món canh khoai môn nấu tôm tươi này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước canh, tôm tươi ngọt nước, dai dai kết hợp với với vị béo bùi dẻo thơm vốn có của khoai môn tạo nên một mùi vị rất thơm ngon, hấp dẫn.

Còn chần chờ gì nữa mà không thưởng thức thành quả của mình ngay đi nào!