-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn chi tiết 5 cách làm mướp xào chay đậm vị, thơm ngon cho bữa cơm chay thơm bùng vị với các bước đơn giản, dễ thực hiện. Click xem và thực hiện ngay các bạn nhé!
Bữa cơm chay sắp tới hãy thử ngay 5 cách làm mướp xào chay thơm ngon, đậm vị và siêu bắt cơm để thưởng thức với gia đình, bạn sẽ vô cùng hài lòng với món này đấy! Cùng TTBH vào bếp học ngay 5 cách làm món chay đơn giản và siêu hấp dẫn này nào!
Mướp bạn rửa sạch, để ráo, cắt bỏ cuống sau đó dùng dao bào bỏ đi lớp vỏ và cắt phần thịt mướp thành các lát xéo mỏng vừa ăn có độ dày khoảng 1/2 lóng tay.
Nấm đông cô bạn ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho nấm nở mềm.
Tiếp đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước cùng 1 củ hành tím đập dập vào. Đun với lửa vừa khoảng 2 phút cho nước trong nồi sôi lên.
Bạn cho nấm đông cô đã ngâm mềm vào, chần sơ trong khoảng 30 giây để khử đi mùi hôi của nấm sau đó bạn vớt nấm ra để nguội.
Phần chân nấm bạn dùng dao loại bỏ, mũ nấm bạn cắt thành các sợi mỏng vừa ăn có chiều rộng khoảng 1/3 lóng tay rồi cắt hạt lựu.
Cách sơ chế nấm đông cô đúng cách
Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Phần gốc hành dùng dao đập dập, cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Phần lá hành bạn cắt nhỏ.
4 củ hành tím sau khi lột vỏ, rửa sạch với nước, bạn cắt lát rồi băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, tráng đều mặt chảo, đun với lửa vừa khoảng 1 phút đến khi dầu nóng, bạn cho 1/2 số hành tím băm nhỏ vào.
Phi đều khoảng 1 phút cho hành tím dậy mùi thơm sau đó bạn cho hết phần nấm đông cô cắt hạt lựu vào.
Đảo đều khoảng 1 phút cho nấm đông cô săn lại thì bạn cho vào 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào.
Tăng lửa lên, xào đều tay thêm khoảng 7 - 8 phút nữa tới khi nấm thấm đều gia vị và chín vàng giòn thì bạn múc ra chén.
Tiếp đó, bạn cho thêm khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn lại chảo xào nấm lúc nãy cùng 1/2 số hành tím băm nhỏ còn lại và phần gốc hành cắt khúc vào.
Đảo đều với lửa nhỏ khoảng 3 phút cho tới khi mướp vừa chín tới bạn nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1/2 muỗng cà phê đường vào.
Xào thêm khoảng 2 phút nữa cho mướp chín, bạn cho phần lá hành cắt nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn cho phần mướp vừa xào chín ra dĩa sau đó dùng muỗng cho đều phần nấm dông cô đã xào lên trên bề mặt rồi thưởng thức thôi!
Mướp xào nấm đông cô chay sau khi hoàn tất sẽ có mùi hương hấp dẫn, đặc trưng của nấm đông cô và mướp hương xào.
Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt mướp hương mềm ngọt đậm đà hòa cùng với phần nấm đông cô dai mềm được nêm nếm vừa ăn. Tạo nên một hương vị tuyệt vời và cực bắt cơm mà bạn không thể bỏ lỡ.
Mướp sau khi mua về bạn dùng dao bào bỏ đi lớp vỏ xung quanh sau đó cắt bỏ đi phần đầu và đuôi của mướp.
Đem mướp đi rửa sạch với nước, dùng dao cắt mướp thành từng đoạn nhỏ có chiều dài khoảng 2 lóng tay rồi cắt dọc các đoạn mướp thành 4 phần bằng nhau.
Tiếp đó, cho mướp đã cắt làm 4 vào thau cùng 1 muỗng cà phê muối trộn đều và ướp trong 5 phút rồi xả lại với nước sạch. Cách này giúp mướp khi xào được xanh với ráo nước hơn.
Đậu hũ bạn rửa sạch, cắt nhỏ thành các miếng vuông có chiều rộng khoảng 1/2 lóng tay. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ. Ớt sau khi ráo nước bạn cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn, đun với lửa vừa cho dầu nóng bạn cho từng miếng đậu hũ đã cắt vào.
Chiên kết hợp trở đều các mặt với lửa vừa khoảng 5 phút cho đậu hũ được chín vàng đều thì bạn tắt bếp. Gắp đậu hũ ra chén.
Cho 10ml dầu ăn vừa chiên đậu hũ vào 1 cái chảo mới sau đó cho hết phần tỏi băm vào. Phi đều trên lửa lớn khoảng 1 phút cho đến khi tỏi vàng và dậy mùi thơm thì bạn cho mướp vào.
Đảo đều trên lửa lớn sau đó cho hết phần đậu hũ đã chiên cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu hào chay vào.
