-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn chi tiết 3 cách làm thạch rau câu dưa hấu với màu sắc bắt mắt cùng hương vị ngon ngọt, thanh mát, ăn vào là thích mê ngay mà thôi. Click vào xem để trổ tài nhé!
Nếu như trước đây, các loại trái cây mát lạnh thường được làm món tráng miệng sau mỗi bữa cơm, thì nay đã ngày càng đa dạng hơn với sự xuất hiện của bánh flan, món chè,... Nhân đây, cùng vào bếp với Trung Tâm Bảo Hành điểm qua 3 cách làm thạch rau câu dưa hấu hấp dẫn chiêu đãi gia đình nhé.
Máy xay sinh tố, bếp, dao, nồi, rây,...
Rửa sạch quả dưa hấu rồi cắt làm đôi, dùng dao hoặc muỗng nạo hết phần thịt dưa hấu ra tô, trong lúc nạo dưa hấu thì tách bỏ hết hạt dưa hấu đi.
Tiếp theo cho phần thịt dưa hấu vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, sau đó lượt phần nước dưa hấu qua một cái rây để loại bỏ xác dưa hấu.
Đặt nồi chứa nước dưa hấu đã xay lên bếp bật lửa vừa, thấy nước dưa hấu hơi sôi lăn tăn thì cho 50gr đường phèn (đã cà nhuyễn) vào, khuấy cho tan hết đường đi.
Tiếp theo nhẹ nhàng cho 10gr bột rau câu vào, để rau câu không bị vón cục thì nhớ là phải cho vào thật chậm và vừa khuấy đều tay.
Tổng thời gian nấu khoảng 7 phút thì sẽ thấy hỗn hợp rau câu hơi đặc lại, bạn nhanh chóng cho ra khuôn tùy ý. Sau đó để nguội ở nhiệt độ bình thường khoảng 15 - 20 phút rồi cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh tầm 15 - 30 phút là rau câu sẽ đông đặc, giòn hơn.
Thạch rau câu dưa hấu khi đã đặc lại thì bạn tách ra khỏi khuôn, cắt thành hình dạng tùy ý thích. Thạch dưa hấu có vị ngọt nhẹ, vẫn giữ được mùi thơm của dưa hấu tươi.
Khi ăn bạn có thể kết hợp với sữa chua, các loại trà sữa hoặc các loại trà trái cây đều rất ngon đấy! Thạch rau câu dưa hấu giòn giòn, ngọt ngọt đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê.
Máy xay sinh tố, bếp, muỗng, tô, nồi,...
Dưa hấu sau khi mua về rửa cho sạch đất, cát còn bám bên ngoài vỏ rồi dùng dao cắt dưa hấu ra làm đôi theo chiều dọc.
Dùng muỗng nạo toàn bộ phần thịt dưa hấu và cho ra tô, trong lúc nạo dưa hấu bạn nhớ loại bỏ phần hạt dưa hấu luôn nhé!
Vỏ quả dưa hấu sau khi đã lấy thịt dưa ra hết thì để lại để một lát dùng để làm khuôn thạch.
Cho phần thịt dưa hấu đã múc ra tô vào máy xay sinh tố, bạn có thể chia ra xay nhiều lần cho dễ xay nhé!
Mỗi lần xay khoảng 5 phút đến khi nước dưa hấu mịn, không còn lợn cợn thì tắt máy thì cho nước dưa hấu ra tô.
Sau khi đã xay toàn bộ dưa hấu, chúng ta sẽ lược qua rây thêm một lần nữa để lọc phần hạt còn sót lại rồi cho nước dưa hấu đã lọc vào nồi.
Với 2.5kg dưa hấu chúng ta sẽ thu được khoảng 1.6 lít nước dưa hấu. Như vậy chúng ta sẽ cho vào nước dưa hấu 1 gói bột rau câu dẻo, 150gr đường rồi đều cho đến khi đường tan hết.
Bắc nồi lên bếp nấu sôi ở lửa lớn, vừa nấu vừa liên tục khuấy để thạch không bị cháy ở đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi thì nấu thêm khoảng 6 phút nữa cho chín bột rau câu rồi tắt bếp.
