-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
TTBH gợi ý cho bạn 5 công thức làm mì somen rau củ lạ miệng, mát lạnh cho những ngày oi bức mà rất dễ dàng thực hiện tại nhà. Click xem ngay nhé!
Mì somen là một trong những món ăn rất được ưa chuộng tại Nhật Bản. Có nhiều cách để chế biến món mì somen thơm ngon. Hôm nay, TTBH sẽ hướng dẫn cho bạn 5 cách làm mì somen rau củ cực kỳ hấp dẫn, lạ miệng. Cùng vào bếp thực hiện món nước này nhé!
Rửa sạch và cắt bỏ 2 đầu của quả dưa chuột. Dùng phần đầu đó để chà xát vào quả dưa chuột cho đến khi không còn tiết ra lớp bọt nữa. Cắt lát dưa chuột theo chiều hơi xiên, sau đó cắt sợi.
Bạn cùng cắt 3 lát giăm bông thành sợi giống như dưa chuột. Còn thịt càng cua thì bạn cũng xé nhỏ thành sợi.
Hành lá thì bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Đập một quả trứng vào chén. Cho vào đó 1/2 muỗng cà phê muối cùng 1/2 muỗng cà phê bột khoai tây đã pha với 1 muỗng nước lọc rồi đánh đều tay cho trứng hòa quyện với gia vị.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn. Đổ trứng vào chảo chiên với lửa vừa. Bạn nhớ đảo mặt trứng cho trứng chín đều.
Sau khi trứng chín, bạn cũng cắt trứng thành sợi.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 2 lít nước lọc.
Sau khi nước sôi, bạn cho 5 bó mì somen vào nấu trong 1 phút. Tiếp đến, cho 200ml nước lạnh vào nồi, nấu thêm 1 phút 30 giây rồi vớt mì ra. Trong lúc chần mì, bạn nhớ dùng đũa đảo đều cho mì không dính vào nhau.
Dùng rây để lọc bỏ nước luộc mì. Để mì vào 1 cái tô lớn, cho nước lạnh vào tô, dùng tay chà xát nhẹ cho sợi mì tách rời, sau đó tiếp tục dùng rây để loại bỏ phần nước. Bạn cứ tiếp tục làm như vậy khoảng 2 - 3 lần rồi để mì ra rổ cho ráo nước.
Bạn dùng nĩa để cuộn tròn mì rồi cho ra đĩa. Các món ăn kèm bạn cũng xếp ra đĩa.
Cho 1/2 muỗng cà phê gừng nạo và hành lá ra chén nhỏ.
Pha nước sốt theo công thức 1 muỗng canh nước sốt Mentsuyu với 3 muỗng canh nước lọc. Sau đó, cho 1 viên nước đá nhỏ vào chén nước sốt.
Vậy là món mì somen rau củ truyền thống đã hoàn thành. Sợi mì dai ngon ăn kèm với dưa chuột, giăm bông, trứng cùng nước sốt mát lạnh chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Bạn cũng có thể cho mì ra hộp và xếp các loại topping lên trên và mang theo đến nơi học tập hay làm việc.
Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon
Cách chọn mua khoai mỡ tươi ngon
Bạn rửa sạch cà chua sau đó cắt hạt lựu.
Khoai mỡ thì bạn rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt thành sợi, độ dày khoảng 1cm.
Rửa sạch 4 lá tía tô sau đó cắt sợi nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 500ml nước. Sau khi nước sôi, cho đậu bắp vào nồi để luộc.
Sau 3 phút, vớt đậu bắp ra, rửa lại với nước sạch rồi dùng dao cắt lát mỏng.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước. Đợi nước sôi lên thì cho 2 bó mì somen vào chần.
Sau khi chần mì được 3 phút, bạn vớt mì ra rổ, rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi để ra tô cho ráo nước.
Cho vào chén 3 muỗng canh nước sốt Mentsuyu cùng 6 muỗng canh nước lọc rồi dùng muỗng khuấy đều.
