Các loại bánh Nhật Bản truyền thống và hiện đại được nhiều người yêu thích

1Mochi

Cái tên đầu tiên mà Trung Tâm Bảo Hành muốn giới thiệu đến bạn chính là bánh Mochi. Bánh Mochi nổi tiếng và được yêu thích bởi vỏ bánh mềm mềm, rất dai và dẻo. Sở dĩ có được điều đó là vì bánh mochi được làm từ gạo nếp chất lượng, được nấu và giã cho đến khi tạo thành hỗn hợp dai, mịn như ý.

Mochi chinh phục thực khách bởi mùi thơm dịu nhẹ, hương vị ngọt ngào và nhân bánh cực kì đa dạng, độc đáo như: matcha, vani, dâu,…Bánh Mochi thường được người dân địa phương ăn trong súp New Ozoni năm mới hoặc nướng với nước tương ngọt.

2Daifuku

Daifuku là một loại bánh mochi truyền thống của người dân Nhật Bản. Daifuku có nghĩa là “may mắn tuyệt vời” nên người dân địa phương tin rằng nếu ăn loại bánh này sẽ gặp nhiều may mắn, hạnh phúc trong cuộc sống. Do đó, bánh Daifuku là một món quà tặng ý nghĩa vào các dịp Lễ tết.

Daifuku có vỏ ngoài được phủ bột bắp, bột khoai tây và thường được nhồi với bột đậu đỏ. Bánh thường tròn, nhỏ và có hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Người Nhật thường sử dụng Daifuku làm món ăn nhẹ khi hội họp gia đình và bạn bè.

3Okonomiyaki – bánh xèo Nhật Bản

Okonomiyaki cũng là một loại bánh khá nổi tiếng ở Việt Nam, hay còn được biết đến tên gọi là bánh xèo Nhật Bản. Món bánh này được phủ lên trên các loại thịt hoặc hải sản cùng nhiều loại topping khác nhau, trông cực kì bắt mắt và hấp dẫn người ăn.

Okonomiyaki thường làm từ bắp cải thái nhỏ trộn với trứng, bột mì và nước dùng rau củ. Loại bánh này được chia thành 2 loại là bánh Okomiyaki kiểu Kansai và Hiroshima. Dù mỗi nơi có cách chế biến mang đặc trưng riêng của vùng đó, song, Okonomiyaki đều giữ được độ giòn giòn, mùi thơm lừng và hương vị đậm đà ngon miệng.

4Melonpan

Melonpan không phải là loại bánh làm từ dưa lưới như tên gọi mà được làm từ bột, sữa, bơ, đường và có thể thêm một chút chanh. Bánh có nhiều hương vị như sô cô la, caramel.

Melopan tuy không nổi tiếng ở Việt Nam bằng cách loại bánh khác nhưng lại rất được ưa chuộng và phổ biến ở Trung Quốc và Đài Loan. Bánh được làm ra với nhiều hình dạng khác nhau, bánh thơm và ngọt ngào. Nếu có dịp bắt gặp Melonpan thì đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức nhé.

5Dorayaki

Dorayaki chính là bánh rán mà chú mèo máy Doraemon cực kì yêu thích trong bộ truyện Doraemon đấy. Đây là một loại bánh nướng truyền thống của Nhật Bản với nhân đậu đỏ đặc trưng.

Bánh xốp mềm, có lớp vỏ tròn dẹt được phết mật ong nên cực kì thơm và ngọt thanh. Nhờ sức ảnh hưởng từ bộ truyện thiếu nhi, bánh Dorayaki đã trở nên phổ biến và được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

6Takoyaki

Takoyaki là món ăn vặt cực kì phổ biến với các bạn trẻ Việt Nam với cái tên bánh bạch tuộc Nhật Bản. Bánh có hình dạng là các viên hình tròn được rưới với nước Takoyaki đặc trưng.

Nhân bánh Takoyaki chính là những lát bạch tuộc nướng thơm lừng nức tiếng, ngoài ra còn có thêm rau tươi hoặc đồ chiên tempura. Món ăn này được xem là đặc sản trong các lễ hội mùa hè ở Nhật Bản.

7Dango

Dango là cái tên tiếp theo mà Trung Tâm Bảo Hành muốn giới thiệu đến bạn. Loại bánh này cũng được làm từ bột mochi và còn được gọi là bánh nếp Nhật Bản. Món bánh này thường vo thành các hình tròn rồi xiên lên que, trông rất giống các món ăn vặt xiên que khác.

