Cách làm cá trê kho gừng siêu bắt cơm, đậm vị cho bữa ăn

Cách chế biến Cá trê kho gừng

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Cá trê mua về bạn dội nước sôi lên cá rồi cạo sạch phần nhớt cá trê. Sau đó bạn chà xát lên mình cá 1 trái chanh cắt lát và 1 ít muối trong vòng 10 phút, sau đó cắt từng khúc vừa ăn và xếp vào nồi.

  Mẹo khử mùi tanh của cá trê hiệu quả

  • Cách 1: Bạn có thể khử mùi cá trê hiệu quả bằng hỗn hợp gồm muối hạt, giấm ăn, nước cốt chanh. Bạn chà xát thật hỗn hợp đều lên toàn bộ thân cá rồi rửa sạch lại với nước.
  • Cách 2: Lấy muối pha với nước ấm rồi rưới đều từ đầu đến đuôi cá, dùng dao nhẹ nhàng cạo sạch hoàn toàn chất nhớt còn sót lại sẽ khiến mùi cá giảm đi đáng kể.
  • Cách 3: Ngâm cá bằng nước cốt chanh pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 10 – 15 phút. Sau đó rửa sạch cá với nước khoảng 3 – 4 lần nữa là chế biến được rồi!

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi tanh của cá trê hiệu quả

  Gừng, hành tím, tỏi bạn gọt, bóc vỏ rồi rửa sơ qua với nước, để ráo.

  

  
• 2

  Giã nhuyễn các hỗn hợp

  Cho vào cối các nguyên liệu gồm: 2 nhánh gừng, 2 củ hành tím, 1 tép tỏi, 1 muỗng cà phê muối và dùng chày giã nhuyễn các nguyên liệu.

  

  
• 3

  Kho cá

  Cho vào nồi cá phần hỗn hợp bạn vừa giã nhuyễn. Cho thêm vào 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng canh nước màu, 2 trái ớt và 2 nhánh tiêu xanh vào nồi.

  Sau đó bạn cho 1 lít nước sôi vào cho xâm xấp mặt cá, bắc nồi lên bếp và nấu ở lửa lớn khoảng 10 - 15 phút đến khi nước trong nồi sôi trở lại thì hạ xuống lửa nhỏ.

  Tiếp tục kho cá lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi phần nước kho cá sền sệt dưới đáy nồi thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Cho cá ra dĩa, món này ăn kèm với chén cơm nóng hổi thì còn gì bằng. Khi ăn bạn vừa cảm nhận được vị ngọt của cá, vị thơm hấp dẫn của gừng cùng với vị cay cay của tiêu và ớt, nước sốt thì sền sệt đậm đà.

  Còn chần chừ gì nữa mà hãy vào bếp làm ngay thôi nào. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê đấy!

  Trung Tâm Bảo Hành xin gửi đến bạn thêm một công thức làm món cá trê kho gừng siêu hấp dẫn, thơm ngon, mang đến một hương vị đậm đà, bắt vị cho bữa cơm. Hãy nhấn vào bài viết dưới đây để cùng tham khảo ngay bí quyết nhé!

  Xem chi tiết: Cách làm cá trê kho gừng vàng ươm, thơm nức mũi