4 cách làm kẹo gừng ngậm ho từ thảo dược thiên nhiên bổ dưỡng, ấm nóng

Sơ chế gừng

Gừng bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn.

Nấu kẹo

Bắc nồi lên bếp, lần lượt cho vào 80ml nước, phần gừng đã giã nhuyễn, 200gr đường, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1/4 muỗng canh bột đinh hương, khuấy đều.

Nấu khoảng 20 - 25 phút đến khi hỗn hợp này dần chuyển sang màu nâu, hỗn hợp sôi với những lớp bong bóng to bắt đầu đặc dẻo thì tắt bếp và để nguội một chút.

Đổ khuôn kẹo

Tiếp đến, bạn trải 1 tờ giấy nến lên khay, rồi cẩn thận đổ kẹo lên để tạo thành hình tròn. Tiếp đến, đổ đường bột lên rây rồi rây lên trên các viên kẹo để tạo vị ngọt và chống dính cho kẹo.

Thành phẩm

Kẹo gừng đinh hương ngậm ho vừa hoàn thành chính là những viên kẹo ngậm trị ho từ thảo dược thiên nhiên ngon ngọt, thơm lừng đầy hấp dẫn. Mỗi lần ngậm bạn sẽ cảm nhận được hương vị của gừng, đinh hương thơm mát, vô cùng ngon.

Sơ chế gừng

Gừng bạn gọt hoặc dùng muỗng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Nấu nước đường quế

Bắc chảo lên bếp, đổ vào 100ml nước lọc, 20gr đường và một ít vỏ quế, điều chỉnh lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường đã tan hoàn toàn.

Nấu kẹo

Sau khi hỗn hợp này dần sệt lại thì cho 2 muỗng canh mật ong vào, cẩn thận nhặt vỏ quế bỏ đi, đổ tiếp vào 1 muỗng canh nước cốt gừng, 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ và 80gr đường phèn, khuấy đều.

Sau khi nấu khoảng 10 phút, bạn có thể kiểm tra kẹo bằng cách thử nhỏ vào nước, nếu kẹo đông cứng lại thì đã đạt, bạn tắt bếp.

Đổ khuôn kẹo

Trải lên bàn 1 tờ giấy nến rồi từ từ đổ kẹo lên, dùng dao chia thành từng viên nhỏ. Để nguội khoảng 15 phút thì cẩn thận bẻ nhỏ ra.

Thành phẩm

Kẹo gừng quế ngậm ho có mùi thơm đặc trưng của quế hòa quyện cùng gừng khiến mọi người thích mê. Đặc biệt, kẹo chứa nhiều tinh chất gừng giúp dịu cổ họng và khiến bạn dễ chịu hơn rất nhiều nếu bạn đang đau họng đó.

Sơ chế nguyên liệu

Lá húng chanh ngắt bỏ ngọn, rửa sạch. Gừng thì gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi mỏng. Tắc thì bạn cắt làm đôi, vắt nước cốt qua rây để loại bỏ phần hạt, chỉ giữ lại nước cốt và 1 ít phần vỏ tắc.

Xay và lọc nguyên liệu lấy nước cốt

Lần lượt cho gừng cắt sợi, lá húng chanh cắt nhỏ, vỏ tắc cùng 100ml nước lọc. Tiếp đến đổ hỗn hợp này qua rây để lọc bỏ phần bã.

Nấu kẹo

Chuẩn bị một cái chảo, cho vào 400gr đường cát, 3 muỗng canh nước cốt tắc, 4 muỗng canh mật ong và 50ml hỗn hợp nước cốt.

Nấu dưới lửa nhỏ khoảng 20 - 30 phút đến khi hỗn hợp này dần sệt lại tắt bếp, nhấc xuống khỏi bếp.

Đổ khuôn kẹo

Từ từ, đổ phần kẹo vào khuôn đã chuẩn bị. Rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 giờ. Sau 1 giờ, bạn cẩn thận lấy kẹo ra khỏi khuôn rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Kẹo gừng húng quất mật ong có màu xanh đậm đẹp mắt cùng hương thơm đặc trưng đầy quyến rũ chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

Kẹo có tinh dầu tắc, gừng, húng chanh và mật ong - các vị thần dược giúp làm dịu các cơn đau họng hiệu quả và nhanh chóng đấy!

Sơ chế gừng

Gừng bạn rửa sạch rồi cắt lát mỏng, có thể gọt vỏ nếu muốn.

Xay gừng lấy nước cốt

Cho gừng đã cắt lát vào bình cùng 200ml nước, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp này. Tiếp đến, đổ ra rây, dùng tay vắt để lấy được nhiều nước cốt gừng, còn phần xác thì bỏ đi.

Nấu kẹo

Bắc chảo lên bếp, đổ nước cốt gừng vào đun nóng. Sau khi nước cốt gừng nóng lên thì cho 200gr đường cát, 2 muỗng canh mật ong vào.

Cho 100gr bột sắn dây vào tô, đổ vào khoảng 80ml nước, trộn đều. Khi hỗn hợp nước gừng sôi lên thì bạn đổ từ từ bột sắn dây vào. Tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp hòa tan và sệt lại hết thì tắt bếp.

Đổ khuôn kẹo

Cẩn thận múc phần kẹo cho vào túi nilon rồi dùng tay ép mỏng, phủ một lớp đường trên đĩa rồi cẩn thận lấy kẹo để lên trên, rắc thêm 1 ít đường lên trên bề mặt nữa, cắt nhỏ rồi thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Kẹo gừng dẻo dẻo lạ miệng, mềm mại, the the, ngọt ngọt khiến bạn thích mê. Khi ngậm bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thanh của gừng hòa quyện hoàn hảo cùng mật ong và đường, vừa ngon, vừa làm dịu cổ họng.