Bánh có nhiều loại khác nhau như Dango nước tương ngọt, Dango bột Kinakom,.. và thường được dùng kèm với nước trà xanh. Bạn có thể thưởng thức món này tại các cửa hành thực phẩm.

8Mont Blanc

Nhìn từ bên ngoài, có thể thấy loại bánh này được trang trí theo phong cách của ẩm thực Italita. Tuy nhiên, món bánh này vẫn giữ được khẩu vị địa phương vốn có đấy.

Mont Blanc Nhật Bản được làm từ hạt dẻ xay nhuyễn, kem mana và có một lớp bánh xốp ở đáy. Do đó, hương vị và kết cấu của bánh rất độc đáo và lạ miệng, lớp kem hạt dẻ được trang trí trên bánh khiến ăn gợi nhớ đến món spaghetti.

9Bánh crepe

Bánh crepe có mặt ở nhiều quốc gia trên thế giới và mỗi nơi sẽ có cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, vẫn giữ được những nét nguyên bản như nhân trái cây, nhân socola hay nhân kem.

Crepe sẽ được người bánh đổ bột lên chảo chiên nóng, sau đó đặt nhân lên rồi cuộn lại. Loại bánh này thu hút người khác bởi vẻ ngoài sắc màu, vui nhộn và hương vị khó quên.

10Namagashi

Nagamashi là một loại bánh wagashi, được làm từ bột mì, đậu, đường và trứng. Bánh Namagashi chinh phục người ăn bởi vị ngọt ngào nhẹ thanh, rất thích hợp để thưởng thức cùng trà đạo.

Không chỉ vậy, bánh Nagamashi còn được trang trí bắt mắt với nhiều màu sắc, hoa lá và hình dạng khác nhau. Các màu sắc này không phải do phẩm màu mà được làm từ cây thiên nhiên nên hoàn toàn tốt cho sức khỏe.

11Imagawayaki

Imagawayaki là một loại bánh có nhân đậu đỏ bên trong giống với nhiều loại bánh khác của Nhật Bản. Nguyên liệu làm bánh cũng tương tự như các loại bánh khác với bột bánh, sữa, trứng,...Ngoài ra, nét đặc biệt của bánh còn nằm ở bột dâu Adzuki.

Bánh Imagawayaki có rất đa dạng về loại nhân bánh độc đáo như khoai tây, mứt trái cây, cà ri,...Cách chế biến của bánh gợi nhớ đến loại bánh Waffle nổi tiếng.

12Sakura mochi

Sakura mochi hay còn được biết đến ở Việt Nam là bánh gạo hoa anh đào. Giống với loại hoa anh đào (sakura), bánh có màu hồng và nhân bánh là bột đậu đỏ. Món ăn này tượng trưng cho sự may mắn, lời chúc sức khỏe đến các bé gái trong gia đình trong lễ hội Hinamatsuri.

Ở mỗi khu vực khác nhau trên nước Nhật sẽ có cách làm bánh khác nhau. Nhưng nhìn chung, bánh đều có hương vị ngọt ngào, được làm từ gạo chuyên dụng làm bánh mochi và thường được tạo hình bằng cách cuộn bánh lại bằng lá hoa anh đào.

13Monaka

Monaka là loại bánh ngọt tiếp theo của Nhật Bản được nhiều người yêu thích. Bánh Moaka còn được gọi là bánh trung thu Nhật Bản bởi hình dạng của Monaka giống với vầng trăng tròn. Tuy nhiên, ngày nay, người dân địa phương còn tạo hình cho bánh thành các hình dạng khác nhau.

Bánh được làm từ gạo nếp và nhân bánh là các loại mứt được thay đổi theo mùa. Monaka thu hút người ăn bởi lớp vỏ giòn giòn và hương vị thơm ngon, đa dạng, độc đáo nhưng không bị ngán. Nếu có cơ hội bạn hãy tìm mua và thưởng thức loại bánh này nhé.

14Hanabira mochi

Đây là một loại bánh dẻo hình tròn và được gấp lại làm đôi, tựa hình cánh hoa. Bánh được làm từ bột đậu đỏ và cây ngưu bàng, mỗi một thành phần đều mang những ý nghĩa đặc biệt và điều tốt lành mà người Nhật gửi gắm.

Hanabiramochi cũng thường được sử dụng trong giờ trà đạo. Bánh là sự kết hợp giữa màu trắng của gạo bên ngoài và màu hồng nhạt bên trong, cực kì bắt mắt và đáng yêu. Khi ăn, bánh sẽ mềm mại, dẻo ngon, hương vị ngọt thanh xen lẫn một chút cay cay từ ngưu bàng, rất mới lạ và ngon miệng.

