3 cách làm kem xoài que thơm ngon mát lạnh giải nhiệt ngày hè

Sơ chế xoài

Dùng dao cắt theo chiều dọc của trái xoài sao cho sát hột rồi cắt các đường ngang, dọc phần thịt xoài thành những ô vuông. Lưu ý không được cắt rách phần vỏ. Tiếp đó, dùng muỗng để múc phần thịt xoài cho ra tô.

Xay và trộn hỗn hợp xoài sữa dừa

Cho 3 muỗng canh đường vào tô xoài, dùng máy xay cầm tay và xay thật nhuyễn hỗn hợp xoài và đường.

Sau khoảng 3 - 5 phút thấy xoài đã nhuyễn thì tiếp tục cho 120ml nước cốt dừa vào tô và xay thêm khoảng 3 phút để hỗn hợp kem xoài sữa dừa được mịn và hòa quyện.

Đổ khuôn và làm lạnh

Khuôn làm kem rửa sạch và dùng khăn lau thật khô. Dùng vá hoặc muỗng múc hỗn hợp kem xoài sữa dừa lần lượt vào các khuôn kem.

Đậy nắp khuôn kem rồi cắm các que kem gỗ và cho vào ngăn đông tủ lạnh để từ 5 - 8 tiếng là có thể ăn được.

Thành phẩm

Kem xoài que sữa dừa cực kỳ mịn và đặc. Xoài ngọt và thơm hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy. Ngon như thế này thì chắc chắn không thua kém gì kem mua ở ngoài hàng đó nha!

Sơ chế và xay nhuyễn xoài

Xoài rửa sạch, dùng dao gọt vỏ rồi cắt hạt lựu và cho ra tô. Dùng 2/3 phần xoài vừa cắt cho vào máy xay sinh tố và xay trong vòng 3 - 5 phút đến khi thấy xoài nhuyễn, mịn thì cho ra một cái tô lớn.

Trộn hỗn hợp xoài với kem sữa

Lần lượt cho vào tô xoài vừa mới xay 120ml whipping cream và 470ml sữa tươi vào rồi dùng phới lồng khuấy đều đến khi kem sữa và xoài hòa quyện vào nhau.

Tiếp đó, cho 60ml sữa đặc vào hỗn hợp sữa xoài rồi tiếp tục dùng phới lồng khuấy cho sữa đặc tan hết.

Đổ khuôn và làm đông

Với 1/3 thịt xoài còn lại, bạn dùng muỗng chia đều ra 10 cái ly nhựa nhỏ đã chuẩn bị. Sau đó, dùng vá múc hỗn hợp kem xoài đến lưng ly nhựa thì ngưng.

Giấy bạc cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa với miệng ly dùng để làm nắp đậy. Sau khi đã đậy chặt các ly kem xoài thì dùng dao rạch ở giữa nắp ly một đường khoảng 1cm để cắm que gỗ vào.

Sau khi đã hoàn thành cắm que kem gỗ thì nhẹ nhàng xếp các ly kem xoài que sữa vào khay rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh để từ 3 - 4 tiếng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Kem xoài que sữa thơm ngon, béo mịn và đặc chứ không hề bị đông đá. Xoài ngọt, thơm và không bị xơ. Đây chắc chắn là một món ăn không thể bỏ qua trong những ngày hè như thế này đâu nhé!

Sơ chế và xay nhuyễn xoài

Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vuông và cho ra tô. Cho xoài vào để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút rồi lấy ra.

Bạn cho vào máy xay phần xoài đã làm lạnh cùng 1 muỗng canh đường rồi xay đến khi thấy hỗn hợp xoài nhuyễn mịn, không còn lợn cợn thì tắt máy rồi cho lại ra tô.

Đổ khuôn và làm lạnh

Chuẩn bị khuôn làm kem rồi đổ hỗn hợp xoài đã xay vào khuôn, cho hỗn hợp đến lưng khuôn thì đậy nắp và cho vào ngăn đông để ủ lạnh trong vòng 30 phút.

Sau 30 phút, lấy khuôn kem ra ngoài và mở nắp, dùng muỗng múc nho đã cắt lát cho vào khuôn kem và khuấy nhẹ. Mỗi khuôn tương ứng với 1 muỗng nho.

Tiếp đó, bạn đậy nắp khuôn kem và cho tiếp vào ngăn đông và tiếp tục ủ lạnh 30 phút.

Hoàn thành và làm đông

Trong lúc chờ đợi, cho 6 muỗng canh nước cốt dừa ra tô và cho thêm 1 muỗng canh đường vào. Dùng muỗng khuấy đều đến khi thấy đường tan hết là được.

Sau 30 phút, lấy khuôn kem ra ngoài và cho vào mặt trên của mỗi khuôn kem 1 muỗng canh nước cốt dừa. Tiếp đó, bạn đậy nắp khuôn kem xoài que nho và cho vào ngăn đông tủ lạnh để trong vòng 8 tiếng là hoàn thành.

Thành phẩm

Kem xoài que nho mát lạnh, vị ngọt ngọt nhờ xoài chín, chua nhẹ của nho và beo béo nhờ lớp nước cốt dừa trên cùng, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị mới lạ và vô cùng tươi mát. Với món kem này thì chắc chắn từ người lớn tới trẻ nhỏ ai cũng sẽ thích mê.