Cách làm bò sốt tiêu xanh ngon, lạ, giàu dinh dưỡng

Cách chế biến Bò sốt tiêu xanh

• 1

  Sơ chế thịt bò

  Thịt bò bạn mua về rửa sạch với nước, sau đó dùng giấy ăn hoặc khăn thấm bớt nước trên mặt thịt bò. Tiếp đến bạn dùng dao phi lê thịt bò thành từng miếng dày 1 chút, đừng quá mỏng nhé, mỏng quá thịt bò sẽ mất ngọt và bị dai khi mình sốt.

  Tiếp đến bạn dùng búa đần thịt rồi đập lên mặt thịt cho phần thịt mềm hơn nhé. Nếu bạn không có búa đần thịt bạn có thể dùng dao chặt, lật ngược lưỡi dao lại rồi chặt sơ cho phần thịt được mềm hơn nhé.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi:

  • Cách 1: Nướng chín 1 củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cho hơi cháy, gừng thơm dậy mùi thì đập dập. Dùng phần gừng này xát lên thịt bò, giữ trong khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Ngoài ra, bạn có thể dùng giấm hay rượu trắng rửa sơ phần thịt bò cũng giúp làm sạch và khử mùi thịt bò hiệu quả.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả

  

  
• 2

  Ướp thịt bò

  Tiếp đến bạn cho vào thịt 1 ít muối và 1 ít tiêu để giúp thịt đậm đà hơn nha. Sau đó bạn mát xa nhẹ cho miếng thịt bò thấm gia vị. Ướp trong khoảng 10 phút.

  
• 3

  Chiên thịt bò

  Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng già thì bạn cho từng miếng thịt bò vào chiên sơ cho thịt săn với lửa vừa. Khi miếng thịt bò hơi vàng thì bạn trở đều 2 mặt cho vàng đều nhé.

  Khi miếng bò hơi vàng, thơm và săn lại thì bạn vớt thịt bò ra đĩa.

  

  
• 4

  Xào thịt bò với sốt

  Tỏi bạn rửa sạch bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Cà rốt bạn gọt vỏ rồi cắt tỉa thành hình hoa cho đẹp mắt. Sau đó bạn cắt cà rốt thành từng miếng mỏng.

  Bắc 1 ít nước sôi rồi chần qua cà rốt trong 5 phút để giúp cà rốt hơi chín, khi xào sẽ dễ chín và không bị sống nhé.

  Cho chảo mới lên bếp, thêm vào chảo 1 ít dầu ăn rồi cho phần tỏi băm vào phi cho thơm vàng. Khi phần tỏi đã thơm vàng dậy mùi thì bạn trút phần thịt bò đã chiên vào chảo. Thêm tiếp vào chảo 4 nhánh tiêu xanh đã rửa sạch, cà rốt đã chần rồi đảo đều với lửa nhỏ vừa.

  Cho vào chảo tiếp 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 vá canh nước lọc. Dùng vá đảo đều tay với lửa nhỏ cho sốt ngấm vào thịt bò.

  Khi phần sốt hơi sánh lại, thịt bò ngấm đều gia vị, mùi tiêu xanh thơm lừng thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi bạn tắt bếp và trút phần bò ra đĩa. Trang trí thêm rau củ cho đẹp mắt, vậy là bạn đã hoàn thành xong món bò sốt tiêu xanh rồi đấy.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Khác với các món sốt tiêu đen khác, tiêu xanh có vị thơm hơn và không quá nồng và cay. Món bò sốt tiêu xanh không chỉ có mùi vị thơm ngon đậm đà mà còn vô cùng bổ dưỡng. Thử làm chiêu đãi ngay cho gia đình bạn nhé.