4 cách nấu súp trứng hấp dẫn thơm ngon ai cũng thích đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá bạn cắt bỏ phần góc và lá úa vàng, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Gừng thì bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát.

Pha hỗn hợp trứng

Cẩn thận đập 4 quả trứng vào tô, dùng nĩa khuấy đều để tròng đỏ và trắng hòa quyện vào nhau.

Tiếp đến, cho vào một cái chén 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1/8 muỗng cà phê bột nghệ và 2 muỗng canh nước, khuấy đều.

Nấu súp

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước hầm xương gà và tất cả phần hành lá, gừng đã cắt vào. Điều chỉnh lửa lớn để đun, đến khi nước súp sôi thì giảm từ từ xuống lửa nhỏ.

Đổ hỗn hợp gia vị bột bắp vào, khuấy đều rồi đổ từ từ hỗn hợp trứng vào, cố gắng đổ từ từ để tạo độ bồng bềnh cho trứng đẹp mắt hơn.

Sau khi nấu thêm 4 phút, cho vào 2 muỗng cà phê dầu cá hồi, khuấy đều, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp. Múc súp ra chén, thưởng thức ngay nhé!

Thành phẩm

Súp trứng là một món canh tuy đơn giản nhưng hương vị lại khá ngon, sự ngọt thanh của nước hầm gà hòa quyện hoàn hảo với cảm giác béo ngậy của trứng khiến bạn chỉ muốn ăn hoài. Món ăn thanh đạm, phù hợp với mọi thành viên gia đình.

Sơ chế nguyên liệu

Nấm bạn cho vào tô, đổ nước sôi vào và ngâm khoảng 10 phút. Sau 10 phút, nấm đã mềm, chín, bạn vớt ra để ráo rồi cắt lát mỏng.

Đậu hũ thì bạn cắt thành lát vừa ăn. Ngò rí thì bạn cắt bỏ phần gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Trứng gà bạn đập ra chén và đánh tan.

Cho 1 muỗng canh bột năng vào tô, đổ vào một xíu nước, khuấy đều để bột năng hòa tan hoàn toàn trong nước.

Nấu súp

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 lít nước, đợi nước sôi thì bạn cho nấm hương, 1 muỗng cà phê muối và hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều. Đợi hỗn hợp này sôi lần nước thì bạn cho đậu hũ non vào.

Sau 1 phút thì bạn bắt đầu đổ trứng vào vá để trên mặt súp đang nấu, xoay đều để phần trứng tản đều trong súp và có hình dáng độc đáo, bắt mắt hơn.

Hoàn thành

Sau khi nấu thêm khoảng 3 phút thì bạn nêm nếm lại lần nữa cho hợp khẩu vị gia đình, rắc thêm xíu tiêu xay và tắt bếp.

Múc súp ra tô, cho ngò rí lên bề mặt, rưới thêm 1 muỗng cà phê dầu cá, trộn đều và thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Súp trứng nấm đậu sau khi hoàn thành có màu sắc khá bắt mắt, phần nấm được cắt đều đẹp hòa quyện cùng tàu hũ non và lá ngò rí vô cùng thơm, hấp dẫn. Bên cạnh đó, món súp có vị khá thanh, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nấm, đậu, trứng hòa lẫn vô cùng quyến rũ.

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá cắt bỏ phần gốc và rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cà rốt thì gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Cho vào chén 3 muỗng cà phê bột bắp và 5 muỗng cà phê nước, khuấy đều.

Đánh trứng

Lần lượt đập 4 quả trứng gà vào tô, thêm 1 muỗng canh nước, đánh đều để lòng đỏ và trắng trứng hòa tan vào nhau.

Nấu súp

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước, điều chỉnh lửa lớn rồi đun sôi. Đợi nước sôi thì cho cà rốt, bắp và đậu hà lan vào. Tiếp đến, đổ từ từ hỗn hợp bột bắp vào, khuấy đều khoảng 30 giây để bột bắp không bị vón cục.

Sau đó, đổ tiếp trứng vào, vừa đổ vừa khuấy, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm gà, 1 ít tiêu xay và 1 muỗng cà phê nước mắm, nấu thêm 3 phút, nêm nếm lại lần nữa cho hợp khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.

Đổ súp ra tô, rắc lên trên một ít hành lá và thưởng thức ngay nhé!

Thành phẩm

Súp trứng rau củ vừa bổ dưỡng lại còn có màu sắc bắt mắt, với hương vị đậm đà lại hòa quyện cùng nhiều nguyên liệu mang đến vị ngon vừa đậm đà lại còn siêu ngon, chắc chắn sẽ giúp bữa ăn thêm ngon và thú vị hơn.