15Taiyaki

Taiyaki còn được gọi là bánh cá nướng Nhật Bản. Bánh có lớp vỏ màu vàng và nhân đậu đỏ truyền thống bên trong. Thế nhưng, hiện nay, nhiều loại nhân khác đã được thay thế để phục vụ cho sở thích ăn uống của mọi người, như socola, matcha hay phô mai.

Món bánh có cách làm khá giống với bánh Waffle ở các nước Châu Âu. Bánh lôi cuốn bởi hương thơm nức mũi, khi ăn bùi bùi, hấp dẫn mê ly. Chắc hẳn nếu đã từng ăn món này bạn sẽ nhớ mãi không quên.

16Bánh mì nướng mật ong

Bánh mì nướng mật ong Nhật Bản có kích thước lớn, vì vậy, bánh thường được bán ở các quán cà phê và được mua nhiều vào các dịp kỷ niệm như sinh nhật để thay thế cho bánh kem.

Món bánh này được chọn thay thế cho bánh kem vì bánh vẫn giữ được hương vị thơm của caramel bơ, một chút ngọt thanh từ mật ong xen lẫn vị thanh mát, dễ chịu của trái cây cùng các topping khác. Sự kết hợp này giúp cho bánh trông cực kỳ bắt mắt và hấp dẫn.

17Bánh su kem Nhật Bản

Bánh su kem từ lâu đã là món bánh ăn vặt, tráng miệng được đông đảo người dân ở mọi độ tuổi ưa chuộng. Bánh có nhân sữa trứng truyền thống. Ngày nay, nhân su kem cũng đa dạng với các hương vị như matcha, dâu tây.

Giống với các loại su kem nguyên bản, nhưng bánh su kem Nhật Bản còn hấp dẫn hơn nữa bởi vỏ bánh nướng mỏng nhưng cực kì giòn xốp, bên trong có lớp kem béo ngậy, ngon lành, sẵn sàng đánh gục bất kì tín đồ hảo ngọt nào.

18Bánh Matcha Nhật Bản

Bánh Matcha hay còn gọi là bánh trà xanh, là một món tráng miệng được yêu thích không chỉ ở Nhật Bản mà còn phổ biến trên toàn thế giới.

Lớp vỏ ngoài của bánh xốp mềm, thơm mùi trà xanh, bên trong là nhân đậu đỏ truyền thống ngọt thanh dễ chịu. Hãy tham khảo món ăn này mỗi khi có nhu cầu tìm món tráng miệng cho các bữa tiệc hội họp gia đình và bạn bè nhé.

19Bánh quy Nhật Bản

Bánh quy Nhật Bản được du khách yêu thích và lựa chọn mua làm quà mang về bởi hương vị đặc trưng mùi lúa mì, bánh giòn giòn, ngọt thơm rất vừa miệng.

Dùng bánh quy Nhật với các món trà hoặc cà phê thì sẽ rất hoàn hảo. Đừng bỏ qua món bánh này nếu bạn có cơ hội du lịch đến Nhật Bản nhé. Ngoài ra, hiện nay, ở các hệ thống siêu thị, cửa hàng Nhật cũng đã bày bán nhiều sản phẩm đa dạng.

20Bánh Kitkat

Kitkat chắc chắn là món bánh không xa lạ gì ở Việt Nam khi bạn có thể dễ dàng bắt gặp ở mọi cửa hàng tạp hóa, siêu thị lớn nhỏ trên toàn quốc. Loại bánh này được đặc biệt ưa chuộng như thế là bởi hương vị thơm ngon và cực kì đa dạng để người tiêu dùng chọn lựa.

Ở Nhật Bản có rất nhiều loại kitkat với hương vị kỳ lạ như wasabi, bí ngô, giấm táo,...Trong khi đó, ở Việt Nam, các hương vị nổi bật và được yêu thích nhất có thể kể đến matcha và socola.

21Anpan

Khác với các loại bánh khác, bên cạnh vị ngọt của nhân đậu đỏ, Anpan thường có thêm hương vị sakura mặn mặn, chua chua cực kì độc đáo và mới mẻ. Nhưng dù hương vị có là gì, Anpan luôn sở hữu một lớp vỏ bột mềm mại trứ danh.

Đây là loại bánh truyền thống của Nhật Bản, được sản xuất bởi một samurai vào năm 1875 và được người dân địa phương yêu thích, giữ gìn và phát triển đến tận ngày hôm nay.

22Karukan

Karukan là một món bánh hấp đặc sản của vùng Kyushu, Nhật Bản. Vì vậy, bánh thường có vỏ ngoài trắng tinh khiết từ bột gạo và đường.

