Các món bánh truyền thống của Hàn Quốc được ưa thích

1 Gyeongdan (bánh gạo viên)

Mở đầu danh sách hôm nay chính là bánh gạo viên Hàn Quốc với cái tên Gyeongdan (do có hình dạng như những viên ngọc bích quý giá) mỹ miều, vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng.

Để làm ra những chiếc bánh Gyeongdan ngon cũng khá cầu kỳ mặc dù nguyên liệu đơn giản, trước hết người làm bánh cần phải trộn bột nếp với nước nóng và nhồi đều tay, nặn tròn rồi mang đi luộc.

Cuối cùng, những chiếc bánh gạo viên sẽ được áo qua một lớp bột có vị ngọt từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Lớp bột này chính là một phần cực kỳ quan trọng quyết định nhiều đến hương vị và bề ngoài của bánh.

Bánh Gyeongdan khá phổ biến ở xứ sở kim chi và thường được bày biện vào những ngày lễ tết với ngụ ý mang lại sự may mắn, đoàn viên.

2 Yangwa (bánh mật ong)

Nhắc đến những món bánh truyền thống của Hàn Quốc, Trung Tâm Bảo Hành chắc hẳn nhiều bạn sẽ nghĩ tới ngay bánh mật ong rán Yangwa nổi tiếng không chỉ bởi hương vị ngọt thanh mà hình thức cũng rất bắt mắt.

Nguyên liệu chính của Yangwa bao gồm bột mì, dầu mè, mật ong và rượu nguyên chất. Sau đó, hỗn hợp bột được ép vào khuôn tùy ý và rán trong dầu, cuối cùng những chiếc bánh Yangwa sẽ được nhúng vào mật ong.

Với hương thơm hấp dẫn và vẻ ngoài trang nhã, người Hàn thường dùng Yangwa biếu tặng người thân hoặc mời khách trong những ngày lễ lớn và dịp quan trọng.

3 Baekseolgi (Bánh gạo hấp)

Với vẻ ngoài tinh tế và biểu tượng cho sự thiêng liêng và điềm lành, bánh gạo Baekseolgi thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, giỗ chạp và hiếu hỉ.

Để có những chiếc bánh Baekseolgi thơm ngon mềm xốp cần có bột gạo tẻ và đường cát cùng các nguyên liệu như bột trà xanh, bột ca cao, hạt dẻ,... để tạo màu và trang trí.

Cuối cùng bánh sẽ được hấp trong nồi đất nung truyền thống mang tên siru để chuẩn vị Hàn. Đặc biệt hơn cả là bánh gạo hấp chỉ có người thân trong gia đình mới ăn với nhau, không như những loại bánh khác sẽ được dùng để mời khách.

4 Jeungpyeon (bánh gạo rượu)

Bánh gạo rượu Jeungpyeon là một trong những món bánh lâu đời của người dân xứ sở kim chi, bánh có hương vị vô cùng độc đáo do được làm từ rượu gạo truyền thống hòa cùng bột gạo, với nhân bên trong là nấm đá, táo tàu, hạt dẻ và hạt thông.

Jeungpyeon có hương thơm nồng từ rượu, vị chua nhẹ và mềm mịn rất dễ ăn, do đó bánh gạo rượu không chỉ được người dân bản địa yêu thích mà còn rất thu hút khách du lịch bởi hương vị khó quên và màu sắc bắt mắt.

5 Songpyeon (bánh gạo hình bán nguyệt)

Nếu như Việt Nam có bánh trung thu nướng và dẻo, Nhật Bản có bánh Tsukimi Dango, thì vào dịp Trung thu cổ truyền, người dân Hàn Quốc sẽ cùng nhau thưởng thức bánh gạo hình bán nguyệt Songpyeon nhỏ xinh và dẻo bùi.

Với hình dáng tinh tế và bắt mắt, Songpyeon được làm từ bột gạo tẻ đi kèm với nhân đậu đỏ, đậu đen, vừng,... người nghệ nhân sẽ khéo léo tạo bánh thành hình bán nguyệt nhỏ vừa miệng và mang đi hấp chín.

Bánh gạo hình bán nguyệt được sáng tạo với nhiều màu sắc vô cùng ấn tượng, Songpyeon biểu trưng cho sự may mắn, sinh sôi, điều chưa tốt rồi cũng trở nên tốt đẹp hơn.

6 Hobaktteok (bánh bí ngô)

Tiếp theo, Trung Tâm Bảo Hành xin giới thiệu đến bạn món bánh Hobaktteok vừa có vẻ bề ngoài bắt mắt vừa dinh dưỡng từ bí ngô.

