Cách làm cacao latte thơm béo, mát lạnh, cả nhà đều mê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bột cacao ngon, chất lượng

• Khi mua bột cacao nên mua loại có màu nâu đậm, nhuyễn mịn và có mùi thơm cùng vị đắng đặc trưng. Bên cạnh đó, bột cacao có chút chua nhẹ và tơi so với bột sô cô la.
• Tránh nhầm lẫn giữa bột cacao và bột sô cô la vì bột sô cô la có màu đen, trắng, hoặc nâu tùy loại, cũng có hương vị ngọt, đắng khác nhau.
• Chú ý kiểm tra hạn sử dụng, nguồn gốc xuất xứ,... và chọn mua bột cacao tại các cửa hàng bán thực phẩm uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng.

Cách phân biệt bột cacao nguyên chất và bột cacao pha

• Để pha cacao ngon chủ yếu nhờ chất lượng bột tốt. Bạn nên sử dụng loại cacao nguyên chất sẽ làm dậy mùi thơm quyến rũ và hương vị đậm đà hơn.
• Bột cacao nguyên chất có màu nâu đậm, màu tươi sáng. Còn cacao pha thường có màu nâu đỏ, nâu nhạt, màu sắc tái và không tươi, lẫn các hạt trắng nhạt.
• Bột cacao nguyên chất vị rất đắng, thơm mùi cacao tự nhiên và thường dùng pha cùng đường hoặc sữa. Cacao pha thì mùi ca cao nhẹ hơn, vị béo ngọt và thơm mùi hương liệu như sữa, vani,...
• Khi pha với nước thì bột cacao nguyên chất hòa tan ngay, hơi lỏng. Còn bột cacao có thêm các chất khác thì pha ra nước hỗn hợp sẽ sánh đặc hơn.