Các loại trà để pha trà sữa thông dụng nhất thị trường hiện nay

1 Các loại trà đen để pha trà sữa

Trà Ô Long

Trà Ô Long có nguồn gốc từ Trung Quốc. Trải qua quá trình lên men, loại trà này có mức độ oxy hoá dao động khoảng từ 30 - 40%, màu xanh đen, cánh xoăn và toả mùi hương dịu nhẹ.

Khi được pha trong nước, trà Ô Long chuyển dần từ màu hổ phách sang nâu đỏ, vị đắng, hơi chát nhưng để lại hậu ngọt rất lâu nơi cổ họng.

Chính vì thế mà loại trà này thường được kết hợp với sữa để tạo ra một loại trà sữa có màu nâu nhạt đẹp mắt, vị ngọt, thơm dịu và không gắt.

Trà đen (hồng trà)

Được lên men hoàn toàn tự nhiên nên trà đen (hồng trà) có hương thơm nồng nàn và mùi vị đậm đà, đặc trưng.

Kết hợp loại trà này với sữa tươi sẽ tạo ra một loại thức uống có màu nâu đỏ ánh kim, vị thanh mát xen lẫn với chút béo ngậy cùng hương thơm nồng nàn, rất kích thích vị giác.

Nếu bạn đang tìm nguyên liệu để pha chế các loại hồng trà thơm ngon như: hồng trà kem sữa, hồng trà kem cheese, hồng trà tắc,… thì trà đen là một sự lựa chọn lý tưởng đấy nhé!

Lục trà (trà xanh)

Để giữ nguyên hàm lượng tanin trong lá trà, người ta đã tiến hành xử lý lục trà với phương pháp diệt men. Chính vì thế khi pha chế, loại trà này có màu vàng sáng đẹp mắt, hơi chát, vị đắng nhẹ và để lại hậu ngọt lâu.

Sự kết hợp giữa lục trà với sữa tươi sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời, hoàn hảo cho các loại thức uống thơm ngon như: trà sữa bạc hà, trà sữa trà xanh kem cheese,...

Trà Thiết Quan Âm

So với trà Ô Long, trà Thiết Quan Âm có mức độ oxy hoá thấp hơn, dao động khoảng từ 10 - 15% nên vẫn giữ được mùi hương thanh mát của trà xanh, hoà quyện với mùi hương dịu nhẹ của hoa ban.

Những năm gần đây, loại trà này được giới pha chế ưa chuộng bởi đem đến hương vị hoàn hảo, ngon khó cưỡng cho các loại trà sữa hấp dẫn, thần thánh trên thị trường.

Kết hợp trà sữa được làm từ trà Thiết Quan Âm với các loại topping, trân châu và thêm 1 lớp milkfoam béo ngậy, là bạn đã có ngay cho mình một loại thức uống ngon không kém gì trà sữa của các thương hiệu nổi tiếng.

Trà thái xanh và trà thái đỏ

Trà thái xanh và trà thái đỏ đã từng tạo nên cơn sốt trên thị trường trà sữa với hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Cho đến nay, độ phủ sóng của 2 loại trà này vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt.

Vốn được làm từ lá chè tươi nguyên chất trộn với các loại thảo mộc tự nhiên như hồi, quế, đinh hương, rồi ủ trong thời gian khá lâu nên cả trà thái xanh và trà thái đỏ đều có màu sắc đẹp mắt (xanh lá/ nâu đỏ) và tạo nên vị ngọt béo tự nhiên cho trà sữa.

Trà Earl Grey

Trà Earl Grey xuất xứ từ Trung Quốc nhưng lại rất phổ biến ở Anh. Loại trà này được làm từ lá trà Ceylon kết hợp với tinh dầu của vỏ cam Bergamot nên có mùi vị trái cây và hương thơm thanh mát, dễ chịu.

Không những tạo nên hương vị thơm ngon cho các loại trà sữa, Earl Grey còn đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ như: hỗ trợ tiêu hoá, thư giãn tinh thần, tăng khả năng tập trung,...

Trà Matcha

Trà Matcha được làm từ bột của lá trà xanh cao cấp Tencha.

Thuở xưa, loại trà này thường được sử dụng trong các nghi thức trà đạo của Nhật Bản. Nhờ có hương vị đặc trưng, đậm đà, trà Matcha ngày càng nổi tiếng và được dùng rộng rãi trong các công thức làm bánh hay pha trà sữa.

Với màu sắc xanh ngọc lục bắt mắt, độ mịn cao, hương thơm thanh mát cùng mùi vị dịu êm, trà matcha là sự lựa chọn lý tưởng dành cho các món trà sữa thơm ngon như: trà sữa Matcha trân châu, trà sữa Matcha kem Cheese, trà sữa Matcha đậu đỏ…

Trà Houjicha

Bên cạnh Matcha, Houjicha cũng là một loại trà nổi tiếng của Nhật Bản. Loại này có 2 dạng phổ biến: dạng lá và dạng bột. Cả 2 dạng đều có màu nâu vàng, toả hương thơm thoang thoảng như gạo rang, vị chát nhẹ nhưng để lại hậu ngọt lâu nên rất thích hợp để pha latte hoặc trà sữa.

2 Cách pha trà sữa đậm mùi trà

Nhiệt độ của nước

Nhiệt độ của nước là một yếu tố quan trọng trong việc tạo nên hương vị thơm ngon cho trà. Để không làm mất đi hương vị tự nhiên cũng như giúp lá trà toả hết tinh chất, bạn nên lưu ý dùng nước có nhiệt độ phù hợp như sau:

• Lục trà: 70-80 độ C
• Trà Ô Long: 90 độ C
• Trà đen: 100 độ C…

Thời gian ủ trà

Nếu muốn trà sữa đậm vị, bạn nên ủ trà với số lượng nhiều hơn mức bình thường trong khoảng 3 - 5 phút. Sau đó để nguội rồi mới thêm sữa vào. Cách làm này giúp tăng thêm hương vị đậm đà của trà và giữ nguyên hương vị ngọt ngào của sữa.

Chất lượng của trà để pha trà sữa

Chọn một loại trà chất lượng, thời hạn sử dụng còn lâu, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để pha chế, giúp ly trà sữa của bạn thơm ngon đúng chuẩn và đậm vị hơn.

3 Cách giảm vị đắng của trà để pha trà sữa

Để làm giảm vị đắng của trà khi pha trà sữa, bạn nên "bỏ túi" các mẹo sau đây:

• Pha trà với 1 ít mật ong để cân bằng hương vị, tăng độ ngọt tự nhiên và làm giảm vị đắng do hàm lượng caffeine trong trà quá cao.
• Thêm baking soda vào trà sữa với một lượng nhỏ để dung hòa hương vị và giảm bớt vị đắng vốn có. Tuy nhiên, bạn không nên cho quá nhiều vì sẽ làm ảnh hưởng đến mùi vị của trà sữa.

Trên đây là thông tin về các loại trà để pha trà sữa thông dụng nhất thị trường hiện nay. Mong rằng bài viết trên sẽ giúp bạn chọn được một loại trà ngon, phù hợp với sở thích, khẩu vị để pha trà sữa nhé!