Cách làm cải ngồng xào thịt bò thơm ngon đậm vị cho cả nhà

Cách chế biến Cải ngồng xào thịt bò

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cải ngồng loại bỏ lá hư xấu, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo.

  Thịt bò chà sát với 1 ít muối sau đó rửa sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng.

  Cách khử mùi hôi của thịt bò:

  • Cách 1: Nướng chín 1 củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài sau đó giã nhuyễn gừng rồi mang đi xát lên thịt bò, giữ trong khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Do thịt bò không phải là loại thịt nặng mùi nên bạn cũng có thể rửa sơ thịt với nước muối loãng cũng được. Không nên rửa quá kĩ sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng trong thịt, thịt sẽ bị tái mất ngon.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả

  

  
• 2

  Làm cải ngồng xào thịt bò

  Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng trên bếp với lửa lớn, cho bò vào xào nhanh tay khoảng 2 phút cho thịt tái và săn lại rồi vớt ra tô.

  Sử dụng chảo cũ, cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn cùng cải ngồng đã sơ chế vào xào nhanh tay khoảng 1 phút cho áo dầu bóng đẹp thì cho 1/4 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào xào tiếp 5 phút cho mềm, chín rau.

  Sau đó cho phần thịt bò đã xào sơ vào chảo, nêm gia vị với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xào đều tay liên tục 3 phút cho gia vị ngấm đều vào cải ngồng và thịt bò.

  Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho cải ngồng xào bò ra dĩa, rắc thêm ít tiêu xay cho món xào dậy mùi là xong rồi.

  

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Cải ngồng xào thịt bò đã hoàn thành chỉ với 2 bước đơn giản và nhanh chóng. Thịt bò xào nhanh tay nên rất mềm và vẫn giữ được vị ngọt của thịt, cải ngồng xanh mướt giòn giòn ăn rất ngon mà lại vô cùng thanh mát.

  Món này ăn kèm cơm nóng, chấm với chén nước tương thêm vài lát ớt thì ngon hết ý!