-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn 3 cách làm bánh dừa raffaello thơm ngon, chuẩn vị với công thức chi tiết và nhanh chóng, chắc chắn ai cũng làm được. Nhấn xem ngay!
Bánh Raffaello có nguồn gốc tại Đức, đây là một loại bánh thường dùng trong dịp Giáng Sinh hoặc năm mới. Món bánh có lớp vỏ quế phủ dừa giòn xốp, nhân kem bên trong thì ngọt béo cùng hạt hạnh nhân bùi thơm. Hãy cùng Trung Tâm Bảo Hành vào bếp khám phá ngay 3 công thức đơn giản sau đây nhé!
Bơ động vật là gì?
Bơ động vật hay còn gọi là bơ lạt - đây là loại bơ không chứa muối, có hương thơm nhẹ và thường được dùng để làm bánh.
Bạn có thể sử dụng hạt hạnh nhân tươi hoặc đã rang sẵn. Nếu dùng hạt tươi thì phải rang hoặc nướng đến khi chín vàng rồi mới sử dụng.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 200gr sữa đặc, 25gr bơ lạt rồi khuấy đều trên lửa nhỏ vừa đến khi bơ tan thì tắt bếp.
Tiếp theo, cho thêm vào nồi bơ sữa 100gr dừa sấy rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Sau đó, gói kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
Chia hỗn hợp sữa dừa làm 3 phần bằng nhau.
Kế đến, lấy 1 phần bột nhồi đều cùng 1 muỗng cà phê bột cacao. Phần bột thứ 2 thì nhồi đều cùng 1 muỗng cà phê bột trà xanh.
Ở mỗi phần bột, bạn tiếp tục chia nhỏ thành nhiều phần bằng nhau. Sau đó, cho hạnh nhân vào giữa viên bột rồi vo tròn, áo đều qua 1 lớp dừa sấy là hoàn tất.
Bánh raffaello có lớp vỏ mềm thơm, ngọt béo vị sữa cùng lớp dừa sấy bùi bùi, nhân bên trong thì giòn giòn. Đặc biệt là món bánh còn được kết hợp cùng vị đắng nhẹ đặc trưng từ cacao và bột trà xanh nên khi ăn không hề có cảm giác ngán.
Cho vào tô 100gr vụn dừa khô, 160ml sữa đặc rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp theo, chia hỗn hợp sữa dừa thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, cho hạt phỉ vào giữa rồi vo tròn.
Cuối cùng, áo đều bánh qua 1 lớp dừa vụn khô là hoàn tất.
Bánh raffaello có cách làm thật đơn giản khi không cần dùng đến bếp. Món bánh có lớp vỏ mềm ẩm, ngọt vị sữa, béo thơm từ lớp dừa khô kết hợp cùng nhân hạt phỉ bùi bùi, hấp dẫn.
Bánh quế (waffle) mua ở đâu?
Bạn có thể mua bánh quế ở các siêu thị hoặc mua trực tuyến trên các trang thương mại điện tử.
Mascarpone là gì?
Lò nướng, nồi, muỗng, khuôn tròn 3cm, khay tròn,...
Đầu tiên, dùng khuôn tròn 3cm ấn mạnh lên bánh quế để cắt thành nhiều miếng tròn bằng nhau.
Kế tiếp, nhúng nhanh tay từng miếng bánh qua tô nước lạnh rồi kê lên rack cao để ráo từ 1 - 2 phút.
Tiếp theo, cho từng miếng bánh vào khay tròn, dùng kéo cắt phần rìa dư. Sau đó, dùng 1 khay tròn khác đè mạnh lên trên để nén chặt bánh lại.
Làm nóng lò nướng 200 độ C trong 15 phút, kế đến cho khay bánh vào nướng từ 12 - 15 phút ở 200 độ C.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 75ml kem sữa dừa, 50gr đường, 25gr dừa bào rồi khuấy đều trên lửa nhỏ cho đường tan thì tắt bếp.
Cho thêm vào nồi nước cốt dừa 175gr phô mai mascarpone và tiếp tục khuấy cho hòa quyện.
Cho hỗn hợp dừa phô mai vào túi bắt kem, sau đó bơm vào khay bánh quế đã chuẩn bị.
Tiếp theo, cho vào giữa bánh 1 hạt hạnh nhân rồi làm cứng trong ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng.
Sau 1 tiếng, lấy bánh ra khỏi khay, ghép phần bánh có hạt và phần bánh không hạt lại với nhau để tạo thành quả bóng tròn.
Đun nóng chảy 100gr socola trắng, sau đó khuấy đều cùng 10ml dầu dừa.
Cuối cùng, áo đều bánh qua 1 lớp socola trắng, kế đến phủ thêm 1 lớp dừa sấy là hoàn tất.
Bánh raffaello có lớp vỏ mỏng, giòn xốp, ngọt béo từ lớp phủ dừa socola hòa quyện cùng lớp phô mai béo ngậy bên trong, hạnh nhân thì bùi thơm, chuẩn vị thơm ngon.
Cho bánh vào hũ, hộp kín hoặc túi zip đã được tiệt trùng bằng nước sôi và phơi thật khô. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tuần.
Với 3 công thức bánh dừa raffaello trên, Trung Tâm Bảo Hành hi vọng bạn có thể thực hiện cho mình những mẻ bánh thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=nK7lr884YN8
https://www.youtube.com/watch?v=g35hlD36zas
https://www.happyfoodstube.com/how-to-make-homemade-coconut-raffaellos/
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Có Không
Cám ơn bạn đã phản hồi
Gửi
0967891080
