Baking soda hết hạn có dùng được không? Cách bảo quản baking soda

1 Baking soda hết hạn có dùng được không?

Nhiều người vẫn có thói quen vứt baking soda đi mỗi khi hết hạn sử dụng. Tuy nhiên, thay vì vứt bỏ, bạn vẫn có thể tận dụng nó để làm nhiều việc khác.

Cách nhận biết baking soda hết hạn

Đầu tiên, bạn cần tiến hành kiểm tra hạn sử dụng được in trên bao bì sản phẩm. Thông thường, các loại baking soda thường có hạn sử dụng 2 năm kể từ ngày sản xuất.

Nhưng trong một số trường hợp, nếu người dùng bảo quản không tốt thì có thể khiến hạn sử dụng của baking soda giảm xuống còn 6 tháng hoặc thậm chí là 1 tháng.

Nguyên nhân là do sau khi đã mở bao bì, người dùng đã để baking soda tiếp xúc nhiều với nguồn nhiệt cao, bảo quản ở những nơi ẩm ướt, hộp đựng bị biến dạng,...

Vì vậy, để kiểm tra chính xác xem baking soda đã thực sự hết hạn hay chưa thì bạn chỉ cần đổ 1 ít baking soda đang dùng vào hỗn hợp nước pha dấm ăn.

Nếu thấy có dấu hiệu sủi bọt thì đó là baking soda còn tốt, vẫn có thể tiếp tục sử dụng. Ngược lại, nếu không thấy hiện tượng trên thì nó đã hỏng và hết hạn sử dụng.

Cách sử dụng baking soda hết hạn

Thay vì được sử dụng trong làm đẹp, thực phẩm thì baking soda sau khi hết hạn có thể sử dụng để vệ sinh nhà cửa.

• Làm sạch lò nướng

Bạn chỉ cần cho baking soda vào nước để chúng tạo thành hỗn hợp sền sệt. Kế đến dùng một cây cọ quét lên thành và đáy lò nướng và để khoảng 12 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó, bạn dùng khăn vải chùi sạch hỗn hợp, phun nước và dùng khăn vải lau khô lại là được nhé.

• Thông cống bồn rửa chén

Trước tiên, bạn rửa qua bồn rửa chén bằng nước lạnh và tập trung nhiều ở cống bồn rửa. Sau đó, bạn cho từ từ baking soda xuống cống rồi vắt thêm một ít nước cốt chanh vào.

Để khoảng 30 phút thì bạn mở vòi nước lạnh để nó chảy trong vài phút rồi tắt. Như vậy sẽ giúp cống bồn rửa chén sạch sẽ, thông thoáng và loại bỏ hoàn toàn mùi hôi đó.

• Dùng để làm sạch nồi, chảo

Với những chiếc nồi, chảo bị cháy, có nhiều vết bẩn thì bạn hãy đặt nồi, chảo lên bếp. Cho thêm nước cùng 2 muỗng canh baking soda vào rồi đun sôi trong vài phút. Bạn để khoảng 15 phút thì chà rửa lại nồi, chảo một lần nữa để đánh bay hoàn toàn vết bẩn nhé.

2 Cách bảo quản baking soda dễ dàng, dùng được lâu

Bạn có thể bảo quản baking soda bằng những cách dưới đây:

• Bạn nên đổ baking soda vào hũ thủy tinh để sử dụng lâu dài. Như vậy sẽ giúp baking soda được bảo quản tốt hơn.
• Nên chọn lọ thủy tinh có kích thước phù hợp. Bạn nên nhớ vặn chặt nắp lọ để ngăn không khí lọt vào làm baking soda dễ bị hư hỏng.
• Để phân biệt các loại bột trong ngăn bếp thì bạn có thể dán tên bên ngoài lọ để tránh nhầm lẫn khi sử dụng.

3 Những lưu ý khi sử dụng baking soda trong chế biến món ăn, làm bánh

Mang bột đi nướng ngay sau khi trộn baking soda

Baking soda có tên khoa học là natri bicacbonat (natri hidrocacbonat) thường được dùng trong nấu nướng và các ngành thực phẩm.

Baking soda khi đem hòa vào nước nóng sẽ gặp nhiệt độ cao hay tiếp xúc với axit sẽ giải phóng khí CO2. Cũng chính vì thế mà nó được sử dụng để tạo độ phồng xếp cho một số loại bánh như: cookies, biscuits,...

Vì vậy mà bạn cần lưu ý là sau khi trộn baking soda vào bột bánh thì cần mang bánh đi nướng ngay. Nếu để quá lâu thì baking soda sẽ giải phóng khí CO2 ra ngoài làm mất đi độ xốp của bánh.

Sử dụng đúng liều lượng thích hợp

Trong trường hợp sử dụng quá nhiều lượng baking soda khi trộn với bột bánh sẽ làm rút ngắn thời gian nướng bánh, khiến bánh phồng xốp rất nhanh trong khi kết cấu bánh vẫn chưa hình thành và ổn định. Lúc đó, bánh sẽ rất dễ bị xẹp khi lấy ra khỏi lò nướng.

Ngoài ra, khi lạm dụng quá nhiều baking soda sẽ làm bánh mấy đi độ thơm ngon, béo ngậy, làm cho bánh có vị mặn và đắng. Ngược lại nếu dùng liều lượng quá ít baking soda sẽ làm bánh không có được độ phồng xốp như ý muốn.

Vì vậy mà trước khi làm bánh, bạn nên ước lượng liều lượng baking soda phù hợp với từng loại bánh để có được thành phẩm hoàn hảo như mong muốn nhé.

Trộn thật đều baking soda trong bột bánh

Đây cùng là một lưu ý quan trọng mà bạn cần biết. Nếu bạn không trộn đều baking soda cùng bột bánh, chỗ ít chỗ nhiều thì khi nướng bánh sẽ có chỗ tập trung nhiều khí, chỗ ít khi khiến bánh xốp không đều.

Ngoài ra còn tạo thành những lỗ to nhỏ trên bề mặt bánh làm mất đi tính thẩm mỹ. Hơn nữa cũng sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của bánh đó.

Như vậy, Trung Tâm Bảo Hành đã mách bạn cách bảo quản baking soda vô cùng đơn giản. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm những thông tin bổ ích cho mình nha. Đừng quên theo dõi chuyên mục Mẹo vào bếp thường xuyên để biết thêm nhiều điều thú vị khác nhé!