Cách làm bột chiên khoai lang tím lạ miệng dẻo bùi hấp dẫn đơn giản tại nhà

Cách chế biến Bột chiên khoai lang tím

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Khoai lang tím, đu đủ và cà rốt bạn gọt vỏ, mang đi rửa thật sạch, để ráo nước, sau đó bào sợi và để riêng từng loại.

  Để cà rốt và đu đủ được giòn ngon khi ăn, bạn cho cà rốt, đu đủ vào tô nước đá lạnh ngâm đến khi ăn thì vớt ra.

  Ớt bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ. Hành lá bạn bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

  Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng máy xay đa năng để bào sợ đu đủ và cà rốt được nhanh hơn nha!

  

  

  

  
• 2

  Pha bột

  Bạn cho vào tô 150gr bột gạo, 40gr bột năng, 250ml nước, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường, vắt lấy cốt 1/2 quả chanh cho vào tô bột.

  Bạn dùng muỗng đảo đều hỗn hợp bột, rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút.

  Tiếp đó bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho bột vào khuấy liên tục khoảng 5 - 7 phút cho tới khi bột sánh đặc lại thì thêm khoai lang tím bào sợi vào, tiếp tục đảo đều thêm 2 phút rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 3

  Hấp bột

  Bạn chuẩn bị sẵn khuôn, áo 1 lớp mỏng dầu lên khuôn rồi cho hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều và ấn chặt bột, mang đi hấp khoảng 40 phút cho bột chín.

  Khi khay bột đã chín bạn để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng.

  Tiếp đó bạn lấy khay bột từ tủ lạnh ra, úp ra thớt và cắt thành các miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

  

  

  

  
• 4

  Pha nước chấm

  Bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước lọc rồi đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn là hoàn thành nước chấm rồi.

  

  

  

  
• 5

  Chiên bột

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho bột chiên vào chiên khoảng 3 - 4 phút cho tới khi vàng đều 2 mặt.

  Tiếp đó bạn đập bỏ vỏ 1 quả trứng gà lên mặt bột chiên, thêm hành lá và để chiên thêm 1 phút thì lật mặt bột chiên lại, tắt bếp là hoàn thành rồi.

  

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bạn cho bột chiên ra dĩa, thêm 1 ít ớt băm, đu đủ, cà rốt bào sợi và chan nước chấm lên là thưởng thức được rồi!

  Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món bột chiên từ khoai lang tím thơm ngon, bắt mắt, hấp dẫn.

  Miếng bột chiên giòn giòn, ở bên trong mềm béo, thêm vị béo bùi của trứng ăn rất ngon miệng, bạn có thể chấm kèm nước tương và ăn kèm đồ chua để tăng hương vị món ăn nhé!