Cách làm bò né khổ qua mới lạ với hương vị hấp dẫn cho cả nhà phải xuýt xoa

Cách chế biến Bò né khổ qua

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Khổ qua bạn bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Hành tây lột bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi cắt mỏng. Thịt bò rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi:

  • Cách 1: Sau khi rửa sạch thịt bò bạn ướp thịt với 1 ít gừng đập dập trong 3 - 5 phút rồi rửa lại nước sạch, cắt miếng vừa ăn là có thể mang đi chế biến.
  • Cách 2: Bạn có thể ngâm thịt bò với rượu trắng trong khoảng 15 phút để khử mùi tốt hơn.
  • Cách 3: Rửa sơ thịt với nước lạnh rồi chần sơ qua với nước nóng (không đun sôi), vớt ra và cắt miếng vừa ăn.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

  

  

  
• 2

  Ướp thịt bò

  Bạn cho thịt bò vào tô và ướp với hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 15 gr mè, một ít hành phi.

  Tiếp theo bạn trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút để cho thịt bò được thấm đều gia vị.

  

  

  

  
• 3

  Chế biến bò né

  Đầu tiên, bạn xếp lần lượt khổ qua, hành tây, thịt bò đã ướp vào dĩa và rắc thêm một ít mè. Tiếp theo, bạn đặt dĩa inox lên bếp hồng ngoại, đợi khi dĩa nóng thì cho bơ và tỏi băm lên dĩa.

  Khi bơ tan hết, sôi lên thì cho thịt bò, khổ qua, hành tây vào dĩa và đảo sơ qua trên lửa vừa sao cho thịt bò vừa chín tái là có thể ăn được rồi.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Sau khi hoàn thành thì bạn đã có được món bò né khổ qua ngon, mới lạ rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt bò mềm ngon, vừa ăn, đậm đà vẫn giữ được vị thanh ngọt vốn có. Ngoài ra khổ qua và hành tây ăn kèm sẽ làm cho món ăn thêm phần tròn vị hơn.