Đây là món bánh quen thuộc của Hàn Quốc, thường xuất hiện là món chính trong các bữa tiệc sinh nhật, lễ lớn và ngay cả bữa ăn thường ngày.

Hobaktteok là sự kết hợp tuyệt vời từ bột gạo, bí đỏ, táo tàu,... tất cả hòa quyện tạo nên món bánh thơm ngon bổ dưỡng và vị chua nhẹ của táo tàu làm cho người ăn cảm thấy vô cùng lôi cuốn. Bánh sau khi được mang đi hấp có màu vàng tươi rất đẹp mắt.

7 Bindaetteok (Bánh kếp đậu xanh)

Bánh kếp đậu xanh Bindaetteok (bánh của người nghèo) hay còn được biết đến là một dạng bánh xèo Hàn. Sở dĩ nó có cái tên Bindaetteok là vì đây là món bánh dành cho những người dân nghèo thời xưa và họ ăn thay cho thịt chiên.

Tuy nhiên, ngày nay bánh kếp đậu xanh được sử dụng khá phổ biến như các món mặn bình dân khác, nguyên liệu làm Bindaetteok vô cùng đơn giản, chỉ bao gồm đậu xanh đã lột vỏ mang đi nghiền nhuyễn, kim chi, thịt băm và rau.

Bánh kếp được chiên vàng giòn và được ăn kèm với các loại banchan như kim chi củ cải muối, do đó vô cùng thơm ngon và được nhiều người dân trong nước lẫn nước ngoài yêu thích.

8 Maejakgwa (bánh hoa mơ)

Lại là một loại bánh thú vị mà nguyên liệu lại đơn giản với tên gọi là Maejakgwa, với nguồn cảm hứng từ hình ảnh chú chim sẻ (jak) đậu trên cành hoa mơ (maehwa).

Để làm bánh hoa mơ, cần phải có bột mì, muối, nước gừng trộn lại, sau đó được cắt mỏng, tỉa 1 đường ở giữa và cuộn lại, rồi chiên qua dầu.

Thành phẩm cuối cùng được áo qua một lớp nước đường và rắc thêm một ít bột quế cùng hạt thông, có lẽ 2 loại nguyên liệu này góp phần rất lớn tạo nên hương vị độc đáo của Maejakgwa. Bánh có hương thơm rất dễ chịu cùng vị ngọt hài hòa, rất hợp để vừa nhâm nhi vừa trò chuyện.

9 Dasik (bánh trà)

Tiếp theo là một món bánh với nguồn gốc cao quý và chỉ tầng lớp quý tộc ngày xưa mới được thưởng thức, đó chính là bánh trà Dasik với màu sắc đa dạng và hình thức vô cùng nổi bật, đây cũng là dạng bánh quy của Hàn.

Bánh Dasik có hương vị rất đặc biệt và thơm ngon với nguyên liệu từ thảo dược Đông phương, hạt rang khô hoặc phấn hoa kèm mật ong và nhiều loại nguyên liệu khác, do đó Dasik được biến tấu nhiều màu sắc như xanh lục, đen, trắng, nâu, vàng hoặc đỏ.

Tuy nhiên, dù kết hợp với nguyên liệu nào thì 1 chiếc bánh trà cần phải có bột gạo, bột đậu xanh hoặc mè đen. Do được làm từ thảo dược nên Dasik có thể giúp người ăn cảm thấy thư giãn, người Hàn thường dùng bánh kèm với trà nên có tên gọi là bánh trà.

10 Yaksik (bánh thuốc)

Bánh thuốc Yaksik là món bánh truyền thống với cái tên và hương vị độc đáo và ấn tượng, không chỉ gắn liền với ngày lễ trăng tròn hàng năm của người Hàn mà còn được xem là món ăn giúp bồi bổ sức khỏe.

Khác với các loại ở trên, bánh thuốc được làm từ chính gạo nếp, hạt, táo tàu trộn chung với với nước sốt màu nâu được làm từ đường đen, quế, nước tương và dầu mè rồi mang đi hấp đến khi chín mềm.

Không chỉ người lớn mà trẻ con cũng rất thích Yaksik, nếu có dịp ghé thăm Hàn Quốc thì đây là một sự lựa chọn thú vị dành cho bạn.

Hy vọng với những món bánh truyền thống của Hàn Quốc mà Trung Tâm Bảo Hành đã chia sẻ cho bạn ở phía trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích, đặc biệt là thêm nhiều sự lựa chọn về món ăn cho bạn bỏ túi khi đi du lịch Hàn nhé!