4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm

Trộn bột

Cho bột năng vào 1 cái tô rồi cho lần lượt bột rau câu dẻo và đường vào chung. Trộn đều tất cả với nhau.

Cho từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột rồi nhẹ nhàng dùng phới dẹt trộn đều. Đợi bột hơi nguội lại thì dùng tay nhồi cho đến khi bột trở nên dẻo mịn là được.

Sau đó, bạn tiến hành nặn bột thành từng viên nhỏ sao cho vừa ăn. Để trân châu không dính vào nhau thì sau khi vo viên, bạn lăn trân châu qua bột năng khô 1 lần nữa nhé.

Luộc trân châu

Bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 1 - 1.5 lít nước rồi đun sôi, nếu lượng nước ít hoặc bị khô trong quá trình nấu bạn có thể cho thêm nước nhé!

Cho trân châu vào nồi nước sôi, vừa nấu vừa liên tục dùng đũa khuấy đều để trân châu không bị dính vào đáy nồi.

Khi trân châu bắt đầu nổi lên thì bạn dùng đũa khuấy nhẹ rồi nấu thêm khoảng 10 - 15 phút. Đến khi trân châu bắt đầu chìm xuống thì bạn tắt bếp, đậy nắp và ủ trân châu thêm khoảng 15 - 20 phút nữa nhé!

Sau đó vớt trân châu ra rồi cho ngay vào ngâm với nước lạnh khoảng 5 - 7 phút nữa cho trân châu giòn và dai hơn. Nếu ăn ngọt thì bạn có thể cho đường vào và ngâm chung với trân châu nhé!

Thành phẩm

Trân châu làm từ bột năng trong vắt, dai ngon và hấp dẫn. Cách làm vô cùng đơn giản nhưng thành quả thì tuyệt vời không thua kém ngoài tiệm đâu nhé!

Trộn bột

Cho 200gr bột nếp, 50gr bột năng và 50gr bột cacao vào chung 1 cái tô lớn, khuấy đều để bột hòa vào nhau.

Cho từ từ 300ml nước nóng (khoảng 60 - 70 độ C) vào tô bột, dùng đũa hoặc phới dẹt trộn đều bột.

Chờ cho bột hơi nguội lại thì dùng tay nhồi cho đến khi bột dẻo mịn, ấn tay vào thấy có độ đàn hồi là đạt.

Sau đó, cắt bột thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi lăn tròn lại là được. Cuối cùng, có thể lăn trân châu qua bột năng 1 lần nữa để trân châu bớt dính nhé.

Luộc trân châu

Bắc nồi nước lên bếp và đun đến khi sôi già thì cho trân châu vào luộc chín. Bạn có thể chia thành 2 - 3 lần luộc để trân châu chín đều và ngon hơn nhé.

Nấu trân châu khoảng 10 - 15 phút, đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì bạn tắt bếp. Tiếp tục đậy nắp ủ trân châu thêm khoảng 5 - 7 phút nữa nhé!

Sau đó, dùng rây vớt trân châu ra và xả lại với nước lạnh là hoàn thành.

Thành phẩm

Trân châu bằng bột nếp sẽ dai ngon, dẻo mịn, không chỉ thích hợp dùng với trà sữa mà còn có thể ăn cùng các món bánh hay món kem khác nữa đấy. Quả là một món ăn hấp dẫn phải không nào.

Trộn bột

Bắc nồi lên bếp và cho 50gr đường nâu cùng với 1 ít nước lọc vào, đun sôi ở lửa lớn đến khi đường tan hoàn toàn.

Cho lần lượt 200gr bột mì, 50gr bột cà phê hòa tan, 1 muỗng cà phê bột ca cao và nước đường nâu vừa nấu vào 1 cái tô lớn rồi trộn đều tất cả.

Cho từ từ 250ml nước lọc đã đun sôi già vào tô hỗn hợp bột rồi trộn đều. Chờ bột hơi nguội thì thực hiện nhồi bột cho đến bột thành 1 khối dẻo mịn là được.

Cuối cùng, bạn vo bột thành từng viên tròn vừa ăn nhé!

Luộc trân châu

Chuẩn bị 1 nồi nước rồi đun sôi. Khi nước đã sôi mạnh thì cho trân châu vừa tạo hình vào để luộc chín.

Luộc trân châu khoảng 20 - 30 phút, đến khi trân châu nổi lên thì bạn vớt ra, cho vào tô nước lạnh để ngâm khoảng 5 - 7 phút để trân châu dai hơn. Cuối cùng, đổ trân châu ra rổ, để ráo sau đó cho trân châu vào tô, trộn với một chút đường là hoàn thành.

Thành phẩm

Trân châu từ bột mì vừa dai mềm lại thơm mùi ca cao và cà phê hấp dẫn. Dùng cùng trân châu hoặc các món bánh hay kem đều vô cùng thơm ngon đấy!