Cách làm cánh gà chiên giòn rụm, thích miệng đảm bảo ăn mãi không ngừng

Cách chế biến Cánh gà chiên giòn

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Cánh gà sau khi mua về, rửa sạch, xoa bóp muối vào từng cánh gà. Sau đó, bạn rửa cánh gà thêm 2 - 3 lần nữa với nước sạch rồi vớt ra để ráo.

  Tiếp theo, dùng dao khứa vài đường nhẹ lên cánh gà để gà dễ ngấm gia vị hơn.

  Mẹo sơ chế cánh gà sạch, không bị hôi

  • Bước 1: Bắc một nồi nước đã có lá khế lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho cánh gà vào nồi và trụng sơ trong 3 - 5 phút.
  • Bước 2: Vớt cánh gà ra, để nguội và tiến hành vặt hết lông gà, đặc biệt là lông tơ còn sót lại trên cánh gà.
  • Bước 3: Sau đó, rửa cánh gà nhiều lần với nước sạch để da và thịt gà săn lại.
  • Bước 4: Xoa bóp cánh gà với hỗn hợp giấm pha muối, hoặc ngâm cánh gà trong hỗn hợp này từ 3 - 5 phút.
  • Bước 5: Tiếp theo, bạn chỉ việc vớt cánh gà ra và rửa sạch với nước là có thể chế biến được rồi.

  Xem chi tiết: Mẹo sơ chế cánh gà sạch, không bị hôi

  Bạn đổ 1/2 phần bột chiên giòn (khoảng 75gr) ra dĩa.

  

  

  
• 2

  Ướp cánh gà

  Bạn xếp cánh gà ra tô rồi thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay.

  Tiếp theo, bạn trộn đều và để cánh gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

  

  
• 3

  Pha bột

  Cho 75gr bột chiên giòn còn lại vào tô. Sau đó, bạn đập thêm 1 quả trứng gà, 60ml nước lọc vào tô và dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột trở nên sền sệt và đạt được độ sánh mịn nhất định là đạt.

  
• 4

  Lăn cánh gà với bột chiên giòn

  Đặt dĩa bột chiên giòn khô ngay bên cạnh tô bột ướt. Tiếp theo lần lượt nhúng cánh gà qua tô bột ướt, rồi lăn cánh gà qua dĩa bột khô.

  Tiếp đó, bạn gắp cánh gà nhúng lại vào tô bột ướt 1 lần nữa. Sau đó lại gắp cánh gà lăn qua 1 lớp bột khô rồi mới xếp cánh gà ra dĩa. Lần lượt lăn cánh gà theo trình tự trên cho đến khi hết phần cánh gà.

  

  

  

  
• 5

  Chiên cánh gà

  Bắc chảo không dính lên bếp rồi cho vào chảo 400ml dầu ăn. Bạn bật bếp, đợi đến khi dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa.

  Đảo liên tục cho đến khi các mặt của cánh gà đều chín vàng thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

  Bạn lần lượt chiên các cánh gà còn lại theo trình tự trên. Sau khi gà đã bớt đi dầu thừa, có thể xếp gà sang một cái dĩa khác và dùng rau xà lách để trang trí là đã hoàn thành rồi đấy!

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Cánh gà chiên giòn với lớp bột bao phủ bên ngoài giòn tan, thịt gà bên trong chín mềm, thơm ngon. Cánh gà ăn cùng tương cà hoặc tương ớt chắc chắn sẽ là món ăn vặt vô cùng thú vị và hấp dẫn cho những ngày buồn chán. Cùng vào bếp và thử ngay nhé!