Múc hỗn hợp thạch cho vào vỏ quả dưa hấu, đợi khoảng 15 phút cho nguội bớt thì cất vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng cho đông lại là có thể dùng được rồi đó.
Cắt thạch rau câu dưa hấu ra thành các miếng vừa ăn rồi thưởng thức thôi nào. Thạch có màu đỏ tươi rất đẹp mắt, vị ngọt vừa phải, dẻo mềm và mát lạnh.
Vừa xinh xắn lại vừa ngon lành thế này thì bạn mau mau vào bếp và trổ tài để chiêu đãi cả nhà nhé!
Máy xay sinh tố, nồi, bếp ga, vá, khuôn,...
Trước tiên, với 1 trái dưa hấu mua về bạn dùng dao cắt làm đôi theo chiều ngang, đồng thời gọt bỏ vỏ, tiếp tục cắt thành các khúc nhỏ và loại bỏ cả hạt.
Kế đến, bạn cho toàn bộ phần dưa hấu vừa cắt vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước, đậy nắp lại rồi tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa khoảng 3 - 5 phút.
Thấy hỗn hợp đã nhuyễn thì bạn tắt máy. Để loại bỏ phần thịt dưa hấu bạn hãy dùng rây lọc lại hỗn hợp nước cốt dưa hấu từ 2 - 3 lần.
Chuẩn bị dưa hấu xong, bạn lấy nồi rồi cho 50gr đường, 7gr bột rau câu giòn, 400ml nước và toàn bộ phần nước cốt dưa hấu vừa rây vào, dùng vá đảo đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau.
Kế đến, bạn bắc nồi đó lên bếp đun với lửa vừa khoảng 10 phút, đồng thời khuấy đều liên tục theo 1 chiều nhất định. Thấy hỗn hợp rau câu đã sôi thì bạn nấu thêm trong vòng 1 - 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Sau đó, bạn lấy nồi khác rồi cho 500ml nước, 100gr đường, 3gr bột câu giòn còn lại và 1/2 lon sữa đặc vào, dùng vá đảo đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau.
Kế đến, bạn bắc nồi đó lên bếp đun với lửa vừa tiến hành nấu trong vòng 10 phút, đồng thời đảo đều liên tục.
Cuối cùng, khi hỗn hợp rau câu sôi bạn vớt bỏ bọt rồi giảm xuống lửa nhỏ để giữ độ nóng không làm rau câu bị đông đặc lại.
Nấu rau câu xong, bạn từ từ cho toàn bộ phần rau câu dưa hấu vào khuôn, để yên trong vòng 15 - 20 phút.
Thấy bề mặt rau câu bắt đầu đông cứng lại, dùng tay sờ vào không thấy quá lỏng, cảm giác hơi dính tay thì bạn tắt bếp nồi rau câu sữa, rồi dùng vá múc nhẹ nhàng vào khuôn làm lớp thứ 2.
Tiếp theo, bạn để cho khuôn rau câu nguội hoàn toàn rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng.
Cuối cùng, khi rau câu đã đông đặc hoàn toàn thì bạn cẩn thận lấy ra khỏi khuôn, dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn rồi cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé.
Chỉ cần mới chạm ngay ánh mắt, thì món thạch rau câu dưa hấu sữa với 2 tầng bắt mắt đã lập tức thu hút mọi người không thể làm ngơ.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay thạch rau câu giòn giòn, mát lạnh quyện với độ ngọt thanh từ dưa hấu và chút béo nhẹ từ sữa đặc. Đây đúng là món tráng miệng nên thử đấy.
Xem thêm:
Vừa rồi là 3 cách làm thạch rau câu dưa hấu đơn giản, nhanh chóng nhưng lại góp phần không hề nhỏ trong việc tạo nên nụ cười và những câu chuyện rôm rả hơn sau mỗi bữa cơm. Chúc bạn thành công!
https://www.facebook.com/tuyet.cr1610
https://www.facebook.com/ngochien06092001
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Có Không
Cám ơn bạn đã phản hồi
Gửi
0967891080
