-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bài viết hướng dẫn chi tiết 4 cách làm gỏi xoài chay giòn ngon hấp dẫn đơn giản, dễ làm cho ngày chay thanh đạm. Click xem và vao bếp cùng TTBH ngay nhé!
Đa dạng thực đơn giúp bữa ăn ngày chay thêm phong phú, hấp dẫn với 4 cách làm gỏi xoài chay giòn ngon, tươi mát. Chần chờ gì mà không cùng TTBH vào bếp trổ tài ngay với cách làm món chay siêu đơn giản, nhanh chóng này nhé!
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
Dao bào, dao, thau, muỗng, đũa
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bào thành lát mỏng. Ngâm hành đã cắt trong thau nước lạnh (hoặc nước đá) khoảng 10 phút để hành được giòn.
Xoài, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ.
Nấm bào ngư rửa sạch, vắt ráo, xé thành sợi nhỏ vừa ăn.
Đầu hành boa rô rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.
Rau răm lặt lấy lá, rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt đỏ rửa sạch, cắt lát.
Cho hết xoài, cà rốt, hành tây đã sơ chế vào thau, thêm 1 muỗng canh đường, xóc đều, để khoảng 5 phút cho các nguyên liệu trên thấm đường.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hết hành boa rô đã cắt vào phi đến khi vàng, dậy mùi thơm thì lọc qua rây, tách riêng phần hành phi và dầu hành phi.
Bắc lại chảo vừa phi hành lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu hành vừa phi xong. Đợi dầu nóng thì cho toàn bộ nấm bào ngư xào, xào trên lửa lớn khoảng 3 phút đến khi nấm chín, đổ qua rây, để nguội.
Cho vào chén hỗn hợp gồm: 3 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh nước lọc, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, sau đó trộn đều cho các gia vị tan để làm nước sốt.
Nấm sau khi đã được để nguội, đổ chung vào với thau đựng các loại củ quả. Cho toàn bộ nước sốt trộn gỏi vừa pha bên trên, 1/2 lượng hành boa rô phi, ớt đỏ cắt lát, 1/2 lượng rau răm, 2 muỗng canh đậu phộng, sau đó trộn đều cho các nguyên liệu trên hòa quyện vào nhau.
Cuối cùng là bày gỏi đã trộn ra dĩa, thêm lượng hành phi, rau răm còn lại lên. Rắc thêm 2 muỗng canh đậu phộng nữa cho bắt mắt và mời cả nhà thưởng thức ngay nào.
Cho vào chén 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê ớt xay nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi khuấy đều cho các gia vị tan hết để làm nước chấm.
Món gỏi xoài cà rốt chay sau khi hoàn thành có màu sắc cực kì bắt mắt. Các nguyên liệu giữ được độ giòn, gia vị nêm nếm vừa ăn.
Thưởng thức kèm với bánh phồng tôm chay hay cuốn bánh tráng, chấm kèm nước chấm đã pha thì còn gì bằng. Trổ tài vào bếp thực hiện ngay nào bạn nhé!
-800x450-1.jpg)
Bắp cải mua về cắt sợi mỏng rồi rửa sạch với nước 2 - 3 lần. Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt sợi vừa ăn.
Đậu hũ cắt miếng mỏng với bề dày khoảng 1/2 lóng tay rồi cho vào chảo dầu chiên vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Sau khi đậu hũ nguội thì cắt sợi mỏng vừa ăn. Rau quế lặt bỏ những lá hư úng và bỏ phần cọng rồi rửa sạch.
Cho vào tô: 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, nước cốt của 2 trái chanh rồi khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn.
Thêm vào 1 trái ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh tương ớt, đảo đều và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Chuẩn bị 1 cái thau rồi cho vào phần bắp cải cắt sợi và rưới 1 ít nước trộn vào, trộn đều.
Tiếp đến cho xoài và đậu hũ chiên cắt sợi, 1 ít nước trộn vào, tiếp tục trộn đều.
Cho nước trộn vào đến khi nêm nếm lại thấy vừa ăn là được. Sau đó cho rau quế cắt nhỏ vào rồi trộn đều lên.
Cuối cùng chỉ cần cho gỏi ra đĩa, rắc 1 ít đậu phộng lên mặt và có thể trang trí thêm cà chua hay ớt trái vào cho đẹp mắt là đã thưởng thức được rồi.
Món gỏi xoài bắp cải chay hoàn thành với màu vàng tươi lấm tấm màu xanh và hương thơm dịu nhẹ của rau quế cực hấp dẫn.
Xoài xanh chua chua, bắp cải giòn ngọt kết hợp với miếng đậu hũ chiên béo ngon hòa quyện phần nước trộn chua ngọt, cay nhẹ kích thích vị giác vô cùng.
Xoài gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành sợi nhỏ.
Rau húng quế nhặt và làm sạch, để ráo.
Nấm bào ngư bỏ bớt chân nấm, rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó xé nhỏ vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, để lửa lớn cho chảo thật nóng, thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu lăn tăn bọt thì cho nấm đã xé vào xào.
Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương. Đảo đều tay khoảng 3 - 4 phút cho nấm chín thì tắt bếp. Cho ra đĩa riêng để nguội.
Mách nhỏ:
Cho vào chén 2 muỗng canh nước tương, 4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê giấm đỏ, 2 muỗng canh tương ớt.
Trộn đều hỗn hợp cho các nguyên liệu tan làm nước trộn gỏi.
Cho xoài và cắt đôi rau húng quế cho vào tô.
Đeo bao tay và trộn nhẹ tay xoài với rau quế, thêm 1 muỗng canh đậu phộng rang, trộn đều.
Xếp gỏi xoài ra đĩa. Cho nấm bào ngư lên trên là hoàn thành.
Mách nhỏ:
Gỏi xoài nấm chay thơm ngon, lạ miệng với vị chua chua của xoài, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của nấm thì thật tuyệt đúng không nào?
Khi ăn bạn chan thêm chút nước trộn gỏi vào, trộn đều tay là có thể thưởng thức ngay nhé. Chúc bạn ngon miệng!
-800x450-1.jpg)
Bắc nồi nước sôi lên bếp và cho nấm kim châm vào rồi tắt bếp, trụng sơ sau đó vớt nấm để ráo nước rồi cho ra dĩa.
Cho vào nấm: 1 ít đậu phộng giã nhỏ, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hành phi rồi trộn đều.
Cho thêm vào 1 ít ngò rí cắt nhỏ và trộn đều lên.
Xoài và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước 2 - 3 lần sau đó bào sợi mỏng.
02838442008
