Cách làm bò nhúng mắm ruốc thơm đậm vị, ngon đúng ý

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Để có được thịt bò tươi ngon, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi. Đồng thời, đường gân xen lẫn xung quanh thịt bò có màu trắng và phần mỡ bò có màu vàng tươi.
• Thịt bò ngon là thịt bò có độ đàn hồi tốt. Thế nên, bạn có thể kiểm tra độ tươi ngon của thịt bằng cách dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt. Nếu vết lõm trên bề mặt thịt xuất hiện rồi nhanh chóng biến mất thì đó là thịt còn tươi.
• Bạn nên ưu tiên chọn thịt bò tơ trước, sau đó mới tới thịt bò cái, rồi cuối cùng là thịt bò đực.
• Bạn cần tránh mua thịt bò đã bị chuyển sang màu xanh sẫm, rỉ dịch và có mùi hôi thối. Vì đó là thịt đã bị hư, chứa nhiều hợp chất gây hại cho sức khỏe con người.