Cách làm bò hấp tía tô thơm lừng, đầy dưỡng chất

Cách chế biến Bò hấp tía tô

• 1

  Sơ chế thịt bò

  Thịt bò mua về để khử đi mùi hôi sau khi mua về bạn ngâm trong hỗn hợp nước muối pha loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

  Cách sơ chế thịt bò sạch và không hôi

  • Cách 1: Vì thịt bò không phải là loại thịt nặng mùi nên bạn có thể rửa thật sạch với nước khoảng 2 lần là có thể khử đi mùi hôi của bò.
  • Cách 2: Ngâm thịt bò trong nước cùng 1 củ gừng nướng chín và đập dập khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

  

  
• 2

  Sơ chế nguyên liệu

  Tía tô mua về bạn nhặt lá cho vào thau sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 phút rồi vớt ra, rửa lại lần nữa với nước sạch và để ráo.

  Ớt sau khi rửa sạch bạn lấy 4 trái bỏ cuống và cắt lát. Tỏi và hành tím bạn chỉ cần lột vỏ, đập dập và băm nhỏ. Sả thì bạn rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.

  Gừng bạn dùng muỗng cạo sạch đi lớp vỏ, đem đi rửa sạch với nước và cắt sợi.

  

  
• 3

  Ướp thịt bò

  Cho vào tô chứa thịt bò lần lượt 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường, hết phần hành tím băm nhỏ cùng 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh sa tế.

  Sau đó, trộn đều tay cho các gia vị áo đều thịt bò rồi bạn ướp trong 30 phút cho tới khi thịt thấm đều gia vị.

  

  

  

  
• 4

  Pha mắm nêm chấm bò

  Cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mắm nêm vào chén sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì bạn cho hết phần tỏi băm nhỏ và 1/2 số ớt cắt lát vào. Trộn đều là ta đã xong phần nước chấm.

  

  

  

  
• 5

  Hấp thịt bò

  Bắc nồi lên bếp, cho 100ml nước và vỉ hấp vào nồi. Tiếp đó cho và dàn đều hết phần gừng cắt sợi, ớt cắt lát và sả cắt lát vào vỉ sau đó bật bếp lên với lửa vừa rồi cho hết phần thịt bò đã ướp lên trên phần gừng sả ớt bên dưới.

  Đậy nắp lại và hấp khoảng 3 phút cho thịt bò bên trong nồi hơi tái.

  

  

  

  
• 6

  Hoàn thành

  Sau khi thịt bò chín tái thì bạn mở nắp ra cho hết phần lá tía tô vào lên trên bề mặt rồi đậy nắp lại và hấp thêm khoảng 2 phút cho thịt bò và lá tía tô chín, bạn mở nắp ra và đảo đều cho các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau rồi bạn tắt bếp.

  Cho ra dĩa, cắt thêm 1 trái ớt cho lên bề mặt để trang trí. Lấy thêm chén mắm nêm vừa pha cho vào mâm là ta có thể mời mọi người ra dùng cơm rồi.

  

  
• 7

  Thành Phẩm

  Món bò hấp tía tô này sau khi hấp xong sẽ có mùi hương thơm phức của sả. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị ấm của gừng cùng hương vị mềm ngon đậm vị của thịt bò. Đặc biệt chấm thêm mắm nêm vừa pha thì hương vị món ăn sẽ vô cùng đậm đà và lôi cuốn.