4 cách làm tôm chiên giòn ngon siêu hấp dẫn cho bữa cơm tại nhà

Sơ chế các nguyên liệu

Tôm mua về cắt bỏ râu và phần đầu nhọn, rửa sạch để ráo. Sả cắt bỏ gốc rửa sạch, cắt lát xéo mỏng. Tỏi bóc sạch vỏ, cắt lát mỏng. Ớt rửa sạch bỏ cuống.

Chiên sả và tỏi

Bắc chảo lên bếp cho vào 200ml dầu ăn đợi dầu nóng lên thì cho sả, tỏi đã cắt lát vào phi lên cho thơm và đảo cho đến khi tỏi, sả chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm nồng nàn thì vớt ra tắt bếp.

Ướp và chiên tôm

Cho tôm vào tô, nêm vào tô: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt dùng đũa trộn cho tôm thấm đều gia vị sau đó cho thêm vào 60gr bột chiên giòn khô tiếp tục đảo cho bột phủ đều tôm.

Dùng lại chảo dầu cũ, bật bếp lên đợi dầu nóng lên thì cho tôm vào chiên lửa vừa, trở tôm thường xuyên cho đến tôm chín vàng đều cả 2 mặt thì tắt bếp gấp tôm ra đĩa.

Làm tôm chiên sả

Dùng chảo khác, bật bếp lên cho tôm đã chiên lúc nãy, 1 quả ớt, sả với tỏi đã phi thơm vào chiên khoảng 1 phút thì cho vào 30gr bột chiên xù, 1/3 muỗng cà phê muối đảo đều tay thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món tôm chiên sả có hương thơm hấp dẫn, tôm chiên đỏ ao ẩn dưới lớp sả giòn rụm, thịt tôm chắc ngọt thịt, bạn có thể ăn kèm với tương ớt để thưởng thức món ăn đúng điệu hơn nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần râu tôm, rạch nhẹ trên lưng để loại bỏ phần chỉ tôm, bỏ phần gạch tôm trên đầu tôm. Cho vào tô và ướp với 2 muỗng canh rượu, gừng cắt lát, một ít hành lá và nửa muỗng cà phê muối, ướp trong 10 phút cho thấm gia vị.

Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ, ớt trái băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.

Chiên tôm

Cho hai muỗng canh dầu vào chảo, làm nóng dầu sau đó cho tôm vào chiên, đảo đều chiên chín đỏ 2 mặt rồi gắp ra.

Cho vào chảo tiếp 1 muỗng dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng sau đó cho tỏi băm ớt băm, tiêu và hành lá vào phi thơm.

Sau đó cho tiếp tôm vào chảo, nêm thêm gia vị, đảo đều cho gia vị thấm vào tôm, tắt bếp và bắc chảo xuống.

Thành phẩm

Tôm chiên tỏi ớt giòn giòn, ngọt ngọt quyện với vị cay thơm của tỏi ớt, ăn chung với cơm rất bắt miệng.

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về cắt bỏ râu, dùng dao rạch nhẹ dọc theo lưng tôm để rút bỏ chỉ lưng. Sau đó rửa sạch tôm với nước và cho vào rổ để ráo.

Hành lá cắt bỏ gốc, lá úng, rửa sạch để ráo rồi dùng dao cắt nhuyễn.

Ướp tôm

Cho tôm vào tô cùng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều sau đó cho 20gr bột bắp vào, dùng muỗng trộn cho bột bắp áo đều con tôm.

Ướp khoảng 10 phút để tôm thấm gia vị.

Làm mỡ hành

Bắc nồi lên bếp cho vào 50ml dầu ăn đun cho dầu nóng lên thì tắt bếp, đổ dầu đang nóng vào tô hành lá, dùng muỗng trộn đều vậy là xong phần hành mỡ.

Chiên tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho tôm đã ướp lúc nãy vào chiên ở lửa vừa, trở đều tôm thường xuyên cho đến khi tôm chín vàng đều cả 2 mặt thì tắt bếp gắp tôm ra đĩa.

Thành phẩm

Khi ăn, rưới đều mỡ hành lên tôm là có thể thưởng thức ngay.

Tôm chiên mỡ hành có lớp vỏ giòn rụm, thịt tôm ngọt dai ngấm đều gia vị kết hợp với vị beo béo của hành mỡ sẽ rất tuyệt đấy! Cùng vào bếp thử ngay nhé!

Sơ chế tôm

Tôm bạn rửa thật sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Ướp tôm với bột chiên giòn

Sau khi tôm đã ráo nước thì cho vào nồi, ướp tôm với khoảng 200ml rượu và 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn thật đều hỗn hợp này rồi cho vào 150gr bột chiên giòn, tiếp tục trộn thật đều.

Ướp hỗn hợp này trong khoảng 30 phút.

Sơ chế nguyên liệu khác

Sả bạn cắt bỏ phần bẹ già và gốc rễ, rửa sạch rồi dùng dao đập dập và cắt thành từng sợi nhỏ.

Chiên tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 200ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho phần sả đã chuẩn bị vào, đảo sơ.

Sau khi dầu đã sôi, bạn lần lượt gắp tôm cho vào, chiên cho tôm chín vàng đều 2 mặt là được nhé. Thường xuyên trở để tôm không bị cháy. Bạn lần lượt chiên hết phần tôm đã chuẩn bị nhé.

Hoàn thành

Sau khi tôm đã chín, bạn lần lượt gắp ra đĩa để ráo dầu và có thể thưởng thức luôn nhé!

Thành phẩm

Tôm chiên giòn nguyên vỏ là một món chiên hấp dẫn với hương thơm đặc trưng của sả hòa quyện hoàn hảo với tôm tươi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan bên ngoài, bên trong thì mềm dai tươi ngon, đậm đà vô cùng vừa miệng.