3 cách làm sữa chua hạt đác chanh dây, thơm (dứa), hoa đậu biếc giòn ngon

Luộc hạt đác

Đầu tiên, hạt đác mua về bạn đem rửa 4 - 5 lần với nước cho sạch nhớt.

Đồng thời, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước và 1 muỗng cà phê muối với lửa lớn.

Khi thấy nước sôi bạn hạ xuống lửa vừa rồi cho 1kg hạt đác đã rửa vào, luộc khoảng 7 - 10 phút, đến khi nước sôi trở lại thì bạn tắt bếp, vớt hạt đác ra.

Cuối cùng, tiếp tục đem hạt đác đi rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch thì để ráo.

Trộn hạt đác với đường, chanh dây

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy cái thau rồi cho 1kg hạt đác đã luộc, 350gr đường phèn và ruột của 3 trái chanh dây vào, dùng vá tiến hành trộn đều tất cả lại với nhau, rồi để đường tan hết trong vòng 15 - 20 phút.

Rim hạt đác với chanh dây

Khi đường đã tan, bạn bắc chảo lên bếp với hỗn hợp hạt đác vào, tiến hành rim với lửa lớn khoảng 10 phút.

Kế đến, thấy phần nước đường bắt đầu sánh lại thì bạn giảm xuống lửa nhỏ, tiếp tục rim trong vòng 7 - 10 phút, đến khi hạt đác mềm, dẻo thì bạn nêm nếm vừa ăn, sau đó tắt bếp, cho ra hũ đựng thực phẩm để nguội.

Làm sữa chua hạt đác chanh dây

Cuối cùng, bạn lấy cái ly rồi cho 1 ít đá viên, 1 hũ sữa chua không đường, 1 muỗng canh sữa đặc và 1 ít hạt đác đã rim vào, dùng muỗng trộn đều lên nữa là đã hoàn thành rồi đó!

Thành phẩm

Sữa chua hạt đác chanh dây là sự kết hợp hoàn hảo giữa các "mảnh ghép" nguyên liệu với nhau để cho ra lò 1 ly thức uống vừa mát lạnh, lại còn bổ dưỡng thế này!

Sữa chua quyện cùng hạt đác giòn ngon, đã thế còn có cả chanh dây với hương vị chua chua quá là khó cưỡng. Thêm 1 ít đá viên nữa thì đúng là "hết sẩy" luôn!

Sơ chế hạt đác

Hạt đác mua về đem rửa sạch, luộc qua nước sôi, rữa một lẩn nữa và để ráo.

Pha nước sữa dừa

Pha nước sữa dừa gồm: sữa tươi + đường + nước cốt dừa, đảo đều, nếm vừa miệng thì cho vào ngăn mát tủ lạnh (khoảng 20 phút) chờ sử dụng.

Trộn sữa chua, hạt đác, hỗn hợp trên và các loại topping. Giờ bạn có thể thưởng thức món sữa chua hạt đác rồi đấy.

Thành phẩm

Sữa chua hạt đác thơm ngon, béo mịn kết hợp với hạt đác giòn giòn và các loại topping trái cây tươi ngon vô cùng kích thích vị giác đấy nhé!

Làm nước cốt hoa đậu biếc

Đầu tiên, bạn lấy cái tô rồi cho 2gr hoa đậu biếc khô và 320ml nước nóng vào, dùng vá khuấy đều rồi để cho hoa đậu biếc được ra màu trong vòng 15 - 20 phút.

Khi thấy nước nóng đã chuyển sang màu xanh tím đậm, thì bạn dùng rây tiến hành lược bỏ hoa, chỉ giữ lại phần nước cốt.

Luộc và ướp hạt đác

Hạt đác mua về đầu tiên bạn rửa thật sạch và để ráo nước.

Kế đến, bắc nồi lên bếp cùng 700ml nước nấu với lửa lớn khoảng 10 phút. Khi thấy nước sôi thì bạn giảm xuống lửa vừa, đồng thời cho 500gr hạt đác đã rửa vào luộc 5 - 7 phút.

Nước sôi trở lại thì bạn luộc thêm 5 phút nữa, đến khi hạt đác chín thì bạn tắt bếp, vớt ra tô.

Sau đó, tiến hành ướp hạt đác với 5 muỗng canh đường và nước cốt hoa đậu biếc, trộn đều lên rồi để hạt đác được thấm gia vị 1 tiếng.

Rim hạt đác với nước cốt hoa đậu biếc

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn tiếp tục bắc nồi khác lên bếp cùng toàn bộ phần hạt đác đã thấm gia vị vào, tiến hành rim với lửa vừa trong vòng 10 - 13 phút.

Hoàn thành

Khi thấy hạt đác đã cạn hết nước, thì bạn tắt bếp, cho ra hũ đựng thực phẩm để nguội nhé!

Cuối cùng, bạn lấy cái chén rồi cho 1 hũ sữa chua có đường, 1 ít hạt đác vào là thưởng thức được rồi đó!

Thành phẩm

Sữa chua hạt đác hoa đậu biếc sẽ là nét chấm phá thú vị mà bạn có thể trổ tài ngay sau bữa cơm của gia đình mình.

Hạt đác có độ dẻo, mềm rất cuốn hút không hề quá cứng, đặc biệt còn mang màu tím của hoa đậu biếc quá đỗi đẹp mắt luôn!

Khi hết hợp cùng sữa chua đã đem đến cảm giác mát lạnh, sảng khoái vô cùng! Ngoài ra, bạn còn có thể dùng sữa chua hạt đác hoa đậu biếc lạnh hoặc với các món chè cũng đều thơm ngon cả nhé!