2 Cách nấu nước mắm chay thơm ngon đậm đà chấm gì cũng hợp

Cách chế biến Nước mắm chay từ dứa và nước Soda

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Dứa mua về bạn gọt sạch vỏ, bỏ mắt dứa và cùi dứa. Đem dứa đi rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó cắt dứa thành các miếng nhỏ vừa ăn.

  

  
• 2

  Nấu hỗn hợp nước Soda

  Cho 25gr đường cát vào nồi. Bắc nồi lên bếp và thắng đường ở lửa lớn trong khoảng 2 phút để tạo màu. Khi đường thắng hơi vàng, nổi bọt to thì tắt bếp.

  Tiếp đến, cho 330ml nước Soda vào nồi đường vừa thắng xong. Sau đó bật bếp lên lại, cho thêm 1 chén nước (chén ăn cơm) vào nồi.

  Thêm vào nồi hỗn hợp Soda 50gr muối, 25gr đường, 1 muỗng cà phê nước chao và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều hỗn hợp và đun ở lửa nhỏ.

  

  

  

  
• 3

  Nấu nước mắm chay

  Để nấu nước mắm chay, bạn cho dứa đã sơ chế vào nồi hỗn hợp nước Soda, tiếp tục đun ở lửa nhỏ trong khoảng 15 - 20 phút.

  Sau khi hỗn hợp đã sôi và hơi kẹo lại thì tắt bếp, để nước mắm nguội và vớt dứa ra. Vậy là món nước mắm chay đã hoàn thành.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Nước mắm chay từ dứa và nước Soda có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt, nước mắm thơm lừng, đậm đà, chấm với món nào cũng ngon hết chỗ chê!