Cách làm bò bít tết sốt rượu vang cho bữa tối Tết Dương lịch lãng mạn

Cách chế biến Bò bít tết sốt rượu vang

• 1

  Áp chảo thịt bò

  Cho 1 ít muối và tiêu và thoa đều lên 2 mặt thịt bò và để bò ướp khoảng 10 phút.

  Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.

  Khi dầu vừa nóng tới, các bạn chỉnh lửa, đặt miếng thịt vào giữa chảo, tiến hành áp chảo mỗi mặt 1 phút.

  Kế đến, các bạn lật mặt lần 2 và tiếp tục áp chảo mỗi mặt thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp, cho thịt ra dĩa và để thịt nghỉ khoảng 2 phút.

  Mách nhỏ:

  • Không để dầu quá sôi mới cho thịt vào sẽ dễ làm thịt bị chín nhanh khó canh độ chín của thịt.
  • Tùy vào sở thích bạn có thể canh thời gian áp chảo để đạt độ chín tùy thích.
  • Để thịt nghỉ trước khi cắt sẽ giúp cho miếng thịt giữ được độ mọng nước và ẩm.

  Xem thêm:

  • Áp chảo là gì? Kỹ thuật áp chảo và các món áp chảo đơn giản dễ làm
  • Steak là gì? Các mức độ chín của steak và các loại steak thông dụng

  

  

  
• 2

  Áp chảo tỏi

  Tỏi dùng dao cắt 1/4 theo chiều ngang, rồi áp chảo sơ khoảng 2 phút sau đó cho vào lò nướng và nướng khoảng 15 phút ở 180 độ C.

  
• 3

  Làm sốt rượu vang

  Cho vào chảo dầu dùng để áp chảo thịt bò khi nãy 2 muỗng canh bơ chảy, 1 muỗng canh bơ lạt rồi đun chảy.

  Sau khi bơ đã chảy hết, các bạn cho 2 nhánh cỏ xạ hương (thyme) vào, vặn nhỏ lửa và đảo đều cho dậy mùi thơm.

  Kế đến, cho 1 muỗng canh bột mì và 50ml rượu vang đỏ vào chảo, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi phần sốt đạt độ sánh mong muốn thì tắt bếp.

  
• 4

  Thành phẩm

  Thịt bò cắt miếng vừa ăn, dọn kèm với phần sốt và 1 ít tỏi nướng, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

  Thịt bò chín mềm, bên ngoài thấm vị đậm đà, bên trong vẫn giữ được tươi ngon, thơm ngọt, mộng nước quyện cùng với sốt rượu vang thơm thơm kích thích vị giác vô cùng.

  Với món này, bạn có thể dùng kèm với bánh mì, mì ý, khoai tây nghiền hoặc salad trộn đều vô cùng tuyệt vời đó!