Khi cắn một miếng sẽ thấy Karukan xốp nhẹ, nhân bánh thường được làm từ bột đậu đỏ nên bánh có hương vị ngọt ngào và mùi thơm nức mũi đặc trưng. Bạn có thể tìm mua loại bánh này ở khắp các cửa hàng lưu niệm và quán cà phê ở Kyushu.

23Uiro

Một loại bánh hấp tiếp theo cũng được yêu mến không kém Karukan chính là Uiro. Bánh được làm từ các thành phần tự nhiên, tốt cho sức khỏe như anko, matcha hay yuzu. Với vẻ ngoài đẹp mắt và hương vị ngọt ngào, Uiro cũng thường được dùng trong các giờ trà của người dân địa phương.

Món bánh này có sự đa dạng về hương vị và màu sắc. Bạn có thể thấy Uiro mang sắc đen, nâu, tím, hồng hay xanh lá câu, rất đặc biệt và nổi bật. Món bánh này được bán trong các dịp như Valentine hay Giáng sinh.

24Sata Andagi

Sata Andagi có hình tròn và mang ý nghĩa là "đường chiên giòn" trong ngôn ngữ Okinawa. Chính vì vậy, món bánh này ngọt vị đường và khá cứng, giòn khi ăn.

Với các nguyên liệu phổ biến để làm bánh như bột mì, sữa, đường, trứng gà,...bánh vẫn có một chỗ đứng nhất định trong lòng thực khách bởi mùi thơm và vị ngọt thanh, không bị gắt. Món bánh này có thể bảo quản lâu nên rất phù hợp để mua về cho gia đình thưởng thức sau chuyến đi xa.

25Castella

Bánh Castella nổi tiếng thường đến từ các quốc gia phương Tây hoặc Đài Loan. Dù ở khu vực nào, bánh vẫn đảm bảo 4 nguyên liệu cơ bản là bột bánh mì, mật ong, đường, trứng gà.

Dù vậy, Castella Nhật Bản vẫn gây được ấn tượng tốt không kém gì các loại bánh của khu vực khác. Castella Nhật Bản thường xốp mềm hơn, bồng bềnh hơn các loại bánh Castella khác, khi ăn như thấy tan chảy, rất thú vị. Món bánh này mà dùng kèm với cà phê đá hay trà xanh thì ngon hết sẩy.

26Bánh bông lan phô mai Nhật Bản

Đây là loại bánh được đông đảo mọi người yêu thích và thử làm tại nhà mà Trung Tâm Bảo Hành muốn giới thiệu đến bạn. Món bánh dễ gây nghiện khi rất tơi xốp, mềm mịn, nhìn là mê.

Món bánh này với nguyên liệu chính là bột mì và phô mai nên có mùi thơm dịu nhẹ, độ ngọt vừa phải, chắc chắn bất kì tín đồ phô mai nào cũng không thể bỏ qua được món bánh ngọt tráng miệng hoàn hảo này.

27Manju

Manju có thể hiểu là một loại bánh bao, được hấp khá giống với kiểu của bánh bao Trung Quốc. Ở Nhật Bản, đây là món bánh tráng miệng phổ biến nhất. Giống với hầu hết các loại bánh khác, Manju thường có nhân đậu đỏ, nhưng Manju không dẻo dai, đàn hồi mà thường hơi mềm.

Món bánh này có thể chế biến thành vị ngọt nhân đậu đỏ lẫn vị mặn của thịt, cá. Ngoài hấp, người Nhật còn có thể làm bánh bằng cách cho vào lò nướng. Bạn có thể bắt gặp món bánh này ở khắp nơi trên phố phường Nhật Bản với nhiều hình dạng ngộ nghĩnh.

28Bánh chuối Nhật Bản - Tokyo Banana

Giống với tên gọi, Tokyo Banana có hình dạng của một quả chuối. Món bánh này là sự kết hợp giữa bột mì và sữa trứng chuối thơm lừng, béo ngậy. Sau đó, người chế biến sẽ đem nướng để cho ra lò một mẻ bánh bông lan chuối Nhật Bản mềm mại, tơi xốp và hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Không bán rộng rãi, phổ biến như Kitkat, nhưng bạn vẫn có thể tìm mua Tokyo Banana ở các cửa hàng, siêu thị Nhật. Nhất định phải nếm thử món bánh độc đáo, sáng tạo này của người dân Nhật Bản đấy nhé.

