Cách làm cá lóc hấp rau ngổ mới lạ thơm ngon ăn là mê ngay

Cách chế biến Cá lóc hấp rau ngổ

• 1

  Sơ chế và ướp cá lóc

  Cá lóc sau khi mua về, bạn đánh vảy, cắt bỏ vay và đuôi cá rồi mổ bụng lấy hết ruột cá ra.

  Sau đó, bạn xát muối lên đầu và thân cá. Mát xa cá từ 1 - 2 phút, sau đó rửa lại với nước sạch để khử đi mùi tanh của cá.

  Tiếp theo, bạn cắt cá thành các khứa đều nhau với chiều dài khoảng 2 lóng tay, cho cá ra thau rồi thả vài củ nén vào để tăng thêm hương vị cho thịt cá.

  Bạn nêm vào cá 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 5 muỗng cà phê đường.

  Sau đó, bạn trộn đều và để cá ngấm gia vị trong vòng 30 phút.

  Cách sơ chế cá lóc đồng không tanh:

  • Một cách khác để khử tanh cho cá lóc là bạn ngâm cá trong nước ấm pha cùng nước cốt chanh hoặc một ít rượu trắng trong vòng 3 - 5 phút.
  • Khi đã hết thời gian ngâm, bạn trực tiếp mát xa nước ngâm cá lên toàn bộ đầu, thân và đuôi cá một lần nữa rồi rửa lại cá với nước sạch.
  • Sau đó, bạn để cá ráo nước là có thể tiến hành chế biến món ăn.

  

  
• 2

  Sơ chế rau ngổ

  Sau khi mua rau ngổ về, bạn lặt lá rau ngổ ngắn lại khoảng 1 nửa rồi ngắt đọt vừa ăn với chiều dài khoảng 2 lóng tay.

  Bạn rửa rau ngổ nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.

  

  
• 3

  Hấp cá

  Bạn xếp cá vào nồi, sau đó đậy nắp và bật bếp hấp cá.

  Khi cá đã sôi, bạn nếm thử và có thể gia giảm lượng gia vị lần nữa sao cho hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình.

  Tiếp theo, bạn tắt bếp và xếp rau ngổ vào nồi để giữ được độ giòn của rau và giảm bớt đi vị đắng của rau.

  Sau đó, bạn đậy nắp lại và đợi thêm 3 phút nữa là có thể cho cá ra dĩa và chuẩn bị thưởng thức.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Cá lóc hấp rau ngổ với thịt cá lóc dai mềm được nêm nếm vừa ăn theo khẩu vị của người miền Tây, kết hợp cùng rau ngổ tươi mát cùng củ nén bổ dưỡng. Đây quả thực là một món ăn tuy dân dã nhưng lại vô cùng bổ dưỡng đúng không nào?

  Nếu như bạn cảm thấy hứng thú với món ăn này, đừng chần chừ mà hãy vào bếp và thử ngay 3 bước đơn giản để học thêm cho mình một món ăn thơm ngon đậm đà của người miền Tây hiền lành, chất phác nhé!