Xào đều tay khoảng 3 phút cho mướp và đậu hũ thấm đều gia vị và vừa chín tới bạn cho hành lá đã cắt nhỏ vào. Trộn đều thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Mướp xào đậu hũ chay sau khi hoàn tất bạn cho ra dĩa trang trí thêm vài lát ớt đỏ tươi nữa nhằm tạo thêm màu sắc và điểm nhấn cho món ăn.
Mướp xào đậu hũ khi ăn ta sẽ cảm nhận được hương thơm hấp dẫn của tỏi hòa quyện trong từng miếng mướp được xào mềm ngọt thấm đều gia vị vừa ăn.
Kết hợp cùng những miếng đậu hũ vàng thơm, mềm mịn. Ăn cùng với cơm trắng thì bao ngon, khiến ai cũng thích mê!
Tàu hũ ky bạn dùng kéo cắt thành các đoạn nhỏ vừa ăn khoảng 1 - 1.5 lóng tay cho vào thau nước ngâm trong khoảng 10 phút cho đậu hũ ky mềm ra.
Sau đó, bạn vắt sạch nước, dùng dao thành các sợi nhỏ hơn cho đỡ dày rồi đem rửa lại với nước sạch, vắt khô và để ráo.
Tiếp theo, bạn cho tàu hũ ky vào tô cùng 1 muỗng canh hạt nêm chay, trộn đều và ướp trong khoảng 5 phút cho tàu hũ ky thấm đều gia vị.
Mướp hương bạn dùng dao bào sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 1 lóng tay rồi để ráo.
Hành lá sau khi bỏ rễ, rửa sạch bạn dùng dao cắt nhỏ. Ớt bạn lấy hết hạt rồi đem phần thịt ớt cắt nhỏ cùng hành lá.
Cho ớt và hành lá cắt nhỏ cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 2 muỗng cà phê nước tương vào chén. Sau đó trộn đều cho đến khi các gia vị tan hết.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun với lửa vừa khoảng 1 phút cho dầu nóng thì bạn cho tàu hũ ky đã ướp vào.
Đảo đều tay khoảng 2 phút cho tàu hũ ky vừa chín tới bạn cho mướp hương đã ráo nước vào. Xào với lửa vừa thêm 5 phút nữa tới khi mướp chín và có màu hơi trong thì bạn cho phần nước sốt vừa làm lúc nãy vào.
Trộn đều tay cho đến khi nước sốt áo đều mướp và đậu hũ ky thì bạn tắt bếp, múc ra dĩa và thưởng thức thôi!
Mướp xào tàu hũ ky chay sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt kết hợp giữa màu xanh tươi của mướp và màu vàng ươm của tàu hũ ky.
Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị mướp ngọt thơm được nêm nếm gia vị vừa ăn kết hợp cùng tàu hũ ky dai mềm, đậm vị. Hứa hẹn đây sẽ là món xào chay ngon khiến cả nhà bạn không thể buông đũa được.
Mướp mua về bạn cắt bỏ cuống và đuôi quả sau đó dùng dao bào bỏ đi lớp vỏ xung quanh,rửa sạch, cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 2 lóng tay.
Sau đó cắt thành 4 và đem ngâm trong nước khoảng 5 phút giúp mướp không bị thâm.
Tiếp theo, bạn bắc nồi cho lên bếp rồi cho vào nồi 200ml nước, đun với lửa lớn cho nước sôi bạn cho 1 muỗng canh muối, khuấy đều.
Cho mướp vào, luộc khoảng 2 phút cho mướp săn lại rồi vớt ra, ngâm ngay trong nước lạnh khoảng 3 phút và để ráo.
Chân nấm đông cô cho vào nồi luộc trong khoảng 10 phút với lửa vừa cho tới khi chân nấm đông cô mềm ra thì bạn vớt ra, đập dập, rửa lại với nước và vắt ráo.
Bò lát chay bạn cho vào thau ngâm trong trong khoảng 20 phút cho đến khi bò lát mềm đi bạn xả lại 2 lần với nước rồi vắt cho ráo nước và xé sợi nhỏ vừa ăn.
Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các khoang nhỏ có chiều rộng khoảng 1/3 lóng tay rồi cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
Hành tím bạn lột vỏ và cắt lát. Gừng sau khi dùng gọt vỏ, bạn cắt lát mỏng. Hành boa rô, làm sạch rồi dùng dao cắt thành các lát xéo mỏng.
Hành lá, phần đầu hành bạn cắt khúc có chiều dài khoảng 1 - 1.5 lóng tay, còn phần lá bạn cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đầu hành cắt khúc cùng hết phần gừng, hành boa rô và hành tím cắt lát vào.
Đảo đều với lửa vừa khoảng 2 phút cho các nguyên liệu dậy mùi thơm thì bạn cho cà rốt đã cắt lát vào, trộn đều rồi cho tiếp chân nấm đông cô ráo nước, bò lát đã xé nhỏ cùng 3 muỗng canh nưTrung tâm cung ứng hàng chính hãng, bảo hà
0967891080