Cho mì ra đĩa, xếp các loại rau củ ăn kèm lên đĩa mì. Cho thêm lá tía tô cắt sợi lên bên trên, rưới nước sốt vào rồi thưởng thức.
Mì somen rau củ chay có màu sắc đẹp từ các loại rau củ khác nhau, sợi mì dai ngon hấp dẫn. Đây chắc chắn sẽ là một món kích thích khẩu vị của bạn.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
Cách chọn mua cà tím tươi ngon
Bạn rửa sạch cà tím và ớt chuông, bỏ đi phần cuống, sau đó cắt hạt lựu.
Với cà chua bi thì bạn rửa sạch rồi cắt quả cà chua thành 4 phần.
Cho vào chén 80ml nước tương, 100ml nước lọc, 1 muỗng canh mè rang rồi khuấy đều.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước. Đợi nước sôi lên thì cho 2 bó mì somen vào chần.
Sau khi chần mì được 3 phút, bạn vớt mì ra rổ, rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi cho mì vào tô nước đá.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn.
Đợi chảo nóng lên, bạn cho cà tím, ớt chuông và cà chua vào xào. Bạn dùng đũa hoặc sạn nhẹ nhàng đảo đều cho rau củ chín mềm.
Xếp mì ra đĩa, cho các loại rau củ lên trên. Cho thêm 1 quả trứng chần vào đĩa, rắc một ít hành lá rồi rưới nước sốt lên mì.
Món mì somen với rau củ xào đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt từ các loại rau củ như cà chua bi, ớt chuông và cà tím cùng sợi mì dai ngon. Khi ăn kèm với trứng lòng đào béo ngậy càng làm món ăn thêm hấp dẫn.
Cách chọn mua khổ qua tươi ngon
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Bạn rửa sạch khổ qua, dùng muỗng hoặc dao để tách bỏ phần ruột của khổ qua. Sau đó, cắt khổ qua thành lát mỏng với độ dày khoảng 1cm.
Cho khổ qua đã cắt vào tô, thêm vào tô 1/2 muỗng cà phê muối rồi dùng tay trộn đều và để trong 5 phút.
Tiếp đến, rửa lại khổ qua với nước sạch rồi để ra khay cho ráo nước. Có thể lót khăn giấy dưới khay để khổ qua mau ráo nước.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước. Sau khi nước sôi lên, bạn cho 1 bó mì somen vào để chần.
Sau 3 phút, bạn vớt mì ra, rửa với nước sạch nhiều lần rồi cho mì vào tô nước đá ngâm khoảng 2 phút rồi vớt mì ra để cho ráo nước.
Tiếp đến, cho mì ra tô, rưới 1 muỗng cà phê dầu ô liu lên mì rồi trộn đều.
Cho vào chén 1/3 muỗng cà phê hạt nêm gà, 1/2 muỗng canh rượu Sake, 1/3 muỗng cà phê nước tương rồi dùng muỗng trộn đều hỗn hợp.
Đập một quả trứng gà ra chén, cho vào đó 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi dùng đũa khuấy đều.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ô liu. Khi dầu nóng lên, cho tỏi băm, khổ qua và cà rốt vào xào. Khi rau củ hơi chín, bạn cho 35gr cá ngừ đóng hộp cùng 70gr giá đỗ vào xào cùng.
Dùng sạn để phần rau củ sang một bên chảo rồi đổ trứng vào, khi trứng hơi chín thì bạn đảo đều cho phần trứng và rau củ hòa trộn với nhau.
Sau khi rau củ và trứng chín, bạn để lửa nhỏ rồi cho mì vào chảo, rưới nước tương lên rồi đảo đều thêm 30 giây thì tắt bếp.
Cho mì ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và cho thêm ít cá ngừ lên trên rồi thưởng thức.
Xem thêm ↓
0967891080
