Cách bảo quản sứa biển được lâu và cách bảo quản sứa ăn liền

1 Cách chọn mua sứa ngon

Đối với sứa tươi, bạn nên chọn những con có độ đàn hồi tốt, khi sờ vào không bị chảy nhớt. Ngoài ra, bạn nên ưu tiên chọn mua những con sứa có màu hồng nhẹ, nhất là loại sứa sen vì loại này lành tính và ăn mát.

Bạn không nên chọn mua những con sứa có dấu hiệu hư như thân có màu đục, khi sờ quá mềm và khi ngửi có mùi hôi lạ.

Nếu bạn muốn mua sứa khô, thì nên chọn sứa được đóng trong túi hút chân không, khi sờ vẫn còn độ dẻo mềm nhất định chớ không quá khô và cứng.

2 Cách sơ chế sứa không bị tanh

Đối với những loại sứa tươi khi mua về, thường đã được người bán sơ chế sơ như làm sạch độc tố. Lúc này, bạn chỉ cần pha muối và phèn chua vào nước rồi ngâm sứa khoảng 7 - 10 phút.

Trong quá trình ngâm sứa, bạn nên thay hỗn hợp muối và phèn chua khoảng 2 - 3 lần đến khi nào thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt thì vớt ra, để ráo.

Đối với sứa khô, bạn sử dụng chanh, giấm và muối để ngâm và rửa sứa nhiều lần để làm giảm đi lượng hóa chất được dùng trong quá trình sơ chế và bảo quản sứa. Sau đó, chần sơ sứa với nước sôi rồi mới mang đi chế biến.

3 Cách bảo quản sứa biển được lâu

Cách 1: Ngâm sứa biển với muối

Sứa biển sau khi đã được sơ chế sạch sẽ và cắt thành các miếng vừa ăn, sau đó, bạn xếp sứa vào trong thùng đựng hoặc hộp đựng với công thức một lớp sứa và một lớp muối.

Với lớp cuối cùng bạn rải một lớp muối dày, đậy kín thùng/hộp lại rồi để ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần lấy từng lớp ra rửa sạch nhiều lần với nước rồi mang đi chế biến.

Cách 2: Ngâm sứa biển với phèn chua

Một cách nữa giúp bạn bảo quản sứa biển đó là ngâm sứa với phèn chua. Đầu tiên, bạn sơ chế sạch sẽ sứa biển, cho sứa vào trong hộp hoặc thùng đựng.

Kế đến, bạn hòa tan hỗn hợp phèn chua, muối với nước sôi, rồi để nguội, đổ vào trong thùng đựng sứa, đậy kín nắp. Bạn áp dụng công thức cứ 500gr sứa sẽ dùng 5gr phèn chua và 50gr muối nhé.

Lưu ý khi bảo quản sứa biển

Trước khi bảo quản 2 cách trên mà Trung Tâm Bảo Hành vừa chia sẻ, bạn nên ngâm sứa qua 3 lần với hỗn hợp muối và phèn chua pha loãng trước đến khi sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt rồi mới áp dụng 1 trong 2 cách trên.

Sau đó bảo quản trong tủ lạnh là có thể lấy ra dùng dần, tránh để trong ngăn đông tủ lạnh nhé.

4 Cách bảo quản sứa ăn liền

Những loại sứa ăn liền là sứa đựng trong túi, đã được sơ chế sạch sẽ nên bạn chỉ cần cho sứa vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần lấy sứa ra, chắt bỏ nước là có thể mang đi chế biến ngay.

Bạn không nên để sứa ăn liền vào tủ đông hay ngăn đông tủ lạnh do trong túi sứa có nước nên rất nhanh bị đông đá và khi ăn cần phải rã đông. Không những vậy, sứa khi để đông quá lâu sẽ không tốt, ảnh hưởng đến sức khỏe

Trên đây là các cách bảo quản sứa biển và sứa ăn liền mà Trung Tâm Bảo Hành vừa bật mí cho bạn giúp giữ sứa được lâu. Chúc các bạn thực hiện thành công! Đừng quên vào chuyên mục Mẹo vào bếp của Trung Tâm Bảo Hành thường xuyên để "bỏ túi" thêm nhiều mẹo hay nhé!