Cách bảo quản nho tươi lâu, lưu ý khi bảo quản và cách bảo quản nho khô

1 Cách chọn mua nho tươi ngon

Kiểm tra màu sắc và cuống của nho để biết độ chín

Để chọn mua được nho tươi ngon, đầu tiên bạn cần kiểm tra màu sắc và cuống nho để biết được độ chín của nho. Với mỗi loại nho như nho đỏ, nho đen, nho xanh,.... khi chín sẽ có những màu sắc khác nhau, tuy nhiên nếu thấy vỏ ngoài của nho có màu sắc sáng bóng, căng mọng tức là nho đã chín và không bị ngâm thuốc.

Ngoài ra với giống nho trắng thì khi chín sẽ chuyển sang màu xanh băng, còn nho đỏ và nho tím sẽ có màu sẫm hơn. Dù vậy nếu bạn thấy các giống nho có màu nâu bất thường thì phần lớn nho này đã bị quá chín và có dấu hiệu của sự thối rữa.

Để ý phần cuống nho thấy cuống còn màu xanh lá cây, cứng cáp, nho dính chặt vào cuống tức là nho tươi ngon. Còn nếu cuống nho héo, có màu nâu đen nhưng trái lại tươi thì do nho bị ngâm hóa chất đấy!

Kiểm tra dấu hiệu nấm mốc trên chùm nho

Ngoài kiểm tra màu sắc và cuống nho, bạn cũng nên quan sát kĩ các chùm nho để tránh tình trạng mua các chùm có dấu hiệu nấm mốc.

Cầm thử nho lên tay thấy nho mềm và trên vỏ nho có các mảng hay hạt li ti màu trắng, xám thì đó chính là dấu hiệu nho bị nấm mốc, không nên mua. Bởi khi ăn sẽ dẫn đến tình trạng gây hại cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình.

2 Cách bảo quản nho tươi lâu

Bước 1

Nho sau khi mua về (với số lượng ít) nếu chưa dùng liền thì bạn không nên rửa nho mà nên cho nho vào túi zip hoặc túi nilong, hộp đựng đậy kín lại rồi cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh để giữ cho nho được tươi ngon.

Còn nếu với nho đã rửa, bạn nên cho vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản ở nhiệt độ -1 độ đến 0 độ C, như vậy sẽ làm chậm quá trình làm chín của nho lại và giữ cho nho tươi ngon hơn. Bạn cũng nên lót nho bằng giấy báo, hoặc giấy bìa cứng để tránh nho bị đông cứng, dính vào nhau.

Bước 2

Bạn nên đặt nho vào gần phía quạt của tủ lạnh. Lý do để nho vào phía sâu bên trong tủ lạnh hay để gần phía quạt sẽ tránh việc nhiệt độ bị thay đổi mỗi khi đóng mở tủ lạnh, từ đó nho sẽ tươi ngon từ 2 - 3 tuần.

Bước 3

Khi bảo quản nho trong tủ lạnh, bạn nên cho nho vào túi hoặc hộp và tránh để gần các thực phẩm như thịt cá, hay rau củ sẽ làm cho nho dễ bị ám mùi và nhanh hỏng.

3 Các lưu ý khi bảo quản nho tươi

Tách nho thành từng nhánh nhỏ

Khi mua nho về, bạn nên cắt bỏ những trái nho hư và tách nho thành từng nhánh nhỏ và cho vào trong từng túi riêng rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giữ cho nho tươi ngon lâu hơn và không bị chín quá nhanh.

Không rửa nho trước khi cho vào tủ lạnh

Không nên rửa nho ngay sau khi mua về nếu như bạn chưa dùng liền, bởi sau khi rửa sẽ đẩy nhanh quá trình làm chín của nho và sẽ làm nho nhanh hỏng trong vòng 7 ngày do nho dễ bị hấp hơi và úng nước.

Còn nếu bạn đã lỡ rửa nho thì nên để nho khô ráo rồi mới cho vào túi đựng và mang đi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Không để nho chung với thực phẩm có mùi

Một lưu ý khác nữa mà Trung Tâm Bảo Hành sẽ luôn phải nhắc đi nhắc lại trong quá trình bảo quản nho tươi, đó là tránh để nho chung với những thực phẩm có mùi bởi khi đó nho sẽ hấp thụ các mùi ấy và làm ảnh hưởng đến mùi vị, chất lượng của nho, ăn sẽ không còn thơm, ngon nữa.

Không những tránh để chung với những thực phẩm có mùi mà ngay cả các loại rau củ quả cũng không nên để nho chung mà phải bỏ vào túi riêng. Do nếu có một loại rau củ nào bị hư sẽ dễ lây lan cho các loại rau củ quả khác làm chúng bị hỏng theo.

Sử dụng nho trong 3 ngày sau khi lấy ra từ tủ lạnh

Sau khi lấy nho ra khỏi tủ lạnh, bạn nên tranh thủ sử dụng hết nho trong vòng 3 ngày, bởi khi lấy ra khỏi tủ lạnh nho sẽ bắt đầu mất nước rồi héo dần và nếu để quá lâu ở môi trường bên ngoài sẽ không còn tươi ngon. Chính vì thế bạn chỉ nên mua một lượng nho vừa đủ dùng thôi nhé!

4 Cách bảo quản nho khô

Cách bảo quản nho khô nguyên cành

Đối với các loại nho khô nguyên cành, bạn nên để nho khô ở trong ngăn mát tủ lạnh vì nhiệt độ tốt nhất cho nho khô là từ 8 - 16 độ C. Ngoài ra, thời gian sử dụng nho khô tốt nhất tính từ lúc mở túi là khoảng 5 - 6 tháng.

Cách bảo quản nho khô rời

Đối với các loại nho khô rời đựng trong túi hoặc hộp thì sau khi mở ra bạn nên cho nho khô vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ tốt nhất là từ 8 - 16 độ C để giúp giữ độ giòn cho nho khô. Tránh để ở những nơi ẩm thấp hoặc để tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng làm cho nho khô mau hư.

Ngoài ra bạn cũng cần xem kĩ thời hạn sử dụng được in trên bao bì và chọn mua những chỗ bán nho khô uy tín, có nhãn hiệu rõ ràng nữa nhé!

Vừa rồi, Trung Tâm Bảo Hành đã cùng các bạn tìm hiểu về cách bảo quản nho tươi lâu và cách bảo quản nho khô, đồng thời bỏ túi thêm một số lưu ý khi bảo quản, hy vọng bài viết cung cấp thông tin cần thiết cho bạn. Đừng quên thường xuyên ghé thăm chuyên mục Mẹo vào bếp để biết thêm nhiều kiến thức khác nhé!