Cách làm cá rô rang muối dân dã lạ vị đổi món cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Cá rô rang muối

• 1

  Sơ chế cá rô

  Cá rô rửa sạch. Để khử bớt nhớt và mùi tanh của cá, dùng 1 ít muối hạt và nước cốt chanh chà xát khắp mình cá sau đó xả lại dưới vòi nước lạnh.

  Cách sơ chế cá rô sạch nhớt, không tanh

  • Ngâm cá trong nước có pha nước cốt chanh hoặc giấm sẽ giúp khử mùi tanh, giảm độ nhớt của cá rô.
  • Ngoài ra, ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 10 phút cũng giúp cá sạch hơn.
  • Một cách khác là rửa cá với hỗn hợp rượu và gừng đập dập để khử mùi tanh hiệu quả.

  Xem chi tiết: 7 cách giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

  
• 2

  Rang cá rô

  Lượng muối hạt còn lại cho vào một chiếc chảo, rang trên lửa lớn khoảng 20 phút để muối nóng lên.

  Tiếp đến, dùng nồi cỡ lớn đặt lên bếp, bật lửa lớn, cho 1/2 lượng muối vừa rang vào, dàn đều rồi xếp cá lên trên, đổ lượng muối còn lại vào nồi phủ kín cá, đậy nắp đun lửa nhỏ khoảng 30 phút là được.

  

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Cá rô rang muối sau khi hoàn thành có lớp da giòn tan. Khi dùng thì bạn cẩn thận gỡ lớp da có phủ muối bên ngoài của cá. Phần thịt cá sẽ cực kì thơm ngon, ngọt chắc chứ không bị mặn.

  Món này ăn cùng cơm trắng là thích hợp nhất. Trổ tài vào bếp thử ngay bạn nhé!