-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Chi tiết 4 cách nấu canh chua cá mè cực đơn giản, vô cùng thơm ngon hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Click vào để xem ngay những công thức hay ho này nhé!
Cá mè là một trong những loại cá ngon, nhiều dinh dưỡng và chế biến được nhiều món ăn, đặc biệt là món canh chua. Cùng vào bếp với Trung Tâm Bảo Hành để tham khảo ngay 4 cách nấu canh chua cá mè cực đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn và mời mọi người cùng thưởng thức món canh này nhé.
Cá mè mua về bạn làm sạch, bỏ ruột, cạo bỏ vẩy cá rồi dùng 1 ít muối chà xát lên thân cá để khử bớt mùi tanh. Tiếp theo bạn cắt cá ra thành 2 phần, rửa sạch lại với nước thêm 2 - 3 lần và để ráo.
Giá đỗ rửa sạch. Ngò ôm, hành lá rửa rồi cắt nhỏ.
Cà chua bạn rửa và cắt múi cau. Thơm gọt vỏ rửa và cắt lát mỏng.
Đậu bắp bạn cắt bỏ phần đầu, cắt thành những đoạn khoảng 2 đốt ngón tay. Bạc hà gọt bỏ vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
Hành tím lột vỏ, cắt lát.
Bạn cho cá mè vào nồi rồi ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành tím cắt mỏng rồi ướp 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau khi dầu nóng thì bạn cho 1/2 phần hành tím cắt mỏng còn lại vào phi thơm. Sau đó bạn cho cá mè vào rồi đảo sơ 3 phút.
Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 100ml nước lọc vào rồi nấu trên lửa nhỏ khoảng 5 phút. Sau đó, bạn cho thêm 500ml nước cùng với 20gr vắt me vào nồi rồi nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi.
Sau khi nước sôi thì cho bạc hà, đậu bắp, thơm, cà chua vào và nấu thêm khoảng 3 phút nữa. Nêm nếm gia vị với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Sau cùng cho giá đỗ và hành lá, ngò ôm vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bạn cho canh ra tô rồi thêm một ít tiêu xay là hoàn thành rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước canh có vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn, thịt cá mè mềm ngon, ăn cùng bạc hà, giá đỗ giòn giòn tươi mát vô cùng bắt miệng đấy!
Cách chọn mua dứa (thơm) ngon
Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon
-800x450-5.jpg)
Đầu cá mè đem cắt khúc dày khoảng 3 lóng tay nhỏ. Sau đó đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Rửa sạch cà chua, dứa, giá đỗ, đậu bắp. Sau đó, cắt múi cau 3 quả cà chua, cắt xéo đậu bắp và cắt khoanh mỏng dứa.
Băm nhuyễn 2 củ hành tím và cắt nhỏ 2 quả ớt.
Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun sôi, cho 1/2 phần hành tím băm nhuyễn vào phi vàng rồi cho đầu cá vào chiên sơ với lửa lớn trong 5 phút, thỉnh thoảng lật mặt để cá được chiên đều.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun sôi, cho phần hành tím băm nhuyễn còn lại vào phi thơm rồi cho 2 quả ớt cắt nhỏ, cà chua và dứa vào đảo đều.
Sau đó, cho dưa cải chua vào tiếp tục đảo đều rồi cho cá đã chiên sơ vào nồi.
Lần lượt thêm 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê nước mắm.
Đổ nước sôi vào nồi cho ngập cá, nấu với lửa lớn trong 10 phút, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp, cho thêm giá đỗ và 3 quả đậu bắp đã cắt nhỏ vào.
Món canh đầu cá mè khi hoàn thành sẽ hương vị đậm đà, nước canh có vị chua vừa phải. Đây là món ăn thanh đạm cho những ngày nóng nực, ăn kèm với giá đỗ và đậu bắp giòn ngon nữa thì thật tuyệt vời!
-800x450-4.jpg)
Rửa sạch 700gr cá mè rồi để ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại.
Cho cá vào tô, lần lượt thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều lên để ướp cá, để cá ướp trong 15 phút để thấm gia vị.
Cho măng chua vào nồi nước pha 1 muỗng cà phê muối, luộc chín với lửa lớn khoảng 5 phút rồi vớt ra và rửa sạch lại.
Rửa sạch cà chua, hành lá, rau ngổ, ngò gai và thì là. Cắt khoanh mỏng cà chua và băm nhỏ hành lá, ngổ, ngò gai và thì là.
Băm nhỏ 2 củ hành tím và 2 quả ớt.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun sôi, cho cá mè vào chiên sơ với lửa lớn, lật mặt đều trong 5 phút rồi vớt ra.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun sôi, phi thơm hành rồi cho măng chua, cà chua, tiếp đó thêm 1 muỗng cà phê bột canh và trộn đều.
Sau đó, cho 700ml nước vào nồi cùng với cá đã chiên sơ cùng 1 muỗng cà phê bột canh và 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi đậy nắp nồi nấu với lửa vừa trong 10 phút.
Sau 10 phút, khi cá đã chín, cho thêm vào 2 quả ớt băm nhỏ, hành lá, ngổ, ngò gai và thì là đã băm nhỏ vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn xong tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh chua cá mè măng chua. Đây là món ăn cực kì hấp dẫn vào những ngày hè thời tiết nóng nực, là một món mang hương vị thơm ngon và vị chua cay đậm đà.
-800x450-4.jpg)
Cá mè làm sạch vẩy, mang và vây cá, loại bỏ ruột rồi chặt thành 2 - 3 khúc xong đem rửa sạch rồi cho vào nước muối loãng ngâm trong 10 phút rồi rửa với nước sạch lại.
Rửa sạch cà chua, hành lá và rau thì là. Sau đó, cắt múi cau cà chua, băm nhỏ hành lá, rau thì là và cắt nhỏ ớt.
Bắc chảo lên cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua vào xào với lửa vừa trong 5 phút.
Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun sôi, cho cá vào chiên sơ với lửa lớn, lật mặt đều trong 5 phút.
Đổ 2 lít nước vào nồi cá đã chiên ở bước trước, cho cà chua đã xào vào. Khi nước bắt đầu sôi, cho vào 50gr mẻ, 2 quả ớt cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Đậy nắp nồi lại, nấu với lửa vừa trong 10 phút rồi cho rau thì là, hành lá, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng và tắt bếp.
Chỉ với vài bước đơn giản là món canh chua cá mè nấu mẻ đã hoàn tất. Nước dùng chua thanh, ngọt nhẹ thêm chút tê cay của ớt rất vừa miệng, cá mè thì mềm thịt, ngọt thơm vô cùng hấp dẫn.
Xem thêm
Trên đây là 4 cách nấu canh chua cá mè cực thơm ngon, đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện, giúp bữa cơm nhà thêm trọn vị. Nhớ lưu lại công thức và thực hiện ngay nhé!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Có Không
Cám ơn bạn đã phản hồi
Gửi
02838442008
