Cách làm bánh Trung Thu hình con vật dễ thương cho các bé cực đơn giản

Cách chế biến Bánh trung thu hình con vật

• 1

  Trộn bột làm bánh

  Cho vào 110ml nước đường bánh nướng, 165gr bột mì đa dụng, 1gr baking soda (muối nở), 20ml dầu ăn. Dùng phới dẹt trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau.

  Sau đó, dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn, không dính tay là được.

  

  
• 2

  Chia bột và bọc nhân bánh

  Chia bột vỏ bánh thành nhiều phần, mỗi phần khoảng 12 - 18gr (tùy vào từng khuôn). Phần nhân thì chia ra thành 6 viên, mỗi viên nặng 20gr. Tiếp theo, vo tròn phần vỏ và nhân bánh.

  Dùng tay miết dẹt bột vỏ bánh, cho nhân đậu đỏ vào giữa rồi túm kín mép bột lại và vo tròn.

  

  
• 3

  Ép khuôn tạo hình

  Áo khuôn bánh và từng viên bánh bằng 1 lớp bột mì khô để chống dính. Sau đó, cho các viên bánh vào khuôn, dùng tay ấn chặt để tạo hình.

  Tiếp theo, gõ khuôn 1 vài cái để lấy bánh ra.

  

  

  

  
• 4

  Nướng bánh

  Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

  Xếp bánh lên khay nướng có lót sẵn giấy nến, nướng bánh lần 1 ở 180 độ trong 15 phút.

  Sau 15 phút, lấy bánh ra xịt phun sương rồi để cho bánh nguội bớt. Trong lúc này bạn đánh tan 1 cái lòng đỏ trứng gà.

  Tiếp theo, quét lên mặt bánh 1 lớp mỏng lòng đỏ trứng gà rồi đem nướng bánh lần 2 ở 175 độ C trong 5 phút nữa là hoàn thành.

  Lưu ý:

  • Không nướng quá lâu sẽ khiến vỏ bánh bị nứt. Việc phun nước sẽ giúp bánh không bị nứt mặt nhanh.
  • Để bánh thật nguội rồi mới phết trứng lên mặt, nếu không nhiệt độ cao sẽ khiến trứng chín và gây hiện tượng lợn cợn mất thẩm mỹ.
  • Không phết nhiều trứng lên mặt bánh sẽ khiến bánh bị mất vân trang trí.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bánh trung thu hình con vật nhỏ nhắn, dễ thương, với lớp vỏ nâu bóng, dẻo mềm ngọt thơm kết hợp cùng nhân đậu đỏ bùi béo nhẹ, chắc chắn sẽ khiến các bé nhìn là thích ăn là mê!