Các loại tôm hùm phổ biến ở Việt Nam và trên thế giới

1. Tôm hùm Alaska (tôm hùm Canada)

Tôm hùm Alaska hay còn gọi là tôm hùm Canada sống tự nhiên và được đánh bắt trực tiếp tại biển, tôm có thân dài và càng rất to khoẻ.

Thịt tôm hùm Alaska lớn rất săn chắc, ngọt thịt, những thớ thịt của tôm hùm dính chắc tạo thành khối, có gạch rất béo và ngon. Ngoài ra, thịt tôm hùm Alaska chứa nhiều chất dinh dưỡng, protein, canxi và vitamin cần thiết cho cơ thể.

Giá của một con tôm hùm tươi canada dao động ở mức 900.000 - 1.200.000 đồng/kg tuỳ theo địa điểm bán (giá được cập nhật vào tháng 7/2021).

2. Tôm hùm bông

Tôm hùm bông có xuất xứ từ Việt Nam chủ yếu từ vùng Nam Trung Bộ, biển Nha Trang, Ninh Thuận, Bình Thuận.

Được mệnh danh là "Vua tôm hùm" vì tôm hùm bông có ngoại hình to lớn, lớp vỏ bên ngoài có các đốm trên thân tạo thành màu sắc bắt mắt, tôm hùm bông có kích thước lớn (chiều dài phổ biến 30 - 35 cm, có thể lên tới 50 cm), có cân nặng trung bình 1.5 - 1.8 kg (có thể đạt đến 4 - 4.5 kg/con).

Thịt tôm hùm bông thuộc hàng ngon nhất, thịt rất dai chắc và rất ngọt, có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều canxi, omega 3, giúp phòng ngừa các bệnh huyết áp, tim mạch. Trung bình cứ 100gr thịt tôm hùm bông sẽ có 98 calo, 21gr protein và 0,6gr chất béo.

Vì tôm hùm bông có chất lượng tốt nên giá thành cũng cao hơn so với các loại tôm hùm khác, giá của một con tôm hùm bông sẽ dao động từ 1.6 - 2.5 triệu đồng/kg tùy nơi bán (giá được cập nhật vào tháng 7/2021).

3. Tôm hùm xanh (tôm hùm sen)

Tôm hùm sen thân có màu xanh lá, trên vỏ và lưng có màu xanh đậm pha viền trắng, râu có pha màu hồng cánh sen trông rất đẹp mắt, kích thước có thể dài tới 30 cm.

Tôm hùm xanh có kích cỡ nhỏ, có thịt săn chắc, vỏ tôm mỏng, thịt đầy, ăn dai và ngọt, nhiều gạch.

Tôm hùm sen tươi sống có giá khoảng 1.250.000 đồng/kg phụ thuộc vào nơi bán (giá được cập nhật vào tháng 7/2021).

4. Tôm hùm tre

Được gọi là tôm hùm tre vì tôm có màu nổi bật với lớp vỏ bên ngoài như tre ngà. Một con tôm hùm tre có kích thước khoảng 30cm.

Thịt tôm hùm tre thơm ngon, săn chắc, chứa nhiều canxi và axit béo, có vitamin B12 rất tốt cho sức khỏe.

Tôm hùm tre có kích cỡ vừa phải, khoảng 0.4 - 1.2 kg/con, hàng tươi sống có giá khoảng 800.000 - 1.200.000 đồng/kg (giá được cập nhật vào tháng 7/2021).

5. Tôm hùm đỏ

Tôm hùm đỏ là loại tôm hùm gai, là loài tôm rồng chân dài thuộc bộ mười chân, sống quanh các đảo và các rạn san hô.

Tôm hùm đỏ có vỏ láng, màu đỏ nâu hay đỏ tím và những chấm tròn nhỏ hoặc đốm màu trắng hay đỏ cam.

Kích thước tôm hùm đỏ trưởng thành từ 0,9 đến 1kg/con. Giá tôm hùm đỏ dao dộng khoảng 1.000.000 đồng/kg tuỳ từng nơi bán (giá được cập nhật vào tháng 7/2021).

6. Tôm hùm baby

Tôm hùm baby chỉ có theo mùa, giống tôm này kích thước chỉ khoảng 3 ngón tay nên được gọi là tôm hùm baby.

Thịt tôm hùm baby tươi có độ săn chắc ,ngọt và nhai sần sật cảm nhận được từng sớ thịt. Phần đầu tôm có gạch vàng, vừa thơm, vừa béo.

Tôm hùm baby có vỏ màu nâu sẫm hoặc nâu tối hoặc nâu hơi xanh biển và có nhiều đốm trắng tròn trên bụng và trên các bộ phận khác của cơ thể.

Giá của tôm hùm baby dao động trong khoảng 1.250.000 đồng/kg phụ thuộc vào địa điểm bán (giá được cập nhật vào tháng 7/2021).

7. Tôm hùm đất (crawfish)

Tôm hùm đất hay còn được gọi với cái tên Crawfish, được xuất xứ từ Bắc Mỹ.

Thịt của loài tôm hùm đất chứa nguồn protein ít béo với nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cần thiết cho cơ thể con người. Trong 1kg tôm hùm đất nấu chín có 70 calo và 14gr protein cùng lượng nhỏ chất béo và carbohydrate, 115 miligram cholesterol.

Vì tôm hùm đất có giá rẻ mà còn đem lại lợi ích nhiều cho người tiêu dùng nên loại này rất được ưu chuộng.

Giá của tôm hùm đất chỉ khoảng 360.000 đồng/kg phụ thuộc vào chỗ bán (giá được cập nhật vào tháng 7/2021).

8. Tôm hùm Fourshu

Tôm hùm Fourshu có nguồn gốc từ Mỹ và nổi tiếng nhất ở New York - là nơi được mệnh danh có những con tôm hùm ngon nhất thế giới.

Loài tôm này quý hiếm bởi vì trong một năm, loài này chỉ được bán trong vòng 10 tuần. Vì thế, cơn sốt của loài tôm này từ lúc được biết vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt.

Được mệnh danh là loài đẳng cấp nhất trong loài tôm hùm, không chỉ vì độ hiếm, giá cả cao, nhưng tôm còn đặc biệt về mặt hương vị. Nhờ chất thịt dai ngọt, đậm đà và đặc biệt hơn nữa là hương vị đặc trưng không loài nào có được.

Thịt tôm hùm chứa nhiều protein cao hơn trong thịt bò, thịt heo, gà nhưng lại có rất ít chất béo và cholesterol, hơn nữa thịt còn chứa nhiều omega-3 giúp giảm bệnh tim mạch.

Giá thành của loại tôm này như đã nói trên, giá tôm giao động từ 60 USD/kg tương đương với 1.400.000 đồng/kg tuỳ thuộc vào nơi bán (giá được cập nhật vào tháng 7/2021).

Trên đây là bài giới thiệu các loại tôm hùm, Trung Tâm Bảo Hành hy vọng với những thông tin trên có thể giúp ích hơn cho bạn biết thêm nhiều thông tin. Hãy thường xuyên ghé trang chuyện mục Mẹo vào bếp để được nhận thêm nhiều thông tin bổ ích khác nhé!