Cách làm bắp cải cuộn chay thanh ngọt và đầy chất dinh dưỡng

Cách chế biến Bắp cải cuộn chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Bắp cải sau khi mua về bạn rửa sạch và để ráo. Tiếp đến, tách phần lá bắp cải ra khỏi cuống, làm nhẹ nhàng để tránh rách lá.

  Sau đó, dùng dao cắt bỏ phần rễ của nấm kim châm rồi đem rửa nấm dưới vòi nước.

  Đối với củ măng, bạn dùng dao thái lát mỏng khoảng 2 - 3cm, sau đó tiếp tục thái sợi mỏng.

  Cuối cùng, thái cà rốt thành các sợi nhỏ, ngắn.

  

  

  

  
• 2

  Chần bắp cải

  Bắc một nồi nước lên bếp. Khi nước sôi, cho phần lá bắp cải đã tách vào chần khoảng 2 phút cho đến khi lá bắp cải mềm thì vớt ra.

  Sau khi chần, bạn cho lá bắp cải vào tô nước đá rồi ngâm từ 5 - 10 phút để giữ cho màu lá bắp cải xanh tươi.

  

  

  
• 3

  Xào nguyên liệu

  Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho lần lượt cà rốt và măng vào xào ở lửa vừa trong 5 phút.

  Sau 5 phút, bạn cho 1 muỗng cà phê bột nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm vào chảo và dùng đũa trộn đều cho nguyên liệu ngấm gia vị.

  Sau khi cà rốt và măng đã mềm và chín tới, cho tiếp nấm kim châm vào chảo và xào đều tất cả nguyên liệu.

  Cuối cùng, khi thấy cà rốt, măng và nấm đã mềm thì tắt bếp, cho ra dĩa.

  

  

  

  
• 4

  Cuốn bắp cải

  Đầu tiên, đặt 1 lá bắp cải lên một chiếc dĩa sạch, sau đó, gắp một ít hỗn hợp cà rốt, măng và nấm kim châm đã xào lên trên bắp cải rồi cuộn lại.

  Làm thao tác tương tự với phần bắp cải, cà rốt, măng và nấm kim châm còn lại.

  

  

  

  
• 5

  Hấp bắp cải

  Sau khi cuốn bắp cải, bạn cho vào xửng hấp và hấp trong vòng 5 phút cho đến khi phần cuộn chín mềm.

  

  
• 6

  Làm nước sốt

  Đặt chảo lên bếp, cho 100ml nước vào chảo và đun sôi, để lửa vừa. Khi nước sôi, cho từ từ 50gr bột bắp vào chảo và khuấy đều tay.

  Tiếp theo, cho 2 muỗng cà phê bột nêm chay vào hỗn hợp và nấu nước sốt cho đến khi hỗn hợp đã sệt lại là hoàn thành.

  

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Cho bắp cải đã hấp ra dĩa, rưới một ít nước sốt bột bắp lên là bạn đã hoàn thành món bắp cải cuộn chay dinh dưỡng.

  Bắp cải cuộn chay sau khi chế biến sẽ có mùi thơm nhẹ, bắp cuộn ngọt tự nhiên kết hợp với nước sốt béo béo vừa miệng sẽ tạo nên một món ăn cực kì hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.