29Higashi

Không hẳn là các loại bánh, Higashi có kết cấu là những viên kẹo nhiều màu và thơm ngon. Higashi thu hút người tiêu dùng từ cái nhìn đầu tiên bởi vẻ ngoài được tạo hình, thiết kế và trang trí cực kì tỉ mỉ, phức tạp và hoàn toàn thủ công.

Higashi còn được biết đến với cái tên là wagashi khô, bánh có nhiều hương vị nhưng nhìn chung đều rất ngọt ngào, thích hợp để mua biếu làm quà tặng vì chúng thường gói trong các hộp quà lịch sự, tinh tế, trang nhã chuẩn phong cách Nhật Bản.

30 Mizu shingen mochi

Món bánh này gây ấn tượng bởi vẻ ngoài trong suốt, tinh khiết. Sở dĩ có vẻ ngoài như vậy là vì bánh được kết cấu từ nước, nhưng loại nước này rất đặc biệt khi được lấy từ 3 dãy núi là Hida, Kiso và Akaishi.

Bánh có hình tròn, nhỏ, mềm mại và tan ngay trong miệng khi ăn. Đây là món bánh tinh hoa được chế biến từ bí quyết độc đáo, truyền thống bao đời của người dân Nhật Bản, vì vậy, nếu có cơ hội, bạn hãy thưởng thức nhé.

31Yokan

Yokan thực chất là một loại bánh rau câu, nhân bánh thường được làm từ đậu đỏ. Nguyên liệu để làm món bánh này cũng cực kì đơn giản và bạn hoàn toàn có thể tự làm ngay tại nhà.

Với cấu tạo rau câu, Yokan hấp dẫn bởi vẻ ngoài núng nính đáng yêu cùng hương vị bùi bùi, ngọt ngọt của đậu đỏ. Chắc chắn đây là món ăn vặt lý tưởng cho mùa hè vì rất thanh mát, ăn là ghiền!

32Sakura Ukishima

Là một quốc gia nổi tiếng với cái tên "xứ sở hoa anh đào", người Nhật có rất nhiều loại bánh mang tên của loài hoa này. Sakura Ukishima là một trong số đó.

Sakura Ukishima là loại bánh bông lan, được làm từ bột, đường và trứng. Điều đặc biệt, món bánh này được hấp thay vì nướng, từ đó tạo cảm giác thanh mát, tinh khiết. Món bánh này có vẻ ngoài bắt mắt bởi nhiều tầng và ánh hồng hạt của hoa anh đào, tạo cảm giác gần gũi với thiên nhiên.

33Mochigashi

Mochigashi là một loại bánh truyền thống của người Nhật, bánh thường được làm từ bột gạo nên dẻo dẻo, dai dai. Ngoài hương đậu đỏ truyền thống, bánh còn đa dạng các hương vị khác như hạt dẻ, xoài, khoai môn,...Bánh đẹp mắt bởi màu sắc phong phú tùy theo các loại nhân được chế biến.

Thưởng thức món bánh vào một buổi chiều hè mát mẻ cùng với gia đình và bạn bè sẽ khiến bạn vương vấn mãi ẩm thực tinh tế của Nhật Bản đấy.

34Yatsuhashi

Bánh Yatsuhashi là một đặc sản của tỉnh Kyoto, đây là một loại bánh nướng mềm có nhân đậu đỏ bên trong, tuy nhiên, món bánh này đặc biệt hơn vì nó còn xen lẫn một chút vị quế.

Ngày nay, món bánh này không chỉ được yêu thích bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi vẻ ngoài lạ mắt, hợp xu thế khi được tạo hình giống với động vật, mô phỏng hình dạng 3D và giống với các nhân vật trong phim, truyện hoạt hình.

35Kintsuba

Cái tên cuối cùng trong danh sách các loại bánh Nhật Bản được nhiều người yêu thích chính là Kintsuba. Đây là loại bánh có hình dạng giống với chuôi dao nên có cái tên như vậy.

Bánh Kintsuba gây nghiện bởi lớp vỏ bánh nướng mỏng thơm mùi dầu vừng cùng nhân đậu đỏ ngọt bùi, đậm đà. Ngoài ra, loại bánh này còn sử dụng khoai lang để thay cho hạt đậu đỏ, tạo nên một món bánh độc đáo mà không kém phần thơm ngon, hấp dẫn.

Trên đây là danh sách các món bánh truyền thống và hiện đại của xứ sở Phù Tang được nhiều người trên thế giới biết đến và yêu thích. Hy vọng bài viết của Trung Tâm Bảo Hành sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin mới mẻ để thêm yêu quý văn hóa nói chung và văn hóa ẩm thực nói riêng của đất nước Nhật